Квасное сусло в домашних условиях, Квасное сусло — готовим дома

Концентрат квасного сусла изготавливается из ржаного или ячменного солода. Отстоявшаяся осветленный квас сливаются с осадка и разливают по бутылкам, предварительно положив в бутылке по несколько изюминок. Домашний квас и выпечка на сусле. Белки 6 г Жиры 1 г Углеводы г.

Берём трёхлитровую стеклянную банку и заливаем в неё немного меньше, чем 3 литра тёплой воды. Добавляем сахарный песок и хорошо перемешиваем, пока он полностью не растворится. Теперь добавляем квасное сусло и всё взбалтываем с помощью деревянной ложки. Затем высыпаем горсть сухарей из чёрного ржаного хлеба и сухие дрожжи. Перемешивать не надо. Накрываем банку тонким хлопковым полотенцем или несколькими слоями марли, закрепляем и оставляем на столе на сутки. На банку не должны попадать солнечные лучи.

Спустя день процеживаем квас через марлю и разливаем по бутылкам с помощью воронки. Ставим напиток в холодильник на несколько часов для полного охлаждения. Наш квас готов. Лучше всего этот напиток употреблять в жаркое время года. В это рецепте нам понадобится квасное сусло, ржаная закваска, сахар и вода.

Закваску можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Все ингредиенты смешиваются и бродят в течение двух суток. Напиток подаётся охлаждённым. Перед началом приготовления кваса стоит сделать ржаную закваску.

Пиво из квасного сусла (концентрата) - простой рецепт

Её можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Она должна быть созревшей и с пузырьками.

Берём стеклянную трёхлитровую банку и наливаем в неё стакан ржаной закваски. Далее добавляем половину стакана квасного сусла. Следом засыпаем всё сахаром. При желании можно добавить больше сахарного песка, но так квас получится очень сладким. Не перемешивая содержимое банки, заливаем ингредиенты тёплой кипячёной водой.

Важно, чтобы она не была горячей. Накрываем ёмкость сверху несколькими слоями марли или тонким хлопковым полотенцем и ставим в тёплое место, где начнётся процесс брожения. Если на улице солнечно, то отправляем банку на подоконник. Оставляем квас на 2 дня. Сверху должна получится густая пена.

Затем процеживаем его через марлю и разливаем по бутылкам. Даём полностью охладиться в холодильнике в течение нескольких часов. Наш напиток готов. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Напитки. Марта Устинович.

Новости с заводчиком корги. Четыре года ему жить...

Концентрат квасного сусла 10 ст. Сахар-песок гр. Сухие дрожжи 6 гр. Изюм 1 горсть Вода кипячёная 3 л. Как приготовить квас из квасного сусла в домашних условиях? Для начала разогреваем воду, её температура должна быть примерно 30 градусов. При высокой температуре дрожжи не начнут действовать. Далее хорошо промываем изюм и даём ему высохнуть на бумажном полотенце. Переливаем тёплую воду в трёхлитровую стеклянную банку, отправляем туда сахарный песок, квасное сусло, дрожжи, изюм и всё тщательно перемешиваем пока сахар и дрожжи полностью не растворятся.

Закрываем банку пластмассовой крышкой и оставляем на столе для брожения на сутки. Уже через полтора часа квас начнёт бродить, изюм всплывёт наверх, а у основания появятся небольшие пузырьки.

Это говорит о правильности брожения. Готовить его нужно из пророщенной пшеницы, которая содержит много витаминов и живой энергии. Колбасные изделия, как правило, считаются не самым полезным продуктом, однако все же иногда можно. Некоторые пищевые привычки из детства портят здоровье уже во взрослом возрасте. В частности,. Некоторые продукты «избирательно» полезны: они нужны нам, но в то же время виноваты во многих. Началась Масленичная неделя.

Кто-то печет блины, символ народного праздника, самостоятельно, а. Выискивала везде именно темный сладкий квас и тут такое разочарование: ни солода, ни сусла я не встречала в наших районах. Жаль, очень жаль. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.

Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Чай с апельсином. Коктейль «Здоровые животики». Коктейль «Белый русский». В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки 6 г Жиры 1 г Углеводы г.

Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. В трехлитровую емкость налейте питьевую воду. В подогретой воде разведите 5 ст. Добавьте 1 ст. Все тщательно перемешайте. Получившуюся смесь добавьте в оставшуюся воду.

