Как варить уху с сайрой, Уха из консервированной сайры
Приправы Это компоненты рыбных супов Южной Европы. Вторые блюда
Которая должна повариться в одиночестве минут После добавления картофеля с луком можно положить душистый перец горошком. Пока варятся компоненты, займемся рыбой. Сайра очень нежная морская рыба.
Дело вкуса - Рыбный суп из консервовНеобходим острый нож. Отрезаем хвостики и головы, вытаскиваем внутренности и промываем тушки в холодной воде. Режем каждую рыбу на три куска. Опускаем рыбу в кастрюлю. Картофель должен быть при этом уже готов.
Крестьянский суп из сайры и хорошие истории детства.Сайра варится не более минут. Добавляем в уху сушеный укроп, немного черного перца и лавровый лист. После окончания варки ухи, накрываем кастрюлю крышкой и даем ухе настояться 10 минут. Разливаем уху по тарелкам. Добавляем кусочки рыбы в каждую порцию.
При сервировке подаем с солеными или маринованными овощами, свежим укропом и сливочным маслом. Отличное вкусовое сочетание у отварной рыбы и соевого соуса. Пожаловаться Отправить на E-mail Распечатать. Мясо по-албански 5. Чебуреки с творожным тестом 5. Рулет из индейки 5. Все комментарии 2. Марина Ширко. Алена Сосновская.
На этом этапе можно несколько изменить рецепт и ввести в суп дополнительные ингредиенты — крупы, которые загустят его и сделают более сытным. Подойдет рис, пшено или перловая крупа последнюю не забудьте предварительно замочить, иначе будет долго вариться. Спустя примерно минут, когда овощи будут полностью готовы, придет время добавить в суп рыбные консервы. Содержимое баночки с сайрой я выложила в тарелку и размяла вилкой — не слишком усердно, пусть попадаются крупные кусочки филе, здесь главное измельчить хребты, которые в целом виде будут не очень приятно чувствоваться в супе.
Отправила рыбку в кастрюлю. Если не хотите разминать сайру, то можете добавить ее в суп целиком, очистив от хребтов. Я оставила пару кусочков целенькими для подачи, чтобы потом красиво разложить их по тарелкам. Масло из банки добавляйте обязательно, оно очень ароматное. Если не любите слишком жирное, то можете влить не все масло, а только половину.
Только теперь можно добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист для аромата. Пусть уха из сайры покипит минут на тихом огне.
Вкусный суп из сайры за 20 минутВ самом конце я добавила свежую зелень, мелкорубленную ножом. Подойдет укроп, петрушка и зеленый лук, все они прекрасно сочетаются с рыбой, делая блюдо ароматнее и богаче по вкусу.
Как только бульон еще раз прокипит, можно снимать кастрюлю с огня. Перед подачей сайровый суп желательно настоять под крышкой минут. После его можно звать всех к столу. Подавать лучше всего горячим, в первый день приготовления. Можно дополнить гренками, крекерами с луком, а также свежей зеленью. Блюдо можно украсить, подав порции с яйцом , его отваривают вкрутую, остужают, разрезают надвое и кладут в тарелки при подаче. Объём стандартной баночки с сайрой позволяет приготовить около 2 л ароматной насыщенной ухи.
Если используются консервы без масла или с его минимальным количеством, допустимо увеличить их количество наполовину. Для приготовления ухи понадобится:. Воду для ухи с рисом и картошкой , в количестве 2 л ставят на медленный разогрев в кастрюле немного большего объёма. Рис отмеряют в дуршлаг, тщательно промывают под краном, перемешивая и проверяя на просвет стекающую воду.
Как только она станет прозрачной, крупу перекладывают в кастрюлю с кипятком. Овощи очищают, все картофелины и половину морковки распускают сантиметровыми кубиками, кладут к рису. Оставшуюся морковь натирают, к ней мелко крошат на шашечки луковицу. Отправляют эти овощи на сковородку с тонким слоем горячего масла, помешивая, пассеруют до румянца.
Зажарку кладут горячей в кипящую воду, перемешивают, солят, добавляют приправы. Варят примерно четверть часа, неплотно накрыв кастрюлю и отрегулировав температуру до умеренного кипения бульона. Пробуют картофель и рис, если они готовы переходят к закладке в уху сайры. Консервы открывают. Тонкие хребты в ломтиках сайры достаточно нежны, но в самой ухе становятся немного жёстче, по желанию их удаляют, переложив рыбу на плоскую тарелку.
Чтобы она была видна в ухе, и хорошо ощущался вкус, достаточно разломить половинки кусочков ещё надвое. Рыбу кладут в бульон, перемешивают и снимают пробу. Уху следует по вкусу досолить, сразу по отключению заправить зеленью молодой петрушки и укропа. Небольшую часть луковых перьев крошат в тарелки, остальные подают на салфетке.
