Простые блюда из утки
Дикая утка в мультиварке Единственная, но довольно существенная проблема в приготовлении дикой утки в том, что она должна хорошо пропечься или протушиться. Белую фасоль в этом рецепте кассуле можно заменить нутом. О важном.
Но если соблюсти технологию,и у утки, и у салата получится более яркий аромат и вкус. Маленький лайфхак для этого традиционного рецепта: мясо утки получится еще более нежным, если утку предварительно отварить.
Время на запекание в этом случае можно сократить. Такие ножки можно подать и с картофельным пюре - кому как больше нравится. В подаче к этой утке идет сладковатый и пряный на вкус соус хойсин, с которым обычно готовят утку по-пекински. Если возникли сложности с покупкой хойсина, в качестве альтернативы но не замены можно выбрать соевый соус.
Пекинская утка славится своей аппетитной хрустящей корочкой и пряным сладко-кислым соусом: этот простой рецепт со соусом из сливы, позволит вам окунуться в необычную китайскую кухню. Утку чаще всего готовят на праздник. И этот салат из киноа с копченой уткой, возможно, не станет исключением. Впрочем, воскресный семейный обед, романтический ужин с любимым человеком или пятничные посиделки с друзьями - это тоже маленькие праздники, в которых не стоит себе отказывать.
Мексиканцы иногда шутят, что если день прожит без острого, то жизнь уже кажется пресной. Мексиканский соус сальса, несмотря на свой обжигающе-острый вкус, давно уже стал одной из самых популярных приправ ко всему, в первую очередь - к мясу. Кстати, совершенно необязательно готовить этот соус так, чтобы потом слезы текли из глаз и сбивалось дыхание, а томаты, которые используются для приготовления сальсы в классическом рецепте, можно заменить, к примеру, на манго.
Разделка птицы для галантина — непростая задача. Но если вы правильно подготовитесь и не будете спешить, то у вас все получится с первого раза. Еще одна закуска в стиле современной классики. Мы превратили традиционную утку с яблоками в элегантные тарталетки. Они подойдут как для праздника в традиционном стиле, так и для фуршета. Из утки получаются отличные супы — рассольники, щи, борщи, солянки. К жирному мясу утки хорошо подходят кислые продукты, например квашеная капуста или антоновские яблоки.
Утка отлично сочетается с фруктами и ягодами. В некоторых странах, например, в Дании на Рождество непременно подают утку с яблоками. Когда-то она была обязательным яством на рождественском столе и в России. Утка по-пекински — одно из самых популярных в Европе блюд китайской кухни. Ее готовят в дровяной печи.
Процесс приготовления Пекинской утки долгий и сложный, но результат того стоит: мясо утки получается очень нежным, с аппетитной хрустящей корочкой. Крупную и жирную утку рекомендуется фаршировать. В начинку фаршированной утки кладут крупу, овощи, фрукты, ягоды, грибы, орехи, макароны, яйца, мясо свиной фарш или бекон , креветки. Причем эти продукты можно использовать как по отдельности, так и в различных сочетаниях, например капусту с яблоками, макароны с черносливом, картофель с черносливом и яблоками.
К запеченной утке или утке-гриль лучше подойдут французские и итальянские красные вина: бургундские и бордоские из Франции или бароло, барбера и амароне из Италии. Если утка приготовлена с фруктами или фруктовым соусом, то лучше взять более сочные красные вина, такие как зинфандель из Америки, шираз из Австралии или мерло из Нового Света. Идеальные партнеры для утки в азиатском стиле — полнотелые, богатые белые вина из Эльзаса, например рислинг или пино гри. Неплохо «прозвучит» и рислинг из соседней Германии, из Пфальца.
К тушеной утке подбирайте немного грубоватые, «деревенские» красные вина, такие, как кот-дю-рон вилляж или вина из Бандоля, Лангедока и Прованса, а также итальянские красные вина с гармоничной, живой кислинкой.
Утку по-пекински можно приготовить разными способами. Эту утку мы готовитли путем предварительного маринования и копчения. Главная Блюда из утки Блюда из утки. В избранное Поделиться. Вариантов блюд из утки очень много. Утку можно жарить, варить, запекать. Ее можно приготовить тушкой или разрезать на куски. Но как бы вы ее не готовили, важно, чтобы она получилась нежной и сочной. Для этого надо поливать утку вытекающим из нее жиром и следить за временем приготовления: если передержать на огне, мясо станет сухим и жестким.
