Янтарное варенье из яблок, Варенье из яблок дольками янтарное - 5 рецептов с фото пошагово
Ведь яблоки с сахаром сами, без каких-либо дополнительных манипуляций, при длительном нагревании становятся прозрачными. Дарницкий хлеб на закваске. Коллекции Пасха Именно такой способ приготовления варенья позволяет добиться красивого оттенка сиропа, его прозрачности, а яблочным долькам не развариваться во время приготовления в пюре.
Слишком тонкими ломтики делать не надо, они могут развариться. При данной технологии, сиропом пропитаются даже достаточно крупные кусочки. Мелкие плоды вроде китайки можно просто порезать пополам, немного вычистив семена и перепонки между ними. Чтобы яблоки не потемнели, остались упругими, их надо поместить в емкость с водой, слегка подкисленной лимонной кислотой. Подготовить сироп: смешать сахар, воду и лимонный сок и довести до кипения и полного растворений.
С яблок слить воду, переложить их в кастрюлю для варки варенья. Залить фрукты горячим сиропом и оставить на часов до полного остывания. Ломтики за это время пропитаются сахарным сиропом. Когда яблоки остынут удобнее всего их заливать сиропом на ночь , поставить кастрюлю на плиту и проварить варенье 7 минут после закипаний.
Выключить огонь снова оставить заготовку в покое, до полного остывания. Такую процедуру повторить еще дважды. Сироп за это время карамелизуется, Дольки станут прозрачными, нежными, напитанными сиропом. После третьей варки варенье готово к закатке. Банки надо предварительно подготовить: простерилизовать их, крышки прокипятить. Дать им высохнуть. Горячий десерт разлить в чистые сухие банки и сразу закатать. Дольки получаются целыми, хорошо держат форму.
Вкус варенья насыщенный, карамельный. Такую сладость приятно просто поесть с чаем, даже жалко куда-то использовать. Мультиварка — универсальная помощница.
В ней можно готовить почти все, включая варенье. Варенье в мультиварке можно готовить в один этап.
За счет эффекта 3D нагрева, карамельный сироп и пропитанные им яблоки будут готовы без повторных проварок. Требуемые ингредиенты:. Процесс приготовления:. Сахар всыпать в чашу мультиварки, добавить буквально каплю лимонного сока это не обязательно и залить водой. Перемешать силиконовой ложкой, чтобы сахар хотя бы частично растворился. Установить режим «варить» и оставить на 20 минут. Пока сироп варится, подготовить фрукты: почистить и порезать произвольными кусочками.
Слишком мелкими их делать не надо. В готовый сироп всыпать яблочные дольки, аккуратно перемешать. Накрыть мультиварку крышкой, установить режим «варить» на 40 минут.
Пока варенье будет готовиться, подготовить банки. Горячую сладкую массу разлить по банкам и закатать. Готовьте с удовольствием! Время приготовления десерта не влияет на его способ хранения и срок годности. От данного фактора зависят только вкусовые качества и консистенция варенья. Для разнообразия рекомендую попробовать все вида яблочного варенья, чтобы понять, какой больше подходит именно вам и вашей семье.
Нам понадобится:. Плоды почистить и порезать дольками. Засыпать сахаром и перемешать. Оставить на несколько часов. За это время фрукты должны пустить сок и растворить в нем весь сахар, на дне должен появиться сироп. Если яблоки недостаточно сочные, процессу можно помочь, добавив буквально несколько столовых ложек воды не более мл, иначе это уже будет компот, а не варенье. Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения.
В этот момент добавить ванилин и лимонную кислоту. Проварить 5 минут на среднем огне и можно закатывать в банки. Так как лакомство готовится быстро, для дополнительной стерилизации, готовые банки надо укутать и оставить медленно остывать до 20 часов. После этого их можно хранить в шкафу, без холодильника. Мультифруктовое варенье всегда получается очень интересным. Сочетание яблока и апельсина идеально.
Яблоко загущает сироп пектином, а апельсин дарит свой яркий аромат и вкус. Если яблочки свои, а апельсины из магазина, пропорцию можно немного «качнуть» в сторону яблок, чтобы снизить стоимость готового продукта. На вкус это никак не повлияет. Апельсины помыть и снять немного цедры. Цедру отложить в сторонку, а цитрусы почистить и разделить на дольки.
