Как хранить сухофрукты дома, Как правильно хранить сушеные яблоки и груши: не будет жучков и вкус останется насыщенным
Дольки отборных плодов высушивают естественным путем, на солнце, периодически переворачивая. Кстати, ранее мы писали о том, как правильно нужно хранить картофель в квартире. Подтверждение пароля:. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Вакуумные емкости нужно проверять каждые 6 месяцев.
Проверить сухофрукты на излишнее содержание влаги очень просто: Возьмите несколько плодов и на пару секунд с силой сожмите в кулаке — если они слипнутся, то это говорит о недостаточной степени просушки. Не стоит хранить в одной таре разные сухофрукты, поскольку они обязательно обменяются запахами. К тому же плоды могут различаться по степени влажности.
Исключение составляют разве что готовые компотные смеси.
Даже 1 финик съеденный натощак может вызвать НЕОБРАТИМЫЕ ПРОЦЕССЫ в организме. Что творят финики?Лучшей тарой для хранения сушеных фруктов в домашних условиях будет стеклянная и керамическая посуда с герметичной крышкой, а также плотные холщовые мешочки. Подойдут для хранения и деревянные ящики. Пластиковые контейнеры — еще один неплохой вариант, но перед использованием следует убедиться, что они предназначены для хранения пищевых продуктов и не имеют специфического запаха пластмассы.
Идеальным местом для содержания запасов станет прохладная кладовая или другое темное помещение с хорошей вентиляцией. Прежде чем отправлять сухофрукты в погреб, следует измерить в нем уровень влажности. Если показатель превышает 70 процентов, от такой идеи лучше отказаться. Холодильник — тоже не самое лучшее место для хранения сухофруктов, хотя и температурный режим здесь идеально соответствует предъявляемым требованиям.
Все дело в повышенной влажности и посторонних запахах, которые всегда присутствуют в холодильнике. Если другого места с подходящей температурой нет, то следует использовать герметичную стеклянную тару, например, банки с плотно закрывающимися крышками.
Допускается хранение сушеных ягод и фруктов в морозильной камере, однако заморозка не должна быть многократной. Лучше всего в замороженном состоянии хранится курага, а вот чернослив или изюм не рекомендуется держать в морозильной камере.
Большая ошибка — хранить сухофрукты в гараже. Да, температура может соответствовать идеально, но вот запах ГСМ впитается в сушёные фрукты так, что его ничем уже не выветрить. Если положить в емкость с сухофруктами несколько листочков сушеной мяты, то риск появления насекомых существенно снизится, так как резкий запах мяты отпугивает вредителей. Чтобы снизить влажность в месте хранения сушеных плодов, рекомендуется расставить рядом несколько открытых тарелок с поваренной солью — она впитает в себя лишнюю сырость.
Предотвратить образование плесневого налета поможет регулярный осмотр запасов. Плоды с характерными пятнами следует немедленно удалить. При этом уцелевшие сухофрукты будет не лишним дополнительно просушить в духовке при температуре 60 градусов в течение часа, регулярно перемешивая.
Помните, что у каждого продукта есть свой срок годности. Нет никакой необходимости хранить сухофрукты больше года, с появлением нового урожая запасы следует обновить. И, наконец, еще один полезный совет: не стоит покупать сухофрукты и орехи впрок, ведь в любой момент можно заказать нужное количество любимого лакомства с доставкой в интернет-магазине Nutland.
Сегодня в ассортименте компании Натлэнд более сортов орехов и сухофруктов с собственных плантаций. Естественная сушка позволяет сохранить все полезные свойства и натуральный вкус плодов. Вся продукция проходит тщательную сортировку и хранится на специально оборудованных складах с соблюдением температурного режима.
Если вы не уверены, что сможете обеспечить оптимальные условия для хранения орехов и сухофруктов, доверьте эту задачу профессионалам. Главная О компании Статьи Хранение орехов и сухофруктов в домашних условиях Хранение орехов и сухофруктов в домашних условиях О компании Акции Отзывы Новости Контакты Многие домохозяйки часто задаются вопросом о способах длительного хранения орехов, сушеных ягод и фруктов в домашних условиях.
Как выбрать орехи и сухофрукты для хранения Начнем с того, что не все сухофрукты и орехи готовы к длительному хранению. Покупая такие продукты впрок, нужно учесть несколько нюансов: Сухофрукты должны быть хорошо и равномерно высушены желательно естественным образом.
Чрезмерно яркий окрас должен насторожить, поскольку это может быть признаком использования красителей и консервантов; Изюм, курага, урюк, чернослив, инжир и другие сухофрукты должны иметь слегка матовую поверхность, чрезмерный блеск — признак дополнительной обработки глицерином или другими химическими веществами; В процессе правильной сушки сухофрукты темнеют и приобретают серый оттенок; Продукт не должен иметь посторонних запахов, в том числе и привкуса копчения, запаха бензина или солярки; Темный изюм должен иметь практически черный цвет, а голубоватый налет считается нормой; Качественная курага может быть светло-желтой из-за высокого содержания каротина, однако яркий оранжевый цвет говорит о том, что производитель использует красители и консерванты; На грецких орехах и фундуке не должно быть темных точек, пятен, следов плесени и серого налета.
Условия хранения сухофруктов и орехов Чрезмерная влажность и высокая температура в помещении — главные враги орехов и сухофруктов.
