Как жарить котлеты в панировке, Котлеты из фарша в панировочных сухарях - 10 пошаговых фото в рецепте
Главная задача моего канала - накормить семью! Блинчики с творожным сыром сладкие. Вешенки с картофелем и свининой в сметане. Для такого результата нужно усовершенствовать панировку, добавив в нее некоторые дополнительные продукты.
Прокрутить мясо через мясорубку 2 раза или измельчить в блендере до однородной консистенции. Хлеб размочить в молоке. Раскрошить руками и добавить к фаршу. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. И приготовить любимым способом - на сковороде или, например, в пароварке. Подавать с любым гарниром или салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Как жарить замороженные котлетыКотлеты в сухарях. Котлеты в сухарях в духовке. Пикантные котлеты. Баварские котлеты. Итальянские котлеты. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу.
Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Другими словами, в разных странах под словом котлеты подразумевают немного разные яства. Изначально само слово «котлета» происходит от французского cotelette - ребрышко. Из этого следует, что обязательным элементом этой самой котлеты должна быть косточка.
Да, да вы не ошиблись, именно косточка о которой сегодня соотносимо с этим блюдом никто и не мыслит. В Европе котлета - это до сих пор цельный кусок мяса на косточке, причем непременно обвалянная и обжаренная в сухарях.
Наличие косточки объяснялось очень просто - такую котлету кушали только руками и кость нужна была исключительно для облегчения этого процесса. Следующим этапом развития блюда стало приготовления отбивных котлет.
Для этого блюда использовали самые нежные и ценные куски мяса, которое перед прожаркой немного отбивали для мягкости. А вот знакомые нам всем сегодня рубленные котлеты стали готовить в России только в конце XIX века.
В те времена фарш для котлет в буквальном смысле рубили с помощью ножа ведь мясорубки тогда просто не было. В этот самый фарш непременно добавляли яйца, размоченный хлеб, лук. Были и другие продукты, которые по мнению каждой отдельной хозяйки придавали котлеткам некую изюминку: специи, приправы, ароматические травы и т.
И только с появлением мясорубки котлета приобрела свой нынешний вид и вкус. Теперь котлета готовилась из перекрученного мяса, но все остальные обязательные ингредиенты так и остались неизменными. По сему у нашего сегодняшнего героя длинная и интересная история, а вот какова польза рецепта под названием котлеты в сухарях узнаем прямо сейчас. Прежде всего котлеты, как и любое другое блюдо из мяса, являются отличной профилактикой анемии. В них содержится много витамина B12 - основного витамина отвечающего за выработку гемоглобина.
А еще мясные котлеты богаты витамином PP, который не позволит развиться авитаминозу и убережет от нарушений работы головного мозга. Витамин K важен для костей и его в котлетах тоже не мало, так же как фосфора с кальцием.
С другой стороны, котлеты жаренное блюдо, которое грешит канцерогенами образовывающимися в процессе приготовления. Однако, если готовить котлеты с панировочными сухарями не часто и использовать рецепт с умом вам не грозит ничего кроме пользы и удовольствия.
Ну не станем больше вас томить и перейдем непосредственно к приготовлению. Вот и наши котлеты в панировочных сухарях и их рецепт с фото. Заготовим главные продукты необходимые для приготовления котлет. С помощью мясорубки дважды измельчаем мясо и добавляем к нему перекрученную луковицу. Перекручиваем в фарш предварительно размоченный в сливках белых хлеб.
Готовлю ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ куриные котлеты с панировочными сухарями вместо хлеба !К мясному фаршу надо непременно добавить приправы и ароматические травы. Клубень картошки следует очистить и натереть на картофельной терке. Вручную перемешаем все компоненты и отобьем фарш бросив его 5 раз в миску. В соответствии с фото вот таким должен быть фарш для котлет в сухарях. С одной стороны от миски помещаем воду, а с другой заправленные солью и специями сухари для панировки. Чтобы фарш не лип к рукам, намочим ладони в одной из тарелок. Влажными руками набираем фарш и придаем ему форму котлеты.
Придаем заготовке форму котлеты, приплюскивая ее между ладонями с обеих сторон. Обваливаем котлету в сухариках с одной стороны. Переворачиваем котлету и хорошенько обваливаем со всех сторон. Помещаем на огонь сковороду у которой есть крышка и разогреваем в ней растительное масло.
