Как приготовить жареную селедку
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Никаких филе. Приготовление 30 мин.
Сама селедку не жарила, но из моего детства остался не передаваемый запах жареной сельди, так как её сельдь любил мой дед. Навсегда запомнила лето-жара-частный дом- и из открытых дверей и окон рыыыбный запах. Ой чего то аж всплакнула не, не буду её жарить, так слопаем.
Просто смотря на цены, которые растут на рыбу и не только с каждым днём, выясняется, что именно селёдка свежемороженная одна из самых дешевых. Вот и подумалось, а что если Я уже лет десять пытаюсь пожарить соленую селедку, но меня пугает запах. Спасибо всем за отзывы, теперь я точно знаю, что запах ай и ой. Я вот тоже вспомнила общагу индусов и их жареную селедку. Институт уж скоро 10 лет как закончила, а запах Карри и жареной сельди до сих пор вызывает рвотный рефлекс!
Вот мой коммент к рецепту: Пробу снимала мама, сказала: какая нежная, вкусная рыба, без костей, но ты ее пересолила немного. Рома , Танюша, я верю твоей маме, но процесс А что процесс?
Нормальный процесс, для чего и покупается сельдь матиас - девица без запаха Не было у меня никакого запаха «дух вон» - при желании можно полселедки пожарить и Рома , Таня, у меня нет этой матиас, у меня обычная селедка, другую не признаю. В книге рецептов именно такую селедку и предлагают пожарить. Я запаха не боюсь. Скумбрия при жарке тоже сильно пахнет, но вкуснючая такая, что я иногда готова и ароматы претерпеть. Я селедку жарила однажды, когда подобие филе купила. Вроде и вкусная была, но за вытаскиванием костей про вкус совсем позабыла.
Было так много мелких противных косточек, что всякое желание покупать в дальнейшем просто исчезло. Сейчас вот думаю, а может меня обманули, вместо филе сельди подсунули что-то другое? Вот девули про запахи пишут, а про косточки и нет. Лучшая голландская сельдь называется maatjes haring — «девушка-селедка» или «селедочная девственница» — которая не метала икру перед тем, как ее изловили. Ловят девственных сельдей в конце мая, и начало «селедочного сезона» отмечается в Голландии особыми рыбацкими гонками которых побеждает судно, которое первым доставит на берег первый улов.
Проданные из «первого бочонка» «девушки-селедки» уходят с аукциона за невероятные деньги такой бочонок может принести до? Попробовать свежую «девственную селедку» из других бочонков можно на любом углу Амстердама или других голландских городов. В сезон она стоит копейки, продают ее с лотка, выложенной на картонке, с репчатым луком, мелко порубленными, ярко-желтыми солеными огурчиками и оливковым маслом.
Настоящая голландская «девушка-селедка» тает во рту, как нежное мороженое. При жарке такая девственница не выделяет резкого запаха. Почему и рекомендуют жарить именно «матиас». У обычной сельди рекомендуют обрезать края животика, примерно по 1,5 см, обещают что тогда запаха не будет.
Вот купила замороженных 5 сельдей, совсем не мадмуазель, сейчас проверю. Лена , только все пять селедок не жарь! С одной начинай, она на любителя получается. Две пожарила, животики срезала, особо сильного или неприятного запаха не было, мойва пахнет сильнее и хуже. Не поверить, первый раз селёдку жарю.
А соседка суп советовала сварить. Лена , и как она тебе в жареном виде показалась? Еще будешь жарить? Я люблю жареную свежемороженную селедку, на ТС сейчас крупнющая по и более грамм, единственный недостаток, много мелких косточек, но они тонкие, как нитки, в Тортилку укладываю лук, морковь и свеклу, а сверху селедку короче очень вкусно.
Мне вкусно, наелась, молоки кот стрескал, косточки я умею выплёвывать. На очереди суп.
НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР🔥ЭТО БЛЮДО ПОКОРЯЕТ СРАЗУ!НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!МУЖ СЪЕДАЕТ ПО 10шт НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯПо акции 6 кг взяла селедки. Надюша , с обычной селедкой проще, накидал сверху овощей, вроде как под маринадом Хотя я и такую селедку не жалую А вот если соленую селедку жарить? Специфический вкус По акции 6 кг взяла селедки Ого сколько! Будет и у вас с котом рыбный день надолго Надо же, кот соленую ест Я порадовалась за вас, значит понравилась селедка в таком исполнении Лена , на здоровье!
Она просто свежемороженая, не соленая Но на подвиг воодушевил ваш рецепт солёной жареной сельди. Я лет дцать знаю о солёной жареной селедке, но так и не осмеливаюсь приготовить. А какая вкусная селедка пожаренная в решетке на костре получается!!! Летом пробовали с опаской первый раз. В субботу попробовали, а в понедельник скупили всю свежемороженную в ближайшем магазине.
