Наливка из вишни без водки, вишневая наливка без водки в домашних условиях рецепт с фото | Дзен
Готовился он для больших казацких застолий. По щепотке ванильного сахара и мускатного ореха. Во всех из них так или иначе используется вишня, разница лишь в технологиях и дополнительных ингредиентах. Приготовьте наливку первого сорта. Закрываем крышкой и оставляем в темном прохладном месте на 2 недели.
Для приготовления наливки нужны свежая вишня и сахарный песок. Дополнительно: банки по 3 литра каждая и перчатки медицинские, марля, лейка, тара под готовую наливку. Шаг 2 Ссылка. Вишню вымыть. Удалить хвостики. Косточки не удаляем. Они дают вкус готовому напитку. Банки вымыть. Мысленно поделите банку на 4 части. Посыпаем ст. Шаг 3 Ссылка. На банку наденьте сложенную вчетверо марлю. Закрепите её резинкой или ниткой на горле банки. Оставьте банку где-то в солнечном месте на суток.
Я установила на подоконник на балконе. Шаг 4 Ссылка. Спустя 5 суток, удалите марлю. На горлышко банки наденьте медицинскую перчатку. У основания горлышка закрепите перчатку скотч, нитки, резинка , но так, чтоб перчатка не порвалась. Шаг 5 Ссылка. Через несколько суток от 3 до 10 перчатки поднимутся и «помашут вам». Где-то в тёплом месте, без прямых солнечных лучей, оставьте наливку на 1 месяц. Перчатки, периодами, будут опускаться и подниматься.
Шаг 6 Ссылка. Спустя время, слейте наливку. Потом отфильтруйте через марлю, сложенную в несколько слоёв. Разлейте наливку по бутылкам, но не наполняйте бутылку под самый верх. Уже в бутылке наливка будет слегка играть. Через 1 неделю откройте крышки бутылок и выпустите воздух. Снова закройте. Поставьте наливку в тёмное место на 1 месяц. Отстоявшуюся наливку можно пить. Со временем она становится только вкуснее.
Шаг 7 Ссылка. Мезгу ягоды не выбрасывайте. В каждую банку добавьте по грамм сахарного песка и 2 стакана питьевой бутилированной воды. Наденьте перчатки. Повторите всё по рецепту. Это будет наливка второго отжима. Она по вкусу ровна первой, но имеет меньший градус. Из двух сборов у меня вышло 6,5 литров готового продукта. Ириш, классная наливочка! Я тоже так делаю, только ставлю под водяной затвор.
Домашняя наливка из вишни. Рецепт без алкоголя (водки, спирта или самогона). #вишневаяналивкаОдьга, знаки вставим, это поправимо. У вас с написанием имени тоже все сложновато Задайте вопрос себе:" что сделать? Видите, что в вопросе есть мягкий знак! Значит в ваших примерах двух глаголов он тоже должен быть. Елена, будьте мудрее! Пусть хвастается. Ей приятно, а у вас масса других достойных блюд и качеств. Ваши рецепты очень хорошие и вы можете блеснуть яствами, десертом и подачей!
Ленусь, пусть себе хвалится. А у тебя вон выпечка какая, сколько ты на зиму закрываешь! Это она от зависти, однозначно! Я в наливках новичок. Подскажите воду надо наливать, то тут ничего не написано. Или в собственном соку? Вот-вот, моя мама все мое детство готовила именно такую наливку, без спирта. Она долго созревала Вот это я понимаю наливка! Именно своё брожжение, без всяких там дрожжей, без добавления спирта.
Я вообще была удивлена, что оказывается во всякие алкогольные напитки добовляют спирт Именно такая наливка-и есть наливка, а всё остальное я бы назвала коктейлями. Моя мама, сколько помню всегда делает именно такую наливочку, а у меня правда голова болела.. Такую наливочку делает моя свекровь, у меня терпения не хватает. Я пробовала, только без перчаток. На следующий год обязательно буду учиться. Наливка на чистом соке самая вкусная. Не могу сказать, что я великий знаток в сфере домашнего приготовления алкоголя, но таки что- то умею.
Наливку готовлю третий год подряд. В этом году урожай вишен- дважды закладывала! За три года уксуса не получилось. Прошлогодней немного осталось и этого года прилично получилось. Вся наливка отличная, прошлогодняя вообще супер, этого года еще молодая, но уже здоровская с соседями дегустировали уже. В любом деле есть несколько тонкостей.
Важно целостность перчатки, стабильно теплая температура выстаивания, не спешить сливать и выждать месяц, не жалеть сахара. Должно получиться отлично. Так потому уксус и получился, что вы перчатку не ставили Весь смысл сделать процесс брожения без доступа кислорода, потому что при брожении с кислородом уксус и получается. Делаю наливку более 30 лет, без перчатки. Просто сверху ягод посыпаю ровным слоем сахара он и заменяет перчатку.