Читать далее. Утка на новый год 85 рецептов. Утка в духовке 84 рецепта. Утиная грудка рецептов. Утка по-пекински 8 рецептов. Закуски и салаты из утки 49 рецептов. Утка с яблоками 43 рецепта. Супы из утки 31 рецепт. Утка с апельсинами 51 рецепт. По популярности. Утиная грудка с пюре из сельдерея Утиная грудка с пюре из сельдерея и клубничным соусом с отчетливыми азиатскими нотами — красивое праздничное блюдо, не хуже, чем в ресторане, а готовится довольно просто.
Новогодняя утка в духовке Новогодняя утка в духовке — то самое блюдо, которое с нетерпением ждут за праздничным столом. Утка с яблоками Утка с яблоками… Многие, произнеся эту фразу, вспомнят Мюнхгаузена из знаменитого советского фильма, который «приготовил» это блюдо мгновенно из только что подстреленной птицы.
Оливье с уткой на бородинском хлебе Оливье с уткой на бородинском хлебе — необычная вариация рецепта классического новогоднего салата и способа его сервировки. Утиные желудки в кляре по-корейски Вы наверняка так в кляре утиные желудки никогда не готовили!
Утиные желудки с паприкой по-венгерски В Венгрии такой тип блюд — жареные кусочки птицы или мяса с овощами, затем протушенные с паприкой в большом количестве подливки, называются пёркёльт. Салат с утиными желудками по-французски Такой салат с утиными желудками конфи выглядит очень изысканно, хоть на королевский стол. Утка в пряном облепихово-апельсиновом соусе в духовке Утка в пряном облепихово-апельсиновом соусе в духовке — блюдо, которое так и просится на праздничный стол.
Утиные ножки в луковом соусе на вине и апельсиновом соке Рецепт утиных ножек в луковом соусе с вином и апельсиновым соком заимствован из французской кухни.
Утиные грудки в глазури с гарниром из вешенок, шпината и грецкого ореха Запеченные грудки утки с грибами и шпинатом — экзотическое горячее блюдо в азиатском стиле, которое выглядит так, будто приготовлено шеф-поваром дорогого ресторана, но на самом деле не потребует ни сложных кулинарных навыков, ни много времени на приготовление. Вьетнамский суп с филе утиной грудки и фунчозой. Утка, запеченная с овощами. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето".
Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко!
Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина".
Рис 33 Конкурс "Техника новогоднего стола". Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 97 Конкурс "Фруктовые фантазии". Соусы 22 Конкурс "Широкая масленица" Конкурс "Щас спою! Крупа в пакетиках Мастер-класс "Дачное вдохновение". Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение". Акватика Color Mix 61 Спецпроект "Гурмания". Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания". Басмати Mix 67 Спецпроект "Гурмания". Коньяк - 50 мл Можжевельник - 5 шт.
Душистый перец - 5 шт. Черный перец - 4 шт. Гвоздика - 2 бутона Розмарин - 1 веточка Тимьян - 0,5 ч. Чили - по вкусу Соль крупно-кристаллическая - ст. Сахар - 1 ст. Утиные окорочка «Дюшес».
Утка просто создана для ягод и фруктов! Утиное мясо идеально сочетается с яблоками, апельсинами, вишней и др. Фрукты и ягоды Ингредиенты Утиные окорочка - 2 шт. Груши - 3 шт. Розмарин - 1 ст. Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу. Утка в духовке с картошкой. Утка в духовке с картошкой - полностью праздничное блюдо. В будни мало кто решится приготовить вот такую красавицу, но в Ингредиенты Утка - 1 тушка Картофель - по вкусу Майонез - 60 мл Смесь перцев - по вкусу Соль - по вкусу Гранат - на подачу Болгарский перец - на подачу.
