Стейк тунца на сковороде
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. После этого выложите их на филе и оставьте мариноваться на минут. Посолите и поперчите стейки тунца. Жареное рыбное мясо — идеальный вариант для легкого, но сытного ужина. Существуют правила, которые помогут не испортить рыбу еще до начала ее приготовления:.
Существуют правила, которые помогут не испортить рыбу еще до начала ее приготовления:. Таким образом рыба сохранит в себе все полезные и вкусовые качества, а приготовленное мясо приобретет нужную консистенцию. Простое блюдо с изысканным вкусом готовится быстро и без особых приготовлений. Розовый тунец а в разрезе он будет выглядеть именно так в обрамлении пикантного аромата станет украшением любого стола, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Время приготовления стейка из тунца на сковороде по рецепту с кунжутом — 30 мин.
Сначала нужно приготовить маринад. В небольшой ёмкости смешать кунжутное масло, соевый соус, свежевыжатый сок цитруса, щепотку соли и перца. Рыбные медальоны толщиной 2, см поместить в маринад и выдержать 15 мин.
Сковороду для гриля чугунную с толстыми стенками и ребристым дном хорошо разогреть. Стейки обвалять в кунжуте так, чтобы семечки закрыли каждый кусок со всех сторон. Сковороду смазать растительным маслом не налить, а именно смазать и положить на дно оба медальона.
Обжарить их с каждой стороны по мин. Этого достаточно, чтобы тунец был полностью готов. Подавать с легким салатом из свежих овощей и зелени, который можно приготовить за то время, пока рыба маринуется. Для стейка тунца рецепты приготовления на сковороде включают самые разные специи, приправы и гарниры. Для компании из 6 человек на горячее можно приготовить рыбу с чесночным ароматом и подать ее с рисом басмати и мексиканской овощной смесью, которую можно купить в любом супермаркете.
На горячей сковороде разогреть растительное масло и засыпать замороженную овощную смесь, добавить ароматную приправу по своему вкусу и посолить.
Тушить на слабом огне в течение мин. Промытый рис басмати высыпать в широкий сотейник и залить горячей водой, а после закипания варить его 20 мин.
Затем к рису добавить готовую овощную смесь, влить 2 ст. Всё аккуратно перемешать и тушить под крышкой ещё мин. Медальоны из тунца разложить на доске, посолить, обсыпать свежемолотым черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Перевернуть на другую сторону и сделать то же самое. Отложить на мин для пропитывания специями. В составе рыбы практически нет холестерина и жира, ввиду чего ее можно включать в диетический или спортивный рацион.
Блюда из тунца очень вкусные, распространены во многих кухнях мира и способны как разнообразить каждодневное меню, так и украсить торжественный стол. Универсальный продукт варят, тушат, жарят, запекают, консервируют и даже едят сырым в виде карпаччо — изысканной холодной закуски из тонко нарезанного филе, приправленного оливковым маслом и лимонным соком.
Особенно вкусными получаются жаренные стейки тунца. И сейчас мы поговорим о том, какую пользу можно получить, регулярно употребляя такую рыбу в пищу и как правильно приготовить стейк из тунца на сковороде в домашних условиях. Тунец имеет специфический, не характерный для рыбы аромат и вкус, за что получил от французских поваров название «морская говядина». Однако, блюда из тунца пользуются популярностью не только ввиду отменных вкусовых качеств, но и благодаря полезным свойствам, а также уникальному набору витаминов и минералов в составе.
Регулярное добавление в рацион мяса тунца благоприятно влияет на все системы организма, способствуя:. В рыбе содержится много миоглобина, насыщенного железом, в результате чего срез имеет выраженный красный оттенок.
Мясо тунца пользуется огромной популярностью среди гурманов со всего мира благодаря высокому включению легкоусвояемого белка, комплексу витаминов A, B, E, D, PP, разнообразию полиненасыщенных жирных кислот: Омега-3 и Омега-6, целому спектру аминокислот, макро- и микроэлементов.
В рыбе также высокая концентрация йода, хрома, кобальта. При этом, в мясе тунца почти нет углеводов, поэтому его причисляют к низкокалорийной пище.
Калорийность свежей рыбы из расчета г равна ккал, консервированной чуть больше — ккал. Перед тем, как жарить тунца, следует учесть, что его КБЖУ:. Энергетическая ценность обжаренного тунца, в зависимости от рецепта приготовления, может повышаться до ккал, что следует брать во внимание при составлении диеты. Приготовленный на сковороде тунец — нежное, вкусное и питательные блюдо.
Особенно хороши стейки в комбинации с овощами на гриле или свежим салатом и бокалом терпкого вина.
СТЕЙК ИЗ ТУНЦА - КАК ПРИГОТОВИТЬ?Жареное рыбное мясо — идеальный вариант для легкого, но сытного ужина. Если Вы купили целую рыбу, а планируете готовить только несколько стейков — остальную тушу необходимо разделить на порции и заморозить при температуре градусов.
Как приготовить стейк из тунцаПродукт можно хранить в морозильнике до 3,5 месяцев. Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте. Филе можно взять свежемороженое или глубокой заморозки, однако гораздо вкуснее блюдо выйдет из охлажденной либо свежей рыбы. Специй много использовать не нужно — обычно, чтобы замариновать рыбу достаточно будет только соли, перца и лимона. Профессиональные повара рекомендуют использовать перец в виде горошка, с последующим его дроблением в ступке. Так он будет иметь более ярко выраженный вкус и аромат.
Ополосните стейки тунца в прохладной воде, а затем, при помощи кухонных полотенец или целлюлозных салфеток, уберите с них всю лишнюю влагу. Также нужно тщательно помыть, а потом нарезать тонкими кружками лимон. Цитрус необходимо равномерно выложить на поверхность филе и дать ему промариноваться около минут. Если использовать дольки по какой-либо причине проблематично, мясо можно сбрызнуть лимонным соком.