Крепость меньше но и вкус мягче. Делал из абрикосы, сливы, смородины, черники все вкусы не забывакмые. Сейчас стоят 12 летней выдержки. Выдержанная настойка это напиток богов Но вкусы отличаются так же от урожая.
Я использую перчатку ибо так проще и доступнее. Лично мне легче купить перчатку , чем связываться с системой, покупать трубку для капельницы и мастерить систему.
Наверное правильнее бы было с системой, но так не хуже. Ира, а если сейчас поставить с ежевики - получиться? Или процесс не пойдет, если похоладает. Стоит уже больше месяца. Отфильтруйте наливку через марлю сложенную в слоев. Разлейте по бутылкам, но так чтоб горлышко бутылки было на половину пустым. Закройте бутылки крышками нельзя использовать пластиковые бутылки. Поставьте бутылки в темное место погреб, шкаф на кухне. Через неделю откройте крышки и выпустите воздух.
Через неделю второй раз отфильтруйте. Вымыть бутылки. Разлить по чистым бутылкам наливку и убрать на 1 месяц в погреб. Наливка должна постоять. Ее можно пить и сейчас, но наливка будет игривая. От нее сильно пьянеют.
Нет того букета вкуса. Выстоявшая наливка вкуснее в раз. У меня есть наливка 3 летней выдержки и прошлогодняя. Чем старше напиток, тем вкуснее. В процессе выстаивания наливка будет давать небольшой осадок. Его не надо убирать. Сделала по Вашему рецепту. Уже даже сняли пробу с мужем. Ну очень классная и алкоголя абсолютно не чувствуется, как компотик только с градуссами. Забросила по той же схеме алычу, налила мл. Незнаю получиться ли А Вы как думаете? Здравствуйте подскажите пожалуйста, а можно вишню заменить черешней????
Спасибо заранее за ответ! Дякую за рецепт! Доброго здоровья всем! Меня научили делать ликер вишневый: листиков вишни проварить 10 минут в 1 литре воды, процедить. Добавить ягодок вишни смородины, малины Плюс 1 кг сахара, 5 мин покипело, процедить, остудить , добавить бутылку водки. Напиток ароматный, на вкус - изумительный. Сходен с аморетто. В этом году пробую сделать по вашему рецепту - без алкоголя, благо вишню некуда девать. Урожай в этом году не подъемный.
Собрала с двух деревьев 12 ведер вишни, как- будто и не собирала. Придется оставить урожай на деревьях. Скажите пожалуйста! Мне сказали что не больше двух недель она должна отстаиваться! Если передержать она становится как уксус. У меня бутылки с перчатками стоят 3—4 недели.
Ни разу уксус не получился. Надо хорошо закреплять перчатки, чтоб не нарушать процесс брожения.
🍒🍷ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА - Вкуснейший напиток из вишни на водке🍷🍒Сливала наливку, добавляла воду и сахар и делала вторую партию. Все мои знакомые брали у меня этот рецепт. Ни у кого уксус не получился. Так что вот такой будет мой ответ. Заинтересовал ваш рецепт но сахар вот мы зожники не едим, скажите пожалуйста чем можно заменить сахар?
Никита, вы в школе органическую химию учили? В банку насыпал сахар мг, слил сок образовался после удаления кострчек потом всыпал слой вишни см и опять слой сахара и так чередовал, на завершении налил воды мг и надел на горлышко 4,25 литровой банки мед перчатку, через несколько дней перчатка сделала "привет", т е надулась, но на верхнем слое вишни появилась белая плесень.
Сегодня снял верхний слой плесени и досыпал немного сахара. Правильно ли я сделал и как надо было бы поступить. Ще раз хочу подякувати за Ваш рецепт! В этом году проба пера.
Уже перестала махать перчаточка, слила первую партию и залила повторно.
Не удержалась и пробу сняла. Спасибо за простой и доступный рецептик. Добрый день, подскажите пожалуйста можно вместо бутилированной воды добавить просто кипяченную воду и как я поняла процесс с марлей пропускаем и сразу одеваем перчатку?. Можно и кипяченую, но чтобы оа была качественной не хлорированной волрпроводной. Добрый вечер!!!
Спасибо за наливочку рецепт просто супер,вкус обалденный. А за рецепт огромное спасибо! Теперь буду делать только так. Здравствуйте а почему мне говорят что это тоже получится спирт но путём естественного брожения. Конечно напиток получится спиртосодержащим, ведь тут происходит процесс спиртового брожения ягод.
