Как приготовить домашний рамен, Быстрый и простой домашний суп рамен пошаговый рецепт с видео и фото – Японская кухня: Супы

Добавить фото. Шаг 4. Дамир Палашов Герой. В избранное.

Нарежьте начинку для рамена. В моем варианте это морковь, редис, петрушка и кинза. Плюс куриная грудка и яйцо, но они уже почти готовы. Морковь и редис я натираю на слайсере, выбираю самый тонкий вариант. Так овощи быстро пропитаются бульоном.

Но можно все порезать ножом. Кинзу и петрушку режу крупно. После нарезки кладу все в одну тарелку, чтобы овощи и зелень были под рукой во время сервировки. Накрываю ее пленкой и убираю в холодильник. Вообще, в рамен можно добавлять что угодно, например тофу и грибы шиитаке, или вместо курицы взять свинину. Из нее тоже варят бульон, а потом мясо поджаривают. Вернемся к бульону. Прошло два часа, бульон сварился.

Теперь нужно его отфильтровать, потому что яблоко и лук разварились, мясо тоже. Я использую крупное сито: оно выловит большие куски, мне этого достаточно.

Если нужен более чистый бульон, процедите его через марлю — так уйдут даже мелкие частицы. Процеженный бульон можно снова разогреть, пока поджариваются кунжут и грудка. Заодно поставьте воду для лапши.

Шаг 7. Поджарьте кунжут и куриную грудку. Кунжутом будем посыпать готовое блюдо. Чтобы он был ароматнее, его можно прогреть на сковороде. Для четырех порций достаточно пары столовых ложек. Сковороду разогрейте до температуры чуть выше средней, выложите кунжут. Когда он подрумянится, снимите его с огня. Пока кунжут жарится, порежьте куриную грудку на куски толщиной 5 мм. В ту же сковороду, где прогревали кунжут, добавьте немного соевого соуса, выложите туда грудку. Обжарьте минуту. Шаг 8.

Подготовьте все для сборки рамена. Нужно, чтобы все ингредиенты были под рукой. Вытащите яйца из холодильника и разрежьте пополам, достаньте половник и тарелки для сервировки. Шаг 9. Сварите лапшу по инструкции на упаковке. У меня яичная, варится 3 минуты. Главное — положить ее в кипящую воду. Пока все варится, начинайте сервировку, чтобы сразу положить лапшу в суп. Вообще, лапшу можно купить любую.

Например, взять ее из «Доширака» и отварить прямо в бульоне. Шаг Соберите рамен. Сначала смешайте в тарелке аналог тарэ — соленого соуса для бульона: столовую ложку соевого соуса, щепотку перца и соли, половину чайной ложки копченой паприки.

Затем влейте три половника бульона. Следом выкладывайте лапшу, а на нее начинку — так, как кажется аппетитным. Я обычно сначала кладу крупные куски — морковь, мясо, яйцо, — а следом добавляю редис, зелень и кунжут. Сбрызните рамен лимонным соком и подавайте. С бульоном хорошо сочетаются заправки с ярким вкусом: например, кунжутное масло или рыбный соус.

Последний можно купить на маркетплейсах. Бульона в конечном счете у меня получилось не 4 порции, а 6 — я доедал суп еще пару дней. Приятного аппетита. Рамен едят палочками и традиционной большой ложкой для бульона. У меня такой нет, поэтому обхожусь обычной столовой. Лапшу можно шумно втягивать: так делают в Японии.

В таблице указана стоимость целой упаковки каждого продукта. Поэтому мы отдельно подсчитали себестоимость блюда с учетом цены только тех продуктов, которые вы фактически на него потратите.

РАМЕН - самый простой и быстрый рецепт японского супа

Рецепт выглядит очень замороченным. Видел повара в японском ресторане, у него было очень изможденное лицо, наверно из-за этого.

Идеальный рецепт рамена! Острый куриный рамен!! Вкусный! Легкое яйцо пашот.

Максим, на самом деле бульон можно купить готовый и сразу перейти к шагу Отличная пошаговая инструкция! Семейные просят приготовить!!!! Обожаю рамен и готовлю тоже сам. Рад видеть человека, который тоже готов тратить день на лучший суп в мире. Супруга делала строго по рецепту и закупленным мной с утра компонентам 5,5 часов. Вечером вернулся, сижу ем - вкусно! Большое спасибо за рецепт! Кажется, где-то на ТЖ я видела статью, что-то вроде "где купить популярные ингредиенты для азиатской кухни".

Там были ссылки на какие-то специализированные магазины и тд. Приготовьте мисо бульон. Смешайте мисо пасту, соевый соус и сахар. Доведите до кипения мл воды, добавьте полученную смесь и звёздочку аниса. Ещё раз доведите бульон до кипения. В кипящий бульон выложите гнёзда лапши и зелень бок чой. Накройте крышкой и готовьте 5—7 минут.

