Приготовить стейк зубатки на сковороде, Стейк зубатки на сковороде
Хорошо промыть проточной холодной водой. Обмакиваем рыбку в яично-мучной смеси и выкладываем на сковородку с маслом, готовим на минимальном пламени под крышкой. Стейк зубатки на сковороде Отзывы 3.
Приготовил : Арина Вольская.
Нежнейшая зубатка на сковороде.Основной ингредиент: Рыба и морепродукты. Количество порций 3. Стейки зубатки хорошо промываем и тщательно подсушиваем бумажными полотенцами. Посыпем солью и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем мариноваться минут на Взбиваем яйцо со щепоткой соли. В отдельные мисочки насыпаем муку и сухари. Хорошо обваливаем стейки в сухарях.
Затем обмакиваем их в яйце и обваливаем в муке. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем стейки зубатки с обеих сторон до образования крепкой румяной корочки. Рекомендуем рецепты: Салат "Цезарь" с креветками классический простой Селедка под шубой с плавленным сыром Уха из брюшек семги Рыба в тесте на пиве "Нисуаз" классический с тунцом. Медальоны из форели Скумбрия "Рыбка золотая" Лосось в соусе "Аврора" Судак в беконе Глазированный лосось в меду Сёмга в глазури Барабулька черноморская Камбала под маринадом.
Рыбные салаты Рыбные блюда на Новый год Жаркое с рыбой 4. Пельмени с рыбой Торты с рыбой Тарталетки с рыбой Рулет из рыбы в лаваше Рыба с креветками 8. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Денис Рецепты Вторые блюда Стейки Стейки из рыбы 24 июня В избранное. Купить продукты.
Зубатка — рыба с нежной деликатесной мякотью, которая буквально тает во рту. Однако именно эта консистенция становится проблемой для поваров: филе при термической обработке плохо держит форму.
Поэтому опытные повара рекомендуют готовить стейк из зубатки на сковороде, предварительно хорошо запанировав рыбу. Самый простой и действенный способ — тройная панировка: в муке, сухарях и яйце. Жарить рыбу нужно на сильном огне. Калории ,27 кКал.
Белки 9,86 грамм. Жиры 13,47 грамм. Углеводы 7,17 грамм. Будет готово через 30 минут. Время на кухне 15 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порции 3. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Лимонный сок выжмите самостоятельно из свежего цитруса. Растительное масло замените оливковым, хлопковым или кукурузным. Пошаговый фоторецепт подготовиться Рыбу разморозьте при комнатной температуре, тщательно вымойте под проточной водой, обсушите на бумажных полотенцах. Запеките овощи для подачи.
Шаг 1 Замаринуйте стейки. Кусочки рыбы присыпьте солью, сбрызните лимонным соком, выдержите минут. Шаг 2 Запанируйте стейки. Яйцо разбейте в небольшую чашку, добавьте немного соли и взбейте.
Этот секрет сделает любую рыбу сочной. Жареный минтай и лучший соус для рыбыПанировочные сухари и муку насыпьте в отдельные миски. Трижды запанируйте стейк: сначала в муке, потом в яйце, затем в сухарях. Следите за тем, чтобы панировка равномерно покрывала поверхность рыбы, тогда филе сохранит мягкость, а корочка будет ровной.
рубрика готовим вместе: стейки из бататаШаг 3 Пожарьте стейк из зубатки. На сковороду налейте масло, хорошо разогрейте. Выложите стейки зубатки, обжарьте до румяности около минут, переверните на другую сторону и также обжарьте.