Это ведь приготовление наливки, а не компота. Тут имеется в виду, что напиток готовится не путем и отстаивания ягод а чистом спирте, а способом спиртового брожения, поэтому и звучит в названии " без спирта", что означает - без добавления чистого спирта.
А любая наливка не существует без содержания в себе спирта, ведь а то она " наливка", а не " морс". Дело в том что я уже два года как не пью и веду здоровый образ жизни но тут я вспомнил про алкоголь домашний без спирта и мне стало интересно есть ли в домашнем алкоголе спирт или это не спирт получается а что то типа забродившей смеси но никак не спирт.
Почему тогда прибор которым вымеряются градусы называется "спиртометр" если не весь алкоголь спиртосодержащий? При естественном дрожжевое брожение- а с вишней именно дрожжевое брожение - получается в основном этиловый спирт. Он же в водке. Он же в мед. Есть ещё метровые, пропиловый этиловый и так далее по актановому числу.
Но питьевым является только этиловый, остальные ядовитые. Любое брожение даёт раствор спирта в бродильной жидкости. И не важно, что вы забраживали - картошку, овёс, муку или эту вашу вишню. Можете даже табуретку или опилки от неё выбраживать.
Одна калина-малина. В результате получите: этиловый спирт , немножко метилового, водный раствор кислот, ферментов и прочего из сусла, то есть бродильной жидкости. Если перегонять получившуюся отбродившую жидкость, то получаем отдельно этиловый спирт, немного метилового, сивушные масла, воду. Чтобы избавить этиловый спирт от примесей его прогоняют через угольный фильтр, в домашних условиях просто бросают в банку с раствором спирта таблетки активированного угля.
С настройками - просто фильтруют после завершения брожения, выдерживают, чтобы осели окисленные кислотами примеси и снова фильтруют. Никита, вам отдельно и по слогам - вишневая наливка- это алкогольный напиток!!!
Как разведённая вишнёвый соком водка. Потому что и там и там этиловый спирт. Этот напиток будет спиртосодержащим, если это вас интересует. Тут происходит спиртовое брожение такой химический процесс, где сахара превращаются в спирт. Даже домашний квас является спиртосодержащим напитком. Вопрос только в том, сколько процентов спирта наработается во время брожения напитка.
Никакой разницы. Этиловый спирт он и Африке этиловый спирт. Роль играет очистка от сопутствующих компонентов. В наливках же в принципе играет роль взаимодействие этих самых сопутствующих компонентов,т.
При добавлении уже очищенного спирта в густой вишнёвый компот такого эффекта не будет. К слову, приготовила летом и выдержала в погребе несколько месяцев наливку но вкус мне не понравился совершенно, по консистенции это вино, по вкусу как-то прозрачно и вишнёвого аромата нету.
Как-то давно моя бабушка готовила наливку из вишни и сахара, она была прямо вязковата, сладкая и ароматная. По идее такого случиться не должно, так как при брожении выделяется углекислый газ, и именно он надувает перчатку.. Там указано в рецепте, что перчатка будет то подниматься, то опускаться. Но чтобы засосало?
Это значит, что в банко образовалось отрицательное давление. Даже не представляю, при каком процессе внутри банки такое возможно. Может, поменяйте перчатку? Я в этом году поставила вишню, смородину и черешню на пробу, фрукты некуда было девать никогда раньше не делала.
Первый блин был немного комом образовалась плесень. В одном из рецептов говорили , что нужно на первых этапах периодически встряхивать банку, в последних пробах так делала- плесени больше не было. Вот теперь смотрю на первую партию вишни - прошло две недели и перчатки опустились - но пузырьки вижу идут еще, пахнет вроде нормально - вином, что делать? В квартире кондиционер и приходится прятать банки в спальне, боюсь перепад температур негативно скажется.
И там не очень темно. Муж первые дни упорно на свет ставил.. Это ягодка- самый популярный ингредиент у любителей домашних наливок-настоек. Напитки приготовленные с использованием этого плода уважает каждый самогонщик-винокур. Сегодня для вас классической рецепт вишневой наливки, который отличается простотой и доступностью.
По щепотке ванильного сахара и мускатного ореха. Ягоды моем и даем воде стечь. Укладываем в емкость для настаивания слоями, каждый слой посыпаем сахаром. Накрываем горловину марлей и даем постоять емкости сутки. Далее добавляем ванильный сахар и мускатный орех, заливаем все спиртовой основой и ставим емкость на вакуум.
Настаиваем в прохладном месте недели. По окончании настаивания процеживаем и фильтруем напиток. Разливаем по бутылкам, убираем в холодильник на дней и можно дегустировать. Настойка на самогоне вишневая с корицей. Шаляпинская водка с деревенским акцентом. Настаиваем вишню с карамелизированным черносливом.
