Как заготовить крупные помидоры на зиму
Резаные помидоры на зиму 5. Нет, дожидаться первого снега, чтобы приготовить такие помидоры, вам не придется. Сварить рассол, добавив в воду сахар и соль. Накладываю чеснок, лук кольцами, морковку, сельдерей, перец сладкий, укроп, лавровый лист, перец горошком, острый стручковый перец и томаты. Резаные помидоры на зиму.
ПОМИДОРЫ на ЗИМУ 🍅 Дольками БЕЗ Стерилизации! Самый вкусный и надежный РАССОЛ❗Пальчики оближешь
Рецепт ее, конечно, суперпростым не назовешь варка маринада, стерилизация , но результат точно стоит потраченных усилий. Только представьте, как приятно зимой открыть баночку, выложить ее содержимое в салатник и вдохнуть чудесный пряный аромат маринованных овощей!
Что касается вкуса этих помидоров, он действительно отменный — яркий, с характерными свежими нотами. В общем, мы нисколько не сомневаемся, что, приготовив томаты с луком по нашему рецепту однажды, вы будете делать это снова и снова. Подготовьте для помидоров с луком банки и крышки. Вымойте их с пищевой содой или обезжиривающим средством, затем простерилизуйте любым удобным способом. Дайте обсохнуть. Подготовьте ингредиенты.
Помидоры вымойте и обсушите. Вырежьте острым ножом основания плодоножек. Плоды нарежьте крупными дольками каждый помидор — примерно на 8 частей. Репчатые луковицы очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Зубчики чеснока очистите. Острый перец порубите. Петрушку вымойте, хорошо обсушите и оборвите с веточек листочки.
Мелко нарежьте. По подготовленным банкам распределите чеснок, острый перец, листочки петрушки, черный перец горошком и кусочки лаврового листа. Уложите слоями дольки помидоров и кольца лука. Приготовьте маринад для помидоров. Воду налейте в ковшик или небольшую кастрюлю. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте уксус и перемешайте. Горячим маринадом осторожно, чтобы не лопнули банки, залейте помидоры с луком.
Прикройте крышками. В большую широкую кастрюлю налейте воду примерно на треть высоты и доведите ее до кипения. На дно кастрюли с кипящей водой осторожно опустите старое толстое полотенце. Поставьте на него банки с помидорами и стерилизуйте 10 минут пол-литровые банки, 15 минут — литровые. Достаньте банки с помидорами и луком из кастрюли и закатайте.
Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Для приготовления по этому рецепту подойдут спелые, но крепкие, мясистые помидоры. В нарезанном виде дольками они будут лучше сохранять форму, да и текстура получится более приятной.
Класть в помидоры дольками с луком острый перец или нет, решать только вам. Если вы предпочитаете более деликатный вкус, откажитесь от столь жгучей добавки.
Этот рецепт покорил всех простотой и вкусом! Без зелени! Очень вкусные помидоры на зиму!Соленые помидоры — что крепкие зеленые, что с тонкой пузырчатой кожицей красные — совершенно упоительная штука, потрясающего физиологического и эмоционального воздействия.
Единственный недостаток Если у вас в холодильнике есть помидоры и немного сыра, который хорошо плавится, вы всегда можете приготовить в духовке быстрый ужин и накормить сытным горячим блюдом всю семью. В этом году уже 20 баночек закатала. Маринад : 1литр-воды, 1ст.
Заливаем маринадом, стерелизуем мин. Оля спасибо за рецепты,извини а квашенных в ведре пластиковом томатов,красных и зеленых у тебя нет случайно? Тебе я доверяю,поэтому прошу новые рецепты. И в погребе желательно, чтобы не было перепадов температур. Зочу попросить рецепт помидоры с желатином дольками, купила вчера последние помидорки хочется щакатать. Маринад: 6 стаканов воды 1 ст. Желатин нужно полностью растворить в маринаде, а замачивать или нет зависит от того, какой желатин используете.
Я бы залила желатин одним стаканом теплой воды от общего количества маринада, и растворила бы на водяной бане чтобы уже наверняка не было комочков. На какое количество банок рассчитан маринад я не знаю. Добрый вечер, делаю сейчас помидорки в желатине, указанного количества маринада хватает на 3 литровые банки. Самые полезные помидоры.
Обычно беру красные, бурые, мятые, с пятнышком, отбракованные. Заливаю их кипятком потом холодной водой, убираю кожу и большие плодоножки, скидываю плотно в банку потом стерилизую.
Жидкость не добавляю помидоры сами выделят свою воду и заполнят всю банку большие помидоры разрезаю. Один год делала даже без соли и сахара. Такого рецепта не встречала. Большое спасибо за интересный рецепт: У нас помидоры уже отходят, в след. Смотрю много интересных рецептов и я хочу предложить свой для зеленых помидор у меня дети в восторге от их беру зеленые помидоры мою делю на 4 части на дно банки ложу ботву с моркви потом слоями зеленые помидоры пару зубков чеснока пластинками опять помидоры чеснок и так до краёв сверху пару листиков лаврушки и немного перцев душистого и черного тем временем готовлю рассол на 5 л.