А у соленой запах не из-за пряностей? А вы ее целиком жарили или разделанную на филе? Тоже хочу попробовать. Не имею привычки писать отрицательных отзывов. Но этот рецепт слишком необычен, чтобы оставить без комментария. Купила обычную матиасовскую селёдку, не малосольную. Залила филешку молоком Жарила с опаской. Потому как в нашем интернациональном доме запах жареной солёной селёдки - это что-то из области местных страшилок в е в доме жила большая диаспора граждан Лаоса, регулярно готовившая сию экзотику.
В итоге не скажу, что запах сногсшибательный.
Легко и просто Жареная селёдка с секретом ешь каждый день сельдь очень вкусноРыба и рыба, не смертельно. А отрицательный отзыв потому, что сугубо субъективно для меня, даже после вымачивания рыбка оказалась слишком солёной Повторять не буду. Фото не покажу, т.
Сам кляр очень заинтересовал. Люблю свежемороженую сельдь. Обычно запекаю её в духовке или делаю на парУ. В следующий раз пожарю в этом кляре. Думаю, будет небезыинтересно Огромное спасибо за эксперимент! Это было небольшое, но крайне захватывающее кулинарное приключение.
Ира , какие могут быть обиды?
Селедка может удивить! Запеченная селедка в духовке. Рецепт за копейку и делов на 5 минут.Рецепт придуман Молоховец и возможно даже не ею, она лишь собиратель рецептов , да и в любом случае имеет право на существование Селедка, это рыба на любителя, особенно в соленом виде У меня это тоже был кулинарный эксперимент, больше готовить не буду - не мое это блюдо. Никаких филе. В молодости каждое лето, - лет этак 14, проводил в гостях у тестя с тещей, в селе Васильевка Сокирянского р-на Черновицкой области в Украине.
Так вот там у них в селе все малосольную или соленую маринованную рыбу, не только селедку, - обязательно жарили. И не потому, что так едят японцы, или все селяне были поклонниками Елены Молоховец. Просто чисто из соображений безопасности. Пока селедка доберется в ближайший крупный город, из города в райцентр, из райцентра в село, - иногда прибывала уже и с душком, или на грани Поначалу жаренная малосольная селедка была в диковинку, а потом привык Вспоминаю по этому случаю, жирного леща копченого, которого бабушка резала на большие куски, потрошила, и отваривала прямо с кожей и чешуей, до мягкости в обычной воде про специи не помню , и поедалось это с отварным картофелем и овощным салатом из помидоров и огурцов с репчатым луком Тогда казалось, вкуснее этого леща ничего и не было, особенно летом и стол на дворе под раскидистой абрикосиной Буду ли я есть такого леща сегодня - не уверена Скорее всего, отваривали для того, чтобы копченая рыба стала мягче и удалить лишнюю соль.
Но, лещи были уже очень хороши, бронзового загорелого цвета. Тогда казалось, вкуснее этого леща ничего и не было Буду ли я есть такого леща сегодня - не уверена А у нас такой способ обработки покупного вяленного подкопченного леща наверное будет самым безопасным. В СМИ достаточно часто, особенно летом, мелькают сообщения о заболеваниях ботулизмом от подкопченой вяленой рыбы, купленной в супермаркетах А если вспомнить, что соление и копчение - это способ заготовки продукта Вот и приходилось ее вымачивать и вываривать.
Где-то в Европе, бельгийцы или португальцы, а может и все вместе, до сих ппор едят блюда в основном из сушеной трески, ловят, сушат, потом размачивают и отваривают - такая вот привычка и дань старой традиции времен дефицита и бешеной дороговизны соли. На мой взгляд, традиция странная, проще сразу из свежемороженной готовить.
КроНа , португальцы. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Закуски Европейская кухня Горячие закуски. Жареная селедка. Добавить в книгу рецептов 9. Добавить фото. Автор рецепта. Автор: Еда Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию.
Зернистая горчица. Растительное масло. Молотый черный перец. Сливочное масло. Инструкция приготовления. Разрезать брюшко, выпотрошить. Молоки и икру не выбрасывать — они пригодятся для приготовления блюда.
Промыть рыбу под проточной водой. Реберные косточки надрезать и развернуть рыбу. Срезать косточки и вынуть хребет. Как выпотрошить рыбу. Поперчить и перемешать. Получившимся маринадом смазать селедку.
Как подготовить помидоры. Обжарить молоки и икру, поперчив и посолив. Сковорода с керамическим покрытием. Украсить укропом. Этот рецепт в статье:. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.
Похожие рецепты. Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Опята, обжаренные на сале. Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов.