Вишнёвая наливка на водке, самый ПРОСТОЙ рецепт и НАСЫЩЕННЫЙ вкус#настойканаводке#вишневкаПростой рецепт. Дина, Коллекция Рецептов. Вишневая наливка, домашняя настойка из вишни на водке. Вишневая наливка в домашних условиях на водке простой рецепт Вишневая настойка. Активный Урал Вишнёвая наливка - лучший домашний рецепт!!! Отличная наливочка. Пряная на вишне. Этим летом опробовал новый рецепт.
Честно скажу, не ожидал, что получится что то очень хорошее, но я ошибся Наливка всем очень понравилась и израсходовалась очень быстро. Рецепт очень прост, а если у вас в саду есть дерево вишни ,тогда вкуснейший продукт вам обойдется почти бесплатно.
На литр спиртовой основы нам потребуется:. Щепотка молотого мускатного ореха. Ягоды вишни моем и даем обсохнуть. Каждую ягоду прокалываем зубочисткой. Укладываем ягоды в емкость слоями и каждый слой посыпаем сахаром. Даем постоять в тепле несколько часов, вишня должна пустить сок. Дубовый сегмент обязательно нужно подготовить заранее! Самый простой способ -это залить кипятком и оставить на сутки.
Слить ,промыть и полностью высушить. Добавляем к вишне все остальные ингредиенты, заливаем все спиртовой основой и убираем в темное место на один месяц. По истечении времени процеживаем и фильтруем полученный напиток. Убираем на отдых в прохладное место на пару недель. В напитке будет небольшой осадок с которого нужно будет аккуратно слить и еще раз профильтровать. Напиток готов.
Употреблять лучше охлажденным. Photo by Dmitry Bukhantsov on Unsplash. Ноль сомнений. Домашняя вишневая наливка на самогоне с листьями. Рецепт для дачников! Наливки, которые готовят в домашних условиях, очень популярны. Чтобы их приготовить используется любая ягода или фрукт. Сейчас есть рецепты вкусных наливок, настоящих шедевров. Далее приведен пример простого рецепта наливки, для приготовления которого использовали черноплодную рябину.
Базовым вариантом, стал тот, где мало составляющих, нужны минимальные усилия, лишь проявление терпения. Для того, чтобы приготовить напиток в количестве полтора литра, необходимо иметь.
Вишневые листья в количестве тридцати трёх штук Самый простой рецепт! Еда у Костра. Вишневая наливка - как сделать быстро и вкусно.
Уже делала подобный вариант из черноплодки на водке и всем очень понравилось. Вообще сочетание вишни и коньяка, классика. Они прекрасно дополняют друг-друга. Я делаю дамский вариант, но всегда можно сделать и покрепче, если так любите. Я удаляю косточку. Можно не удалять, но будет наливка более терпкая. Каждый год, собрав урожай вишни я обязательно готовлю домашнюю наливку, и сегодня хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом.
Конечно, способов заготовки фруктов и ягод, в том числе и вишни очень много — их сушат, вялят, замораживают, готовят компоты, варенье, джемы, пастилу, делают цукаты и т. А еще, лето - самое благодатное время, чтобы приготовить любимые фруктовые и ягодные вина, настойки, ликеры и наливки. Пошаговый рецепт: Ягоды необходимо перебрать, обязательно помыть и дать хорошо стечь воде Вишневая наливка.
Очень вкусная настойка с превосходным вишневым ароматом. Вишнёвая настойка на самогоне - домашний рецепт. Классический рецепт.
Пенсионерам не сидится. Пришла пора созревания вишни. А меня многие читатели спрашивали рецепт вишневой наливки, которую я делала в прошлое лето. Тот рецепт я уже и не вспомню, брала его из интернета. Но все рецепты, если погуглить, примерно одинаковые. В этом году я поставила наливку вот по какому рецепту. На 3-литровую банку я взяла 2 кг вишни с косточкой, 1 л вoдки и г сахара.
Еще на последнем этапе надо будет залить родниковой водой. Но я пока до этого этапа не дошла. Воду возьму бутилированную, а залью "на глаз".
В банку насыпаем промытую вишню и заливает вoдкой. Закрываем крышкой и оставляем в темном прохладном месте на 2 недели. Я поставила просто на пол в темный угол. Через 2 недели сливаем получившийся сироп в бутылку и убираем в холодильник. В банку насыпаем сахар, встряхиваем и снова на 2 недели в темное место. Банку периодически надо встряхивать. Через 2 недели сливаем получившийся сироп в ту же бутылку из холодильника и снова убираем в холод. В банку наливаем родниковую воду и убираем на 2 недели в темное место.