Ложек сахара 5 ст. Ложек соли г. Попробуйте раз и вы не откажетесь от этого рецепта и на следующий год мои дети и муж как только начинаются помидоры напоминают мама ты не забудь про зеленые с часночком.
Буду рада если кому-то этот рецепт пригодится:. Валентина, большое спасибо за интересный и вкусный рецепт! Осталось только найти морковную ботву и зеленые помидоры. Ольга зеленые значит неспелые а то одной мамочке написала рецепт а она говорит так у меня только красные и жёлтые а зеленых нету спрашивае какой это сорт а я ложу любые недозревшие-зеленые.
Сейчас столько сортов, что неудивительно, что маммочка запуталась Я сегодня полосатые помидоры купила У нас зеленые на рынке редко можно встретить, только если под заказ знакомым дачникам. И какой емкости банки? Далее укладываю помидоры, сверху опять листья хрена, смородины, чеснок.
Заливаю кипятком и даю постоять около 2 часов. Сливаю, рассол кипячу, в каждую банку добавляю 2 ст. Давно искала рецепт помидор с аспирином: Но все никак он не находился. Добрый день! Банки, я так понимаю, 3-х литровые? И соль с сахаром добавлять прям в банки или в рассол? Татьяна, в полулитровые вы сможете закатать только помидоры черри, потому как обычных помидор поместится не более шт.
Очень классный рецепт! Оксана, эти рецепты отличаются количеством соли в заливке. Помидоры соленые по рецепту моей бабушки получаются «лайт» очень нежные, не соленые, их можно банку за один раз съесть, а у помидорок в рецепте «Соленые помидоры на зиму» более соленый и резкий вкус.
И заливать рассолом надо 3 раза. У меня выстояли даже прошлогоднюю жару. Вот рецепт проверенный прошлогодней жарой. Рассол 1,5 л воды, 2 ст. Укладываете в банку на дно специи укроп, смородин.
Кипятите рассол, заливаете помидоры, стоят минут , сливаете, опять доводите до кипения и так 3 раза. Когда последний раз заливаете рассол в банку заливаете уксус и сразу закрутить крышкой. Перевернуть банки и сутки держать банки под одеялом.
Выжать яблочный сок, подойдет и магазинный из 3-х литровых банок. Уложить помидоры в банку без трав и чеснока. Залить их один раз кипятком — слить, второй раз кипящим яблочным соком на 1 литр сока 1 стол.
Закатать и в телогрейки, чтобы медленней остывали. Потом отправлять на хранение. Зимой и помидоры есть, и сок пить Очень вкусно! Хочу у вас спросить — Вы сами закрывали по этому рецепту?
Чудо помидоры на Зиму! Съедаются еще до весны! И салат, и сок, и томатная паста!Не понимаю как можно писать — и помидоры есть и сок пить!!! Я закрыла и выбросила все!!! Как может быть вкусный яблочный сок, если в него на 1 литр насыпали 1 ст. Да и помидоры не лучше — вкус не понять какой — сладко солено помидорно-яблочный!!!
Ужасный рецепт!!! Мария, попробуйте заливать просто соком без соли вкус совсем другой, я каждый год делаю банок 10 гр. Сок делаю сама из сладких сортов яблок. Помидоры квашенные по старинному рецепту моей бабушки. На дно банки 1л, 5л, 10л положить листья смородины, вишни, хрен, чеснок, зонтик укроп все по вкусу , потом помидоры твердые красные.
Все залить рассолом и закрыть пластиковыми крышками и в подвал на холод. Через 1,5 — 2 месяца объедение!!! Всяких разных салатиков делаю и в большом колличестве, но самая любимая — аджика. Все это почистить, пропустить через мясорубку и варить, эдак, часик. Разложить по чистым банкам и закотать.
Мы ее и на хлеб и на мясо и вместо кетчупа и лаваш намажем. Ирина, у нас в семье тоже очень любят эту аджику. Делаю ее часто. Но в моем рецепте еще 0,5 кг красного перца и острый перец у нас — на любителя. Просто уже в готовую добавляю острые специи по вкусу В основном, любим не острую.
Но варю сначала 1,5 часа. Чеснок минут за Подруга, давая мне этот рецепт. Если есть лишний яблочный сок, то очень необычные помидоры можно приготовить так: помидоры сложить в банки, залить два раза кипятком, а третий раз — кипящим яблочным соком с солью на литр сока 1 ст. Закатать, укутать. Я мариную каждый год одним и тем же рецептом. Как огурцы, так и помидоры.
Накладываю чеснок, лук кольцами, морковку, сельдерей, перец сладкий, укроп, лавровый лист, перец горошком, острый стручковый перец и томаты.
Затем заливаю один раз кипятком, накрываю и выдерживаю 20 минут, сливаю, эту же воду кипячу и второй раз провожу ту же процедуру. А вот третий раз кипячу чистую воду и в каждую банку кладу на литр воды — ложку уксуса, ложку сахара и ложку соли, все это заливаю кипятком и закатываю. Помидоры — пальчики оближешь.
