Абрикосовое желе для торта, Абрикосовый торт, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Аня радуга
Клубника - г. Отличное угощение, в котором приятный вкус желе сочетается с фруктовыми нотками. Первый корж промазать взбитыми сливками и положить одну абрикосовую прослойку.
Используя кондитерские видео уроки от преподавателей на нашем сайте Вы сможете научиться создавать настоящие сладкие шедевры любой сложности. Еще у нас много кондитерских рецептов и полезных статей про кондитерский бизнес. Уроки и рецепты Вопрос - ответ кондитера Кондитерский бизнес Интервью и истории Интересное.
Ингредиенты Абрикосовое пюре. Абрикосы свежие без косточек. Яйца С0. Крахмал кукурузный. Пюре абрикоса. Цедра апельсина. Сыр творожный. Вода холодная. Сыр творожный сливочный.
Сахарная пудра. Кукурузный крахмал.
Сборка НАЧИНОК в торт ✿ ФРУКТОВАЯ НАЧИНКА для Торта из ЖЕЛЕ ✿ Фруктовое КОМПОТЕ для тортаАбрикосовый торт Самое сложное в этом торте - найти сладкие, ароматные, спелые абрикосы! Им принадлежит ведущая роль в торте. От того, насколько вкусные будут абрикосы, напрямую зависит результат!
Бисквиты диаметром 14 см, конфи и мусс 12 см. Вес торта без покрытия 1. Абрикосы подогреть до мягкости,сок слить и пробить блендером в пюре.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара. Добавить пюре абрикоса и цедру, перемешать. Белки взбить до состояния пивной пены, затем постепенно ввести сахар и взбить до плотной меренги.
Соединить сухие ингредиенты мука, крахмал, разрыхлитель. Половину белков соединить с желтками и всыпать сухие ингредиенты.
Ввести вторую половину взбитых белков, перемешать. Выпекать в хорошо разогретой до С духовке около 40 минут до сухой чистой шпажки. Горячий бисквит завернуть в пищевую пленку, остудить до комнатной температуры, убрать на часов в холодильник. Желатин залить холодной водой, дать набухнуть. Пюре соединить с сахаром и довести до кипения. Только попробую кусюнчик и - все! Торт необычный - уже стоит попробовать!
Раз ты уже прошла этот путь, то я тоже повторю. Я даже проверила сколько у меня абрикосового пюре в морозилке: оказалось, что немного даже и не хватит, но ничего, я что-нибудь придумаю - первый раз что ли? Лена, доброе утро!! Я в позапрошлом году заморозила пюре клубники, и когда разморозила в холодильнике пришла в ужас.
Анечка, доброе утро! Не знаю, девочки, как вы там замораживаете, но у меня все прекрасно: что положила в пакет то и вынула. Есть такая функция как "Глубокая заморозка", т.
Так замораживает моя морозильная камера. При - 18, не знаю, не пробовала Там я замораживаю только мясо и полуфабрикаты, фрукты все - при - Ну, тогда мне больше нечего добавить. Специально, когда буду готовить, сфотографирую "до" и "после" и покажу. Анюта, привет! Но на фото яиц, кажется много больше, чем данное количество или яйца мелкие? Вика, привет!! Яйца мелкие, я просто взвешиваю, мне так легче.
Вопросы задавай обязательно если не понятно, буду отвечать. Анечка, скинь пожалуйста в личку, я в жж не разбираюсь или же напиши как туда зайти и где посмотреть, если тебе так удобнее. Планета Здоровья.
Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Кулинарная школа.
Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Торт с малиной. Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом. Торт «Снегурочка».
Аня радуга. Рецепт на:. Вот так я накормила детей абрикосами С составом тортика решала пару дней, а потом решила остановится на торте Марии Селяниной. Так что кому интересно милости прошу!!! В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки г Жиры г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Абрикосовая глазурь. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Абрикосовое кремю.
Абрикосовое кули. Миндальный дакуаз. Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара. Миндальный мусс. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
торт АБРИКОС-STRACCIATELLA! БЕЗ желатина! Рецепт абрикосового курда!На весь экран. Замочить желатин минут на Сделать из абрикосов пюре. Если в абрикосах есть грубые волокна протереть через сито. В кастрюльке смешать абрикосовое пюре, сахар, яйца, желтки, ванильный сахар.
Перемешиваем и ставим на огонь. Прогреваем до 85 градусов появятся редкие бульбашки и пойдет пар. Добавляем желатин, растворяем его и снимаем с огня.
Охлаждаем до теплого состояния. Добавляем в абрикосовую массу масло комнатной температуры и взбиваем блендером. Форму диаметром см выстелить пищевой пленкой и выкладываем в нее абрикосовое кремю. Отправляем кремю в морозилку на час. Замочить желатин на 10 минут. Абрикосы очищаем от кожицы и пюрируем. К абрикосовому пюре добавляем сахар и прогреваем до 80 - 90 градусов.
К горячему пюре добавляем распущенный желатин и растворяем его. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры. Из морозилки достаем нашу форму с кремю и выкладываем в нее желе. Ставим в морозилку на 2 часа или на ночь. Миндаль залить кипятком, дать постоять минут 5, слить воду и снять кожицу с миндаля. Подсушить его в горячей духовке и смолоть в муку. Муки нужно 60 грамм. Миндальную муку соединить с сахарной пудрой и мукой. Муку предварительно просеять. Белки взбить до легкой пены и постепенно добавляя сахар продолжить взбивать до мягких пиков.
Добавляем частями сухую смесь и аккуратно силиконовой лопаткой вымешиваем. Не стремитесь тщательно вымесить, можно посадить белки. На пергаменте рисуем круг диаметром см и выкладываем равномерно наше тесто. Лучше это делать с помощью кондитерского мешка. Выпекать в предварительно прогретой до градусов духовке 10 минут.
Миндальный орех очистить от кожицы и смолоть в муку. К муке добавить молоко, сахар г и прокипятить 5 минут. Снять с огня добавить желатин и, мешая, растворить его, главное чтобы не осталось комков желатина. Готовим итальянскую меренгу. В кастрюльку насыпаем сахар г и наливаем воду 3 ст. Благодаря этому вы сможете его использовать и как внутренний слой, и в декоре десертов. Абрикосовое пюре может оказаться не так просто купить в кондитерских магазинах.
Так что вы можете смело использовать, как я, перемолотые свежие плоды. Все эти варианты позволят приготовить прекрасное конфи. Охлажденное конфи можно оставить в холодильнике на дней. Это стандартный срок хранения фруктовых начинок домашнего приготовления. Главное, чтобы поддерживалась стабильно низкая температура.
Желатин не обратим. Если оставить конфи в тепле и оно подтает, станет мягким, обратно он уже не затвердеет. Для более длительного срока хранения конфи можно заморозить на месяца.
ФРУКТОВОЕ КОНФИ ДЛЯ ТОРТА рецепт - АБРИКОСОВАЯ ЖЕЛЕЙНАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА рецепт -КАНАЛ ТАРТАЛЕТКАТак вы можете заранее сделать заготовки для тортов и пирожных, а затем использовать их по мере необходимости. Только учитывайте, что они будут достаточно липкими. Так что лучше каждую заготовку хранить в индивидуальной упаковке: пленке или пакете. Пусть в ваших тортах появится больше ярких фруктовых начинок! А я постараюсь и дальше радовать вас интересными рецептами. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ.
