Как заваривать гречишный чай, Не зеленый и не черный — гречишный чай: из чего делают, как заваривают и зачем пьют?
Рассказать друзьям:. Условия оплаты. Ку Цяо хорошо утоляет не только жажду, но и голод. Бизнес Карьера Саморазвитие Свое дело Новости. Травяной чай.
Гречишный чай Ку Цяо производят в Китае из зерен гречихи татарской. Однако не стоит думать, что по вкусу он хотя бы отдаленно похож на привычную русскому человеку гречку. Никакой каши в чайной чашке вы точно не сварите, зато получите сладковато-ореховый тизан, оставляющий во рту нежное послевкусие домашнего печенья.
Гречиха татарская — родственница гречихи обыкновенной, однако совсем на нее не похожа: зерна значительно меньше, светлее и имеют другой химический состав. В России, кстати, она тоже растет, но у нас ее всегда считали сорняком, а в Китае разглядели потенциал. Для приготовления этого напитка потребуется кипяток. Ку Цяо можно заваривать в любой посуде — стеклянной, глиняной или керамической.
После того как зерна отдадут весь аромат чаю, их можно спокойно выбросить или съесть.
ЭТИ 2 ЧАЯ СЖИГАЮТ ЖИР НА ЖИВОТЕ ДАЖЕ ВО СНЕ (- 4 кг за 3 Дня)Да, в точности как обычную гречку. Вот только по вкусу Ку Цяо больше похож на пресную овсяную кашу и едва ли вызовет у вас восторг, однако и неприятным его тоже назвать нельзя. В отличие от черного или зеленого, гречишный чай даже при длительном настаивании более пяти минут не станет слишком терпким или горьким, а потому не нуждается в том, чтобы его разбавляли горячей водой.
Добавлять сахар или сироп в Ку Цяо не рекомендуется: от этого гречишный чай может стать приторным, ведь он достаточно сладкий сам по себе. В крайнем случае — положите ложечку меда. Существует три вида гречишного чая. Завариваются они совершенно одинаково, однако имеют важные отличия, которые следует учесть при покупке. Представляет собой цельные зерна гречихи татарской, которые не подвергались термической обработке. Они сохраняют максимум полезных свойств, подобно необжаренному кофе.
Однако вам придется прокалить зерна самостоятельно по своему вкусу. Чай из цельных зерен, которые уже были предварительно обжарены на фабрике и теперь полностью готовы к завариванию. Обжарка может варьироваться от слабой до сильной в зависимости от производителя. Такой вид гречишного чая также считается очень полезным. Это обжаренные и измельченные зерна гречихи татарской, которые были сформированы в аккуратные маленькие гранулы. Существует мнение, что они обладают меньшим количеством ценных веществ из-за дополнительной обработки.
Зато гранулы дают более яркий вкус. Кроме того, их нередко дополняют различными добавками. Наши бренды. Чай прочитали. Автор: Елена Кочешкова. Эксперт: Наталья Ларионова. Фото: alibaba. Наталья Ларионова. Фото: freepik. Фото: opolzeivrede. Фото: pxhere. Фото: aligid. Любите чай? Не можете без кофе? Вступайте в клуб! Нажимая «Вступить», вы соглашаетесь с Условиями использования сайта. Энергетик с ударной дозой антиоксидантов: девять причин пить чай матча. За и против кофе с молоком: кому его пить можно, а кому нельзя.
Десять вопросов о приготовлении кофе в турке и простые ответы на них. Почему маршмеллоу — это не зефир: сравнили состав, пользу и способы подачи. Зачем воду заставляют течь в обратном направлении: принцип работы гейзерной кофеварки. Они же придумали, что еще можно заваривать кипятком. Встречайте гречишный чай с ярким, интересным вкусом с орехово-карамельными нотками, о котором мы знаем незаслуженно мало.
Исправляем эту ошибку и делимся подробностями, как и с чем его готовить и пить. Не чай и не суп: напиток который и пьют, и едят Обычная гречка для заваривания этого напитка не подходит: в гречишный чай берут татарскую гречиху, она еще называется «черной».
От той, что продается в магазинах, отличается более мелкими зернами, которые по составу куда богаче своей популярной «сестры»: в первую очередь, кверцетином и рутином , это мощные флавоноиды-антиоксиданты. Напиток придумали в Китае примерно в XII в. Сейчас черная гречка активно используется не только в качестве заварки для чая, но и для изготовления традиционной лапши и даже десертов в Китае, Японии и Корее. Любопытно, что размягченные зерна, которые остаются в чашке после того, как гречишный чай выпит, можно съесть: они дают долгое ощущение сытости и очень полезны.
Уже одно то, что этот напиток продолжают готовить и пить так долго — без малого девять столетий, а то и дольше — свидетельствует о том, что гречишный чай вкусный и полезный. Китайцы, конечно, не могли точно знать, что там содержится в этих скромных зернышках. Но то, что отвар помогал избавиться от некоторых недугов, они установили довольно быстро. Соба тя или ку цяо так название чая звучит по-японски и китайски можно смело назвать модным словом «суперфуд», его состав уникален.
Напиток богат:. Гречишный чай помогает избавиться от отеков, важен для оздоровления сосудов и нормальной работы сердца и обогащения состава крови например, при малокровии , укрепления иммунитета и реабилитации после вирусных и бактериальных инфекций, улучшения работы органов желудочно-кишечного тракта.
Его можно пить на ночь в любом возрасте, он показан беременным и кормящим женщинам. Разные виды напитка получаются благодаря разной обжарке все как у зерен кофе. Зернышки черной гречихи очищают от растительного мусора и подвергают термической обработке.
Чага без мифов. Только опыт таежников.Иногда гречишный чай продается в первозданном, необжаренном виде — в этом случае перед завариванием зернышки нужно сперва прокалить на сухой сковороде, но есть любители пить чай прямо так, а-ля натюрель. Относительно недавняя революция в способе обработки гречишного чая: зерна обдают паром, чтобы проще было их молоть, после чего измельчают в порошок. Из него потом получают гранулы, которые пойдут на приготовление чая.
Обычная гречка быстрого приготовления делается ровно по той же технологии. Внимательно изучите упаковку черной гречихи: у вас зерна, которые уже были обжарены или их следует сперва прокалить до нужного состояния?
Если это темная гречка, то можно приступить к приготовлению чая незамедлительно. Стандартно считается достаточным взять одну чайную ложку соба тя на стакан кипятка. Можно использовать для этого обычный заварочный чайник, кастрюлю небольшого размера или сотейник с крышкой. Настаивать напиток нужно недолго, четырех-пяти минут будет достаточно. Зеленые зерна стоит сперва обжарить, но для начала можете попробовать заварить их прямо так: вдруг вы относитесь к числу тех, кому нравится «дикий» гречишный чай?
В обоих случаях заново заливать кипятком зерна можно три раза, всякий раз увеличивая время выдержки под крышкой после добавления новой порции воды.
Заварите ку цяо по всем правилам, добавьте в чашку немного меда и лимонного сока. Чай можно комбинировать с сушеными ягодами или сухофруктами, молотыми пряностями и специями, душистыми травами.
Добавлять обычное или растительное молоко. Его хорошо пить и есть!