Картошку просто так НЕ ЖАРЬТЕ!!! Новый ТРЮК с пустой бутылкой захватывает МИР!!!Тушеная утка с картошкой. Утку с картошкой обычно мы тушим в казане, но не менее успешно с этим заданием справляется мультиварка. Уточка получается наивкуснейшей, Паприка - 1 ч. Соль, специи к мясу и лавровый лист - по вкусу Вода - 2 стакана Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Масло растительное - 30 мл Горчица - 2 ч. Имбирь свежий - 1 кусочек. Самое время для утки! Приближается Рождество и у всех нас хороший повод приготовить утку. Лично я больше люблю Утка, фаршированная гречкой.
КОНФИ из утки - утка будет храниться ВЕЧНО - рецепт шеф повара ЛазерсонаЧлены нашей семьи - большие мясоеды. В нашем рационе мясо присутствует каждый день: вареное или приготовленное на пару, или тушенное. Ингредиенты Утка - 1,5 кг Гречка - г Грибы - г Перец болгарский - 1 шт.
Горчица нежная - 2 ст. Соевый соус - 3 ст. Розмарин свежий - 2 веточки Подсолнечное масло - 30 мл Соль - 2 ст. Специи для птицы - 2 ст. Как-то в интернете нашла книгу "Рулеты, паштеты и галантины" - антологию рецептов с подробным и красочным описанием.
Введение в Ингредиенты Утка - 1 шт. Сливки - мл Желатин - 1 пакет Порей - 1 шт. Утка в майонезе с чесноком в духовке.
Запеченная в духовке утка будет украшением любого праздничного стола. Этот рецепт не займет у вас много времени и точно придется по вкусу! Ингредиенты Утка - 1,5 кг Чеснок - зубчиков Майонез - г Соль - 1 ч. Вы пробовали котлеты из утки и не остались к ним равнодушными? Как я вас понимаю. Ведь это невероятно вкусные, сочные, Ломтик хлеба — 2 шт.
Молоко — мл Яйцо — 1 шт. Лук — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Панировочные сухари со специями — 1 ст. Манная крупа — 1 ст. Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Утиная грудка, запеченная в тесте. Изумительно нежная и сочная утиная грудка, слегка обжаренная, а затем запеченная в слоеном тесте. Это вкусное и изысканное блюдо наверняка Тесто слоеное - 2 листа по г Соль, перец - по вкусу. Террин - блюдо очень презентабельное, приготовить его можно из мяса, птицы или рыбы, а своим происхождением оно обязано французской кухне. Чеснок - 4 зубчика Яйцо куриное - 1 шт.
Фисташки - 30 г Ром - 2 ст. Вяленые сливы чернослив - шт. Сушеный тимьян и розмарин - 1 ч. Соль - по вкусу. Утка, фаршированная рисом и грибами. Утка, запеченная с рисом и грибами, получается неимоверно нежной и ароматной. Сразу же приготовленный вкуснейший гарнир, пропитанный соком птицы, сократит Грибы - г Чеснок - зубчиков Рис - 1 стакан Растительное масло - 2 ст. Лук - 1 шт. Соль, специи - по вкусу.
Утиные ножки «Конфи». Изысканное ресторанное блюдо, которое с легкостью получится и в домашних условиях. Главное - томить утку около 3 часов. Чеснок - зубчика Тимьян сушеный - 0,5 ч. Соль - 0,5 ч. Перец черный молотый - 3 щепотки Жир утиный - 3 ст. Вода горячая - мл. Утка в апельсиновом соусе. Утка, запеченная целиком, - беспроигрышное праздничное блюдо. Предлагаю запечь утку в апельсиновом соусе.
Утка запекается в рукаве. Соевый соус - 2 ч. Чеснок - 3 зубчика Тимьян - веточек Соль - 1, ч. Перец - 1 ч. Маринованная утка мулард в духовке. Красочная утка в духовке готовится за 2 часа, при условии ее маринования перед этим в течение часов. Маринад выберите по своему вкусу.
Ингредиенты Утка - 2,3 кг Соевый соус - мл Приправа для курицы - 2 ст. Соль - щепоток Перец черный молотый - 3 щепотки.
Паштет - это всегда вкусно и сытно. Есть масса вариантов его приготовления. Зачастую паштеты готовят из печени, но сегодня я Ингредиенты Мясо утки - г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Лавровый лист - 2 шт.
