Томатный паста в домашних условиях, Домашняя томатная паста на зиму
Смотрите, чтобы томатный сок не убежал на плиту - такое бывает, если сделать сильный огонь. Самые простые и бюджетные — помидоры сорта «Сливка». Книга отзывов и предложений. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Количество порций 4.
Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Эту простую заготовку из свежих помидоров можно добавлять в соусы, супы и вторые блюда. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Лимонная кислота.
Лавровый лист. Протрите помидоры через сито, чтобы удалить кожицу и семена. Варка займёт не менее 2 часов. У вас получится примерно 2 л томатной пасты. Заготовки Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Для приготовления томатной пасты в домашних условиях нам понадобятся свежие сочные зрелые красные помидоры. Сорт овощей не имеет никакого значения. Помидоры моем и нарезаем. Если у вас томаты среднего размера, нарезаем их на 4 части.
Более крупные - на долек. Для домашней томатной пасты подойдут не только красивые отборные плоды - смело утилизируйте мягкие или мятые. Главное, чтобы они были не испорченными. В одну кастрюлю они у меня не помещаются, поэтому я использую две самые большие, что есть на кухне.
Складываю дольки в кастрюли и ставлю на огонь. Готовить помидоры нужно на среднем огне около получаса после закипания. Наша цель - размягчить овощи. Кстати, некоторые кулинары предварительно измельчают свежие помидоры через мясорубку, а затем уже варят.
Но мне так не нравится, если честно. Смотрите, чтобы томатный сок не убежал на плиту - такое бывает, если сделать сильный огонь. Когда мякоть станет достаточно мягкой, превратится в кашу, а кожица отойдет от нее, пора переходить к одному из самых неприятных лично для меня во всяком случае этапов приготовления домашней томатной пасты.
Нужно протереть разваренные помидоры через мелкое сито, чтобы избавиться от кожицы и семян. Вы же помните, что у меня было две большие кастрюли? Примерно спустя минут 40 непрерывной ну, или почти работы у вас должно остаться относительно немного жмыха. Чем тщательней вы будете протирать помидоры, тем меньше будет отходов. У меня из 8 килограммов свежих овощей получилось около граммов кожицы и семян. Мне кажется, это совсем немного. А вот это, ради чего стоило потрудиться - натуральный томатный сок с мякотью.
Теперь следующий этап - его нужно будет уварить. Причем довольно продолжительное время, поэтому, если решите делать домашнюю томатную пасту, выделите на это дело полдня. Понятно, что не нужно неотрывно стоять у плиты вы можете все это время заниматься другими делами по дому , но не забывайте хотя бы раз в минут вспоминать, что у вас кое-что варится. Ставим кастрюлю в моем случае 2 кастрюли на огонь ниже среднего и варим все, время от времени помешивая.
Спустя примерно 2,5 часа томатный сок уварится наполовину. Разложите томатную пасту по чистым стерилизованным банкам.
КАК ДЕЛАТЬ НАСТОЯЩУЮ ТОМАТНУЮ ПАСТУ ДОМА. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ტომატის მომზადება სახლშიГерметично закрутите крышку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. После остывания уберите в прохладное место на хранение. Рекомендуем рецепты: Салат с мясом из пекинской капусты Тушеная путассу с луком и морковью Салат с корейской морковью и апельсином Засолка капусты с клюквой Осетинский пирог со свекольной ботвой. Помидоры на зиму Пироги с помидорами Помидоры сушеные 7.
Запеканка с помидорами 7. Куриное филе с помидорами в духовке Помидоры дольками на зиму Куриное филе с помидорами Мясо по-французски с помидорами и сыром Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Теперь зимой помидоры не покупаю. Этот метод пенсионерам по карману. Мало кто знает этот секрет.Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены?
