Как варить джем из апельсинов, Домашний джем из апельсинов

Зарина, спасибо большое за идею и рецепт! Сделано c Beta Digital Production. По сути это мармелад. Вкус джема при желании можно «разбавить» своими полюбившимися фруктами. На каждый килограмм подготовленных цитрусовых в этом рецепте идет от г до г сахара в зависимости от сладости апельсинов и ваших вкусовых предпочтений.

Джем из апельсинов прекрасно укрепляет иммунитет, помогает бороться с вирусными заболеваниями и отлично повышает настроение! В этой статье я расскажу вам 3 вкусных рецепта апельсинового джема, приготовленных разными способами, список ингредиентов для каждого из них будет в конце статьи.

Начнем с самого быстрого и простого способа — приготовим более полезный и менее сладкий апельсиновый джем с лимоном и пектином. Вместо пектина можно использовать Квитин, Желфикс или агар-агар. Фрукты необходимо тщательно помыть в теплой воде с жесткой щеточкой, обдать кипятком и вытереть насухо.

В этом рецепте кожура с апельсинов нам не понадобится, мы будем готовить джем из чистой мякоти. Но прежде чем очистить апельсины, рекомендую снять с них цедру, у меня на канале есть отдельная статья, посвященная цитрусовой цедре , из которого вы узнаете, как ее можно заготовить, хранить и использовать. В этот раз снимать цедру я не буду, а срежу кожуру целиком и приготовлю из нее апельсиновые цукаты. Очищаем апельсины любым удобным для вас способом. Можно сделать надрезы и снять кожуру как обычно или срезать ножом.

Очищенные апельсины разрезаем на небольшие дольки и, если будут косточки — обязательно их удаляем, мне попались очень сладкие апельсины без единой косточки. Нарезанные апельсины необходимо измельчить с помощью мясорубки, обычного или погружного блендера. Я буду измельчать с помощью погружного блендера, поэтому сразу складываю их в кастрюльку, в которой буду варить джем. Таким образом подготавливаем все апельсины.

Лимон от кожуры не очищаем, разрезаем его на дольки, обязательно удаляем все косточки и режем на небольшие кусочки. Именно лимон придаст легкую кислинку нашему джему и добавит свою приятную цитрусовую нотку. Перед тем, как все измельчить, очищенные фрукты необходимо взвесить, чтобы знать, какое количество сахара и пектина вам потребуется. Измельчить массу можно как до однородного состояния, так и оставив мелкие кусочки — все на ваше усмотрение. На каждый килограмм подготовленных цитрусовых в этом рецепте идет от г до г сахара в зависимости от сладости апельсинов и ваших вкусовых предпочтений.

Я беру г сахара на 1 кг фруктов, хотя джем этим способом можно готовить и вовсе без сахара. От того сколько сахара вы возьмете также будет зависеть необходимое количество пектина. На г сахара по рецепту идет 10 г пектина, более подробные пропорции фруктов, сахара и пектина я напишу в конце статьи. А тем временем я смешала сахар с пектином, высыпаем его в апельсиновое пюре и хорошо перемешиваем. Ароматный, кисло-сладкий, с выраженным цитрусовым вкусом домашний джем, который варится минут.

К чаю, кофе, молоку; с оладьями, блинчиками, тостами, гренками или просто с кусочком белого хлеба; в качестве начинки пирогов, пирожков, булочек и тортов - вот неполный перечень применения этого замечательного десерта. Технология приготовления джема требует немного времени и сахара, что значительно увеличивает пользу этого продукта. Варится джем на максимальном огне, поэтому жидкость быстро испаряется и апельсины увариваются до густой консистенции. Получается не просто джем, а мармелад.

С наступлением осенне-зимнего периода, связанного с простудными заболеваниями, такое блюдо еще и очень полезно. Приготовьте апельсиновый джем с лимоном и будете здоровы. Понадобится штук пять-шесть крупных апельсинов и один большой лимон. Апельсины и лимон хорошо помыть. Очистить кожуру. Если вы любите вкус лимонной цедры - не очищайте лимон, но джем будет в этом случае немного горчить. Апельсины и лимон нарезать дольками или просто небольшими кусочками.

Форма нарезки не имеет значения, все равно фрукты будут измельчаться. Удалить очень тщательно косточки, они дают горечь. С помощью блендера взбиваем апельсины и лимон до однородной массы. Взвешиваем полученную смесь. У меня получился чистый вес - один килограмм. Сахара берем наполовину меньше. Можно было взять даже не грамм, а грамм, очень сладкие попались апельсины. Перемешиваем апельсиново-лимонную массу с сахаром.

АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ 🍊САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! #апельсиновоеваренье

Ставим на плиту и включаем максимальный огонь. Варим джем в посуде с антипригарным покрытием, желательно с высокими бортиками, потому что джем будет сильно булькать. Берегите руки! После того, как вы включите огонь, смесь в кастрюле из густой начнет становится все жиже. Появится пена, но ее убирать не надо.

Пена постепенно в процессе варки исчезнет. Уходить от джема далеко не нужно, периодически его мешайте. Через минут вы увидите, как он стремительно начнет густеть в процессе выпаривания жидкости. А еще через 25 минут его уже можно выключать. Ароматом апельсинов наполнится вся квартира. Из указанного количества ингредиентов получается грамм джема.

Даже если вам покажется, что джем жидковат, не волнуйтесь. Он остынет и станет густым. Энергетическая ценность на порцию. Инструкция приготовления.

Как подготовить цедру. Комментарии 2 :. Татьяна 24 July Ответить Пожаловаться. Eлена Иванова 27 October Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.

Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Заготовки Американская кухня Пошаговые рецепты. Джем из тыквы с имбирем.

Автор: Еда 4 ингредиента. Добавить в книгу рецептов.

Варенье из апельсинов - неимоверно бархатный вкус! Итальянский рецепт