Все это желательно готовить в емкости, где будет бродить квас. Еще раз аккуратно перемешайте содержимое и добавьте изюм. Поставьте квас в теплое место, прикрыв крышкой не герметично. Через 8 часов перемешайте квас и попробуйте. Он должен забродить, если этого не произошло, значит, место недостаточно теплое. В итоге квас должен получиться газированным. Время брожения каждый раз индивидуально и зависит от температуры воздуха.

Попробуйте напиток. Если газации достаточно, процедите квас, разлейте по бутылкам, закройте крышками и уберите в холодильник. Я в каждую емкость добавляю 1 сушеную изюминку, чтобы квас был хорошо газированным. Муж требует ядреного Это не к вашему рецепту, но он очень, очень похож. С уважение, Ольга. Ответ: попробуйте на старой закваске завести новый квас. Долейте воду. Оставьте бродить до полного выбраживания сахара.

Если и в этот раз будет не очень ядрёно, повторите действие. С каждым разом квас становится всё вкуснее и вкуснее. MasterChef - Мой рецепт. Тоже самое сусло как у нашей форумчанке только изменения. Затем Концет. Все ето дело размешиваем в одну консистенцию. Для того чтобы завелись дрожжи. Если темп будет больше дрожжи умрут. И ставлю в гермет. При таком расчете у меня выходит плотность После дня брожения сливаю в бочонок высокого давления.

И дня происходит дображивание в прохладном месте.. А потом открываю краник и вуаля. Квасс Готов. Конечно ето стандартное приготовление кваса. Но если учесть что можно с изюмом.

Пределу вооброжения нету границ. Так что експерементируйте Господа. Лэйска - А можно использовать сухое сусло? Lioness86 - Ответ: да, я видела в продаже сухой. Только состав не посмотрела. ТУ ноль ноль Шпильkа - Ирина, а за счет чего получается такой насыщенный цвет? Я пробовала получить темный цвет за счет ржаного солода, но Неужели это пищевые красители придают квасному суслу такой насыщенный темный цвет? Ответ: на банке с квасным суслом написано, что продукт полностью натуральный, то есть не содержит красителей.

А в составе указаны ячменный солод и пшеничный солод. Орина - Ирина, купила сусло ГОСТ почти тот же По рецепту на банке - на 5л нужно ст. Я года 3 назад из такого сусла уже делала, квас достаточно вкусный, правда сахара больше добавляла, люблю сладковатый квас. Только проблема, нет прессованных дрожжей, есть только сухие. Oetker 7г на 0,5 кг муки - увы, быстродействующие дрожжи. Очень хочется квас приготовить, вот сижу и думаю, какие лучше взять.

Какие посоветуете лучше использовать для приготовления кваса, чтобы не было горького привкуса? Ответ: попробуйте др.

САФ мне кажется сильнее горчит. Можно попробовать предварительно сделать что-то вроде опары - дрожжи, сахар, вода, сухари объёмом примерно со стакан , и когда это всё перебрдит, сделать квас на этой закваске.

Я живу в Новосибирске,у нас продается набор Домашний квас,сине-желтая коробочка с поваренком и кружкой кваса. Принцип тот же:квасное сусло и дрожжи.

Добавляешь сахар и изюм. Нам очень понравилось! А то,что продают в городе в бочках-УЖАС!

Ездили в Красноярск,там тоже самое,даже хуже. Как я делал дрожжевой квас. В эмалированную кастрюлю вся посуда должна быть без повреждений эмали у меня влезло 7 литров обычной воды из-под крана. Закипятил её, отобрал 1 литр в эмалированную тарелку и всыпал в него помешивая пачку была грамм расчитанная на 10л, но я делал на 7л «квасного» солода продается в бакалеях. Накрыл крышкой и дал постоять минут После вывалил ЭТО в кастрюлю с оставшимся кипятком и накрыл крышкой.

Через 3,5 часа хотя рекомендуют 2 часа охладил до градусов это обязательно иначе дрожжи навернуться , в небольшом объеме этой массы растворил 1 чайную ложечку с горкой сухих дрожжей ПАКМАЙЯ и влил в кастрюлю. Добавил 2 стакана сахара, хорошо размешал и накрыл крышкой. Сперва периодически помешивал, чтобы сахар окончательно растворить. Через 5 часов через трубочку, чтобы не взбаламутить, слил в пластиковые бутылки. Получилось 6 литров.

Добавил в каждую по несколько штук изюмин предварительно обработанных кипятком, хорошо закрутил и поставил в темное и теплое место. У меня простояли часов до того момента как бутылки станут твердыми от давления , после чего я их положил в холодильник.

Бутылки открывать надобно аккуратно, пениться будут. Итого у меня занимает приготовление плюс-минус несколько часов около суток.