Как хранить орехи в домашних условиях Для начала нужно отсортировать орехи и убедиться, что они достаточно просушены. Несколько советов по выбору качественных орехов: Оптимальное время для покупки орехов впрок — осень, то есть период сбора нового урожая. В сентябре-октябре на любом базаре можно купить самые свежие и полезные орехи; На поверхности скорлупы не должно быть никакого налета, орехи должны быть чистыми, сухими и целыми; Орехи не должны иметь постороннего запаха; Вкус ядер должен быть ароматным, не прогорклым; При перемешивании в мешке качественные орешки будут издавать звонкий звук Покупая фундук или грецкие орехи на рынке, непременно следует попробовать несколько штук из партии.
Храним орехи в скорлупе Скорлупа выполняет защитную функцию, поэтому нет смысла для длительного хранения покупать очищенные ядра или заниматься этим самостоятельно.
Как хранить сухофрукты Перед отправкой на длительное хранение плоды рекомендуется досушить. Проверить сухофрукты на излишнее содержание влаги очень просто: Возьмите несколько плодов и на пару секунд с силой сожмите в кулаке — если они слипнутся, то это говорит о недостаточной степени просушки Не стоит хранить в одной таре разные сухофрукты, поскольку они обязательно обменяются запахами.
В чем и где лучше хранить сухофрукты Лучшей тарой для хранения сушеных фруктов в домашних условиях будет стеклянная и керамическая посуда с герметичной крышкой, а также плотные холщовые мешочки.
Хранение сухофруктов и орехов дома: Лайфхаки Если положить в емкость с сухофруктами несколько листочков сушеной мяты, то риск появления насекомых существенно снизится, так как резкий запах мяты отпугивает вредителей.
Как сделать заказ. Оформите заявку на сайте или свяжитесь с нами по телефону и менеджер поможет в формировании заказа. В день заявки соберем ваш заказ в удобную упаковку. Доставим по Санкт-Петербургу и ЛО.
По России отправляем транспортными компаниями. Либо выдадим товар в одной из точек самовывоза. Вы можете оплатить товар наличными, через терминал, переводом на карту или на расчетный счет компании. Работаем с физ. Самовывоз Или же вы можете приобрести нашу продукцию в одном из наших розничных магазинов. Заказать звонок.
Купить в 1 клик. Оставьте данные и наш оператор свяжется с Вами. У Вас нет аккаунта? Или войти через социальную сеть. У вас уже есть аккаунт?
Восстановить пароль. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Про заготовки Как хранить.
В избранное. Свежие фрукты и ягоды не всегда есть под рукой, если вдруг захотелось приготовить десерт или напиток. Для таких случаев удобно иметь дома про запас сухофрукты: изюм, курагу, чернослив, дольки яблок и груш, финики, бруснику, клюкву. Кроме того, большинство из этих продуктов можно подавать и как самостоятельный десерт или быстрый полезный перекус.
Редакция Food.
Сушеные фрукты содержат клетчатку, антиоксиданты, в том числе полифенольные вещества, которые помогают улучшить кровообращение и уменьшить риск многих заболеваний:. Однако даже полезные продукты не следует рассматривать как лекарства. Если есть проблемы со здоровьем, обращайтесь к врачу, он назначит лечение и даст рекомендации по правильному питанию, подобранному индивидуально. Учитывайте, что химический состав свежих и высушенных фруктов отличается.
В сухофруктах количество сахара и калорийность выше. Если вы приобрели сухофрукты готовыми к употреблению и герметично упакованными, не вскрывайте тару, пока они не понадобятся. Развесной продукт переберите, удалите сор, насекомых, поврежденные и сильно деформированные экземпляры, плоды с темными пятнами, признаками гнили. Не мойте, если не собираетесь использовать тут же, — дополнительная влага может привести к образованию плесени при дальнейшем хранении.
Как правильно хранить сушку из яблок, чтобы в них не завелась моль.Яркий цвет и блеск, красивый вид «как с картинки» — признаки, что при сушке использовались химикаты. Если вода испарялась естественным путем, плоды выглядят невзрачными, тусклыми — такие и покупайте, они полезнее. Сухофрукты в зависимости от их разновидностей и от способа приготовления отличаются показателями влажности, поэтому не храните вместе чернослив и финики, изюм и курагу, не держите плоды рядом с семечками и орехами.
Чтобы смыть химикаты и консерванты с сухофруктов, используйте пищевую соду. Промойте их в проточной воде, а затем оставьте на 10—20 минут в растворе: 1 столовая ложка соды на 1 литр горячей воды. Снова хорошо промойте в проточной воде.
Как хранить сухофрукты в домашних условиях. Личный опытСовет не касается фиников, их замачивать не стоит. Есть разные варианты емкостей для хранения сухофруктов, выбирайте по своим предпочтениям. Банки с завинчивающимися или полиэтиленовыми тугими крышками. Стекло не дает проникнуть внутрь спорам грибков, насекомым, посторонним запахам. Но этот плюс может стать недостатком: из-за непроницаемости стекла влага скапливается, появляется конденсат.
Положите в стеклянную банку мешочек с солью или рисом, это избавит от лишней влаги. Керамические банки. Пористая структура материала дает возможность воде испаряться. Позаботьтесь, чтобы крышка банки была с уплотнителем, хорошо прилегала к горлышку. Деревянные бочонки, короба.
Древесина поддерживает необходимый микроклимат, лишняя влага испаряется. Берите тару, которая плотно закупоривается. Текстильные мешки холщовые, ситцевые, льняные. Если в такой таре держать сухофрукты в темном месте с невысокой влажностью, продукту ничего не грозит, кроме пищевой моли. Перед тем как хранить сухофрукты в полотняной таре, постирайте ее с хозяйственным мылом и положите внутрь веточку мяты.