В это время сварите яйца в мешочек. Готовые яйца разрежьте пополам, нарежьте лук. Перец чили разрежьте вдоль, чайной ложкой удалите все семена и нарежьте сам перец. Разложите лапшу в две миски, залейте бульоном, добавьте бок чой, грибы, баклажан и половинки яиц.

Каждую тарелку украсьте зелёным луком, чили и кунжутом. Статьи по теме Японская кухня: 2 рецепта лапши 4 рецепта популярных азиатских супов Рецепт дня: вьетнамский суп фо бо Рецепт дня: тайский суп «Том-ям» Предыдущая статья 6 шагов, которые нужно предпринять, если вы только что потеряли работу Подпишись на The Challenger! Войти журнал. Бизнес Карьера Новости Саморазвитие Свое дело. Дети Здоровье Новости Отношения Развитие.

Еда Где есть Как правильно Новости Рецепты. Жизнь Вдохновение Новости Психология Секс. Здоровье Новости Профилактика Симптомы и лечение Уход за собой. Путешествия Маршруты и лайфхаки Места Новости Приключения. Спорт Мотивация Новости Тренировки Экип. Все челленджи Здоровый сон. Ваше самочувствие по утрам и уровень энергии в течение дня зависит не только от того, сколько вы спите, но и когда вы ложитесь спать и просыпаетесь.

Медики в один голос советуют и совам, и жаворонкам засыпать не позже полуночи. Конечно, из любого правила бывают исключения: срочная работа, вечеринки, путешествия — всё это может ненадолго сбить режим сна.

Но главное, чтобы такой «сбой» не затянулся. Челлендж «Здоровый сон» — это прекрасная возможность бросить себе вызов и посмотреть, сможете ли вы изменить свой режим, а заодно проверить, как сильно всего одна новая привычка может повлиять на ваше самочувствие.

А мы все эти три недели будем рассказывать вам о хитростях, которые помогут вам перестроиться безболезненно. Трехнедельный челлендж для тех, кто хочет отказаться от сладкого. Это один из самых сложных марафонов, которые организовывал The Challenger. Каждый, кто когда-либо пробовал отказаться от сладкого, знает, как это непросто. Чтобы облегчить вам задачу, мы постарались собрать вместе все техники, которые помогают менее болезненно избавиться от привычки употреблять в пищу «лишний» сахар.

Основные блюда. Чай и кофе. Одежда и гаджеты. Полезная еда. Спорт Мотивация Тренировки Экип Новости. Здоровье Профилактика Симптомы и лечение Уход за собой Новости. Еда Где есть Как правильно Рецепты Новости. Бизнес Карьера Саморазвитие Свое дело Новости. Путешествия Маршруты и лайфхаки Места Приключения Новости. Дети Здоровье Отношения Развитие Новости. Жизнь Вдохновение Психология Секс Новости. Рецепты Как приготовить рамен: 2 классических рецепта.

Настя Юренкова. Макароны Овощи Птица Супы Обед. Популярное 7 мифов о скандинавской ходьбе, в которые пора перестать верить Сильно болит горло: почему, что делать и как вылечить Катастрофа в голове: почему происходят инсульты и как их избежать Что делать, если заложило ухо: причины и лечение Почему при коронавирусе образуются тромбы и как избежать опасных последствий Чем опасен эндометриоз, нужно ли его лечить и как жить с этим диагнозом Как восстанавливаться после коронавирусной инфекции: подробная инструкция Почему появляются грыжи межпозвонковых дисков и как жить с этим заболеванием.

Как приготовить рамен: 2 классических рецепта

Белки 4,37 грамм. Жиры 2,43 грамм. Углеводы 10,38 грамм. Будет готово через 20 минут. Время на кухне 20 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Азиатская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 2. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Чтобы сделать рамен полезнее, яичную лапшу можно приготовить самостоятельно. Тесто из пшеничной муки, яиц и соли необходимо замешать и раскатать скалкой до мм толщиной. Для удобства можно воспользоваться специальной машинкой для лапши. Затем дайте листам теста подсохнуть и нарежьте соломкой.

Пошаговый фоторецепт подготовиться. Лук ополосните и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте. Яйца отварите вкрутую и очистите от скорлупы. Шаг 1. Приготовьте бульон.

В кастрюлю выложите лук и чеснок, затем влейте растительное масло, соус чили и всыпьте имбирь. Поставьте кастрюлю нагреваться, постоянно перемешивая приправы с зеленью. Затем влейте бульон и соевый соус. Варите бульон приблизительно 5 минут.