Как хранить морковь в песке на зиму, Хранение моркови: 7 основных способов сохранить свежесть и товарный вид
Министерство труда и социальной защиты. Перцов рассказал, как продвигается создание медиахолдинга Союзного государства. Сначала нужно провести подготовительные процедуры. Министерство транспорта и коммуникаций. Министерство культуры.
Объем материала определяется из расчета: на 1 кг плодов — 0,5 м3 песка. Перед закладкой в ящики необходимо подготовить плоды. После выкапывания с грядок нужно дать моркови отлежаться оптимальный срок — суток. За это время кожура высохнет, соки стабилизируются.
про село - морковь в песке // Жизнь в деревне // хранение морковиДалее нужно провести отбор — для хранения выбирать плоды среднего и большого размера без повреждений и трещин. Ботву обрезать. Мыть морковь по желанию. Проблемы могут возникнуть при неправильной агротехнике выращивания культуры. Повышенное содержание в почве азотных и органических удобрений, обильный полив, поздняя уборка — все это отразится на качестве хранения моркови. Из списка заболевания ощутимый вред плодам может принести:.
Признаки заражения — появление темных пятен и поперечных полос на кожуре, образование под ними пустот, гниение верхушки. В итоге мякоть становится трухлявой, морковь портится. Источник заражения — зараженный посадочный материал, послеуборочные остатки или старый урожай в подвале. Заболевания будут распространяться быстрее при высокой влажности и повышенной температуре в подвале или погребе. Гниль развивается очагами и быстро переходит от больных к здоровым корнеплодам.
Важно своевременно заметить первые признаки и выбросить зараженные плоды. Хранение моркови в песке — проверенная технология, которая обладает несколькими важными плюсами.
Песок минимизирует риск начала процессов гниения, поддерживает температуру, сохраняет сочность и вкус плодов. При соблюдении рекомендаций корнеплоды будут оставаться свежими на протяжении месяцев. Смотрим видео о хранении моркови в песке:. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Оставить комментарий.
Всегда храним морковь в песке в погребе. Добавлю, что особое внимание нужно уделить виду песка, раньше брали речной, от него потом овощи пахнут не приятно, тиной какой-то. Лучше потратиться и купить специальный песок, в строительном магазине, типа глины мелкой и сухой. Его тяжелее будет отмыть от корнеплода, но естественный вкус моркови сохраняется и хранится она дольше. О сайте Политика конфеденциальности Задать вопрос Контакты.
Главная » Овощеводство » Хранение моркови » В погребе. Особенности хранения моркови в песке и какой для этого лучше выбрать: сухой или влажный Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки. Влажный или сухой: в каком лучше? Селекционерами выведено более 60 сортов моркови, для каждого их которых характерна особая форма коническая, круглая и цвет традиционный оранжевый, красный, белый, фиолетовый.
Оптимальная температура для выдерживания моркови — от 0 до 3 градусов выше нуля. И морковь испортится. Если вы все же хотите хранить корнеплоды в закрытых мешках, обязательно сделайте отверстия для вентиляции.
Хранение моркови! Как хранить морковь зимой - Лучший способ!Во время хранения на внутренней поверхности мешков может образоваться конденсат — это говорит о повышенной влажности в хранилище. Тогда рядом с мешками, в которых лежит морковка, рассыпают известь-пушонку. Известь отлично вбирает в себя излишнюю влагу. Потребуются: глина, вода, ящики или картонные коробки, полиэтиленовая пленка, чеснок по желанию.
Глина образует на поверхности корнеплода тонкий защитный слой, который в течение зимы предохраняет его от увядания. Очень эффективный, но довольно трудоемкий вариант. Потребуются: ящики деревянные или пластмассовые, мох сфагнум.
Сезонная ЗАМОРОЗКА овощей на зимуНемытую и просушенную на солнце морковь сначала в течение суток выдерживают в прохладном помещении, а затем укладывают в ящики, чередуя слои моркови со слоями моха сфагнума.
Мох обладает своеобразными консервирующими свойствами, удерживает внутри необходимое количество углекислого газа.
Вдобавок, в отличие от песка и глины мох — легкий материал, не придающий ящикам с морковью дополнительной тяжести. Потребуются: большие эмалированные кастрюли. После сбора урожая морковь необходимо хорошо вымыть, обрезать ботву и «хвостик», просушить на солнце.
Затем корнеплоды плотно вертикально укладываются в кастрюлю, сверху на них кладут салфетку и закрывают кастрюлю крышкой. Все кастрюли с морковью рекомендуют держать в прохладном погребе — тогда морковь прекрасно пролежит до нового урожая. Потребуются: ящики, луковая и чесночная шелуха.
Хранение в песке. Этот способ наиболее популярен среди дачников и огородников, имеющих прохладные подполья, гаражи или погреба. Песок отлично хранит влагу, обеспечивает постоянную температуру, препятствует развитию гнилостных заболеваний. Корнеплоды укладывают слоями на увлажненный песок так, чтобы они не соприкасались друг с другом, засыпают слоем песка и так ряд за рядом, пока емкость ящик не заполнится полностью.
Хранение в опилках. Еще один популярный и дешевый способ хранения моркови. Технология укладывания такая же, как и при песковании. Следует отметить, что опилки берутся от хвойных пород деревьев, так как именно они содержат фитонциды, препятствующие развитию болезнетворных микробов. Хранение в пленочных мешках. Такой способ хранения менее затратный, поскольку пленка сама отлично хранит влагу.
Морковь хранят в открытых мешках или проделывают достаточное количество отверстий. При хранении овощ выделяет незначительное количество углекислого газа, который и является своеобразным консервантом и предохраняет корнеплоды от гнили. Хранение в глине. Такой способ предусматривает два варианта: поэтапная заливка слоев корнеплодов жидкой глиной или обмакивание каждой моркови в густую болтушку из глины.
Как залитые слои, так и каждый отдельный корнеплод тщательно высушиваются. Глина обволакивает овощ и не дает ему вянуть или гнить. Хранение во мху, луковой или чесночной шелухе. Способ основан на указанном выше действии фитонцидов. Слои моркови пересыпают слоями мха сфагнума, луковой или чесночной шелухой.
Хранение в эмалированных емкостях. Достаточно простой способ, позволяющий хранить овощ даже на балконе городской квартиры. Плоды укладываются вертикально в эмалированные емкости, накрываются сверху влажной салфеткой и закрываются крышками.
