Жареный болгарский перец на зиму по армянски, Рецепты болгарского перца по-армянски
Выпечка в мультиварке [3]. Нам интересно Ваше мнение о материале:. Эти болгарские сорта будут долго сохранять свой вкус и привлекательный внешний вид.
Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца. Ирина Лурье - , Сегодня приготовила. Петрушку заменила укропом, остальное не меняла. Два часа не выдержала, начала есть сразу! Великолепно подходит к запеченному мясу , да и просто с хлебушком! Огромное спасибо за рецепт! Маргарита - , В аэрогриле все кипело и шкварчало,не булькало,как при обычной водной стерилизации.
Армянская Закуска из Красного Перца/Как Сохранить на Зиму/Очень Вкусно!Получилась над банками такая "шапочка" запеченная, которая осела минуты через 2. Вкус маринада не изменился,наоборот,под температурой раскрылся. Закрывать на ночь одеялом не буду. Что получится из моих экспериментов-отпишусь. И в догонку,вот прочитала некоторые отзывы Нашли где выяснять отношения в миске с маринадом. Маринад шикарнейший!!!
Решила сделать такой перец и строго по рецепту и "на зиму",в банках. Перец специально купила кругленький,маленький. Для "на зиму" прокипятила маринад минут ,пока пена не сошла.
Залила перчики сразу предупреждаю,накладывала перцы слоями. Перец-маринад,перец-маринад потому что он загустел при кипячении,маринад то есть и не оседал между перцами. И поставила банки в аэрогриль на стерилизацию. Банки по г,на 40 минут, градусов. Закрывать буду винтовыми крышками. В каждую баночку перед закруткой добавлю по 1 ложечке кофейной уксуса. Так как хранить буду в шкафу комнатном. Не знаю,получится-нет. Но очень надеюсь,что ДА! Татяна - , Давно уже так делаю, на сильно разогретой сковороде под крышкой в небольшом количестве оливкового масла, никакого сахара, соль, перец, чеснок через чеснокодавилку в самом конце, можно травок добавить, лимончиком сбрызнут, научилась у турецкой подруги, она мне очень много легких и вусных рецептов подарила.
Хорошо и в холодном и горячем виде с йогуртом, очнь быстро готовится. Gayane - , Обжаривать не надо! Просто в духовке запеките без масла будет гораздо полезнее и снимите чёрную кожицу после. A потом все как по рецепту. Мари - , Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом, перемашанным щепоткой сахара.
Прекрасное, вкусное армянское блюдо! Светлана - , Вугар - , Опять Таже самая история как и с хашламой. Не конкретизируйте происхождение блюда, если хотите чтобы люди наслаждались им и говорили друг другу "Приятного аппетита" и "На здоровье" Прекратите хотя бы здесь поносить друг друга. Просто читайте рецепты в предвкушении, что скоро наступит лето и можно будет сделать вкусные заготовки на зиму.
Нина - , Эй нарооод! О кухне говорим. Но все мы лазили по деревьям когда у армян был театр. Марина - , Лил - , Вот читаю я комменты и думаю, почему люди такие злые и закомплексованные. Написан просто рецепт. А они лезут с оскорблениями к целому народу. Вы почитайте историю, литературу и узнайте кто и что присвоил. Армянский народ один из древнейших народов. И не надо оскорблять циган. Алла - , Моя любимая мамочка свекровь , готовила такие перцы живя в Кишинёве, только она снимала с них кожицу, тогда пропитка перцев была сильнее.
Я бы посли жарки перца порезал пополам и кожу снял и маринад этот отличный, а армянская кухню люблю и цену и в конце концов в вкухне любого надрода есть свои прекрасные блуды. Элеонора - , Люди,почему все надо переводить в область политики и тем более оскорблять целую нацию? Речь всего -навсего идет о перце. Вероятно, человек,который делится рецептом, впервые попробовал это блюдо у армян,поэтому и назвал перец по-армянски. Ну и что? От этого он стал хуже или лучше?
Не надо бросаться словами и оскорблениями. А армяне, к вашему сведению,один из древнейших народов, кстати,первым принявший христианство. Так что приятного аппетита! Алина - , Галина умница. Ты все верно говоришь. И еще армяне присвоили лаваш Кавказский себе. У этих цыган ничего своего нет. Понемножку присвоили с каждого народа.
Особенно с Турецкого и Азербайджанского народов. Ольга - , Армяне, не слушайте вы эту Галину! В каждой нации есть хорошие и плохие люди. Галине, наверное, не повезло. Мне в жизни армяне встречались и только очень трудолюбивые и хорошие люди. А рецепт очень хороший, мне пригодится. Прохожий - , Мои друзья, болгары, удивляются, когда болгарский перец называют болгарским. Это блюдо они тоже готовят, но называют его "перец по турецки".
Ludmila - , Приготовила,только добавила ещё тимьян. ВСЕМ очень понравился! Подавала к мясу. Спасибо за рецепт! Liliya - , Я хоть и живу в Праге У меня в Ереване очень много друзей.. Армения-земля солнца,любви,доброты А рецепт просто замечательный.. Виктор - , В году мы друзьями таким перцем объедались в Молдавии и я его готовлю до сей поры и окаком Армянском перце Вы все говорите не хочу знать.
Лилиан - , Можно и без гнета,делаю так. А помидоры. А еще попробуйте. ARM - , Galina , ti naverno tupaya Privet vsem Armyanam!!! Армянка - , Галина как вы можете себе позволить так отзываться о народе ,? А вы думаете вы лучше? Просто зависть душит! Comandor - , Страсти вокруг ничего! Предложенный вариант приготовления вкусен, но есть и другие не менее! А, посему, спасибо. Всем - , А ещё армяне кофе по турецки называют - кофе по армянски, а салат оливье - армянским салатом Наталья - , Севиль - , Александр - , Для ёмкостей в 0,5литра понадобится 50 минут.
Литровые банки обрабатывайте 70 минут. Затем закатайте и медленно охладите под одеялом. Храните в помещении с низкой температурой. На заготовку идут болгарские перцы. Закуска готовится быстро, но, если её правильно хранить, то можно использовать довольно долго без потери качества и вкуса.
Помойте и обсушите овощи. Затем обжарьте болгарский перец на сковороде в небольшом количестве масла.
А ВЫ ТАКИЕ ПЕРЦЫ ЕЛИ !!! ХИТ ЛЕТА !!! ПЕРЕЦ ПО-АРМЯНСКИВ отдельную плошку выдавите прессом чеснок. Добавьте горький перец, соль, залейте уксус и хорошенько разотрите. Опустите каждый обжаренный перчик в чесночный маринад, уложите в контейнер. Полейте остатками заправки. Плотно закройте крышкой. Закуска готова буквально через час-другой. Отложите часть для еды сразу, остальное поместите в банку, плотно закройте капроновой крышкой. Храните в холодильнике или погребе. Влейте в кастрюлю 2 литра томатного сока.
Выпаривайте на малом огне, пока не останется половина от первоначального объема. Если изначально ваш сок густой, пропустите данную процедуру. Для приготовления заливки засыпьте на литр сока соль и сахар в указанном количестве. Размешивайте, пока кристаллы специй не растворятся полностью. Когда стручки остынут, наполните ими банки, заливая каждый слой густым томатным соком.
Закрутите банки, отправьте на постоянное место хранения в холодное помещение. Помойте овощи, удалите семена с перегородками из перцев.
Нарежьте мякоть полосками или лепестками. Обжарьте в небольшом количестве масла сначала нарезку перца. Жарьте в течение минут, часто помешивая. В конце посолите и выложите в миску. Подлейте масла, обжарьте в нем помидоры. Спустя минуты переложите на отдельную тарелку. Последним обжарьте жариться лук. Готовьте примерно минутки на среднем огне, не забывая помешивать. Наполните пол литровые банки овощами, укладывая их слоями в следующей очередности: перец, томаты, лук. Прикройте крышками, поставьте на водяную баню.
Обрабатывайте ёмкости в течение 45 минут. После закрутите, постепенно остудите под одеялом, поставив вверх донышком. Храните в холодном месте типа погреба, неотапливаемого балкона.
Обжарить перцы можно не только на сковороде, но и в духовке. Предлагаю бесподобный вариант зимней заготовки. Помойте овощи. Выложите 13 перцев на застеленный фольгой противень. Запекайте при о С в течение примерно 25 минут, в зависимости от их размера. Обжарьте на сковороде сначала лук, затем добавьте морковку и продолжайте готовить на среднем огне еще минут. Следующим отправьте на сковородку перец. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
Измельчите с помощью блендера томаты, выложите к овощам. Дайте закипеть. Варите подливу при тихом бурлении примерно 40 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
Заполните банки печеными перчиками, залейте подливой и закатайте под ключ. Армяне называют закуску «Цицак» и с большим удовольствием заготавливают на зиму. Срежьте хвостики у овощей, проколите в нескольких местах, чтобы при жарке было меньше брызг. Обжарьте со всех сторон, пока перчики не размягчатся. Советую чаще поворачивать их, чтобы не пригорели. Сделайте заправку.
Для этого превратите чеснок в пюре, пропустив через пресс. Добавьте к нему уксус, сахар и соль. Любите зелень — мелко покрошите её и добавьте. Положите на дно банки большую ложку заправки. Уложите слоем перчики. Добавьте еще пару ложек заправки и разровняйте. Продолжайте заполнять ёмкость, пока овощи не закончатся.
Остатки маринада распределите сверху. Стерилизуйте заготовку на бане. Для банок в 0,5 литра понадобится 10 минут, литровые обрабатывайте минут. Закатайте, переверните, укутайте.
Дождитесь полного остывания. Затем приберите для хранения в холод. Нарежьте баклажаны полукольцами, нашинкуйте чеснок пластинами, болгарский перец измельчите кубиками. Крупно натрите морковку. Разложите по банкам, герметично закрутите.
Тепло укутайте, поставив вверх дном. Когда консервация остынет, перенесите в холод. Довольно популярная закуска, которая понравится любителям синеньких. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет вкусным, и поможет вам в этом перец, жареный и заготовленный в банках на зиму. Фунчоза с морепродуктами. Суп с копченой колбасой. Свинина с овощами на сковороде. Тыква, запеченная в духовке целиком. Салаты из копченой рыбы. Как приготовить свиные ножки. Куриная грудка на сковороде со сметаной.
Треска в духовке.