Яблоки почистить и порезать ломтиками. В кастрюле проварить сироп из воды и сахара минут 10 до его загустения. Совет: перемешивать можно только остывшее варенье, покачивая кастрюлю из стороны в сторону.
Не волнуйтесь, если оно получается очень жидким. В яблоках содержится очень много пектина, поэтому десерт будет постепенно застывать при остывании. Шаг 9. Когда яблоки пропитаются сиропом и станут полупрозрачными, еще раз отправляем варенье на плиту, доводим до кипения и сразу снимаем. Ждем, когда заготовка остынет. Шаг Повторяем все то же самое еще один раз.
Не дожидаясь, пока варенье остынет, раскладываем его по стерильным банкам, плотно закручиваем крышками и даем варенью полностью остыть. Янтарное варенье с яблочными дольками и лимоном готово!
Оно может долго храниться в погребе или другом прохладном месте. Вкусной вам зимы и приятной готовки! Янтарное варенье получится полезным, вкусным и красивым, если соблюдать три важных правила. Добавляйте апельсины в конце варки, так вы сохраните больше аскорбиновой кислоты.
Чтобы дольки были прозрачными и янтарными, выбирайте летние сорта с рыхлой мякотью. А для мягкого аромата и разнообразного вкуса, добавьте немного корицы или других любимых специй. Промываем яблоки и апельсины, просушиваем их бумажными или кухонными полотенцами. Начинаем готовить сироп. Наливаем указанное количество воды в кастрюлю, засыпаем сахар и отправляем все на медленный огонь. Варим, все время помешивая, пока частички белого песка не растворятся.
Затем немного увеличиваем огонь и готовим, пока сироп не станет прозрачным.
РЕЦЕПТ БОМБА!!! Яблочное ЖЕЛЕ на зиму БЕЗ желатинаС яблок удаляем плотную середину с семечками и нарезаем фрукты дольками. Чтобы они не потемнели, складываем их в кастрюле с холодной водой. В ней нужно будет растворить щепотку лимонной кислоты.
Ножом снимаем кожуру с апельсина, разделяем его на дольки и убираем белые волокна, которые могут придать горечь варенью. Когда сахарный сироп начнет кипеть, перекладываем в него яблочные дольки и засекаем минуты. Все это время осторожно мешаем массу.
Убираем кастрюлю с яблоками с плиты и даем им настояться примерно часа. За это время они должны пропитаться сиропом и приобрести янтарный цвет. Снова ставим яблоки на плиту и готовим их еще 10 минут. На этом этапе добавляем апельсины. Периодически встряхиваем кастрюлю, так как перемешивать варенье уже нельзя.
Варим еще 10 минут, а в самом конце добавляем корицу. Совет: старайтесь не сыпать много корицы, так как она может перебить все остальные вкусы. Заранее стерилизуем банки удобным способом: на пару, в духовом шкафу, в микроволновке или в мультиварке. Крышки кипятим около 5 минут. Горячее варенье аккуратно раскладываем по сухим емкостям, закручиваем крышками и оставляем остывать. Янтарное варенье из яблок и апельсинов готово! Кушайте с наслаждением и удовольствием!
Хозяйки тратят очень много времени на заготовки. Чтобы приготовить яблочное варенье, им нужно постоянно стоять у плиты, помешивать его и следить, чтобы оно не перелилось через края. Но если у вас есть мультиварка, то янтарное лакомство можно приготовить без труда! Сладкий десерт может дополнить любую выпечку, блины, творожок или мороженое. Вначале промываем яблоки и подсушиваем их бумажными полотенцами. Разрезаем фрукты на дольки, удаляя плотную сердцевину с семечками. Кожицу мы оставляем, так как в ней содержится много витаминов, и она помогает яблокам сохранить форму при варке.
При варке масса будет подниматься вверх и, если наполнить ее больше, варенье польется через края. Засыпаем яблоки сахарным песком. Совет: при готовке варенья в мультиварке важно соблюдать последовательность ингредиентов.
Если сахар засыпать первым, то он пригорит ко дну. Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение» на 1 час. За это время подготавливаем банки и крышки. Тщательно промываем их в горячей воде вместе со средством для мытья посуды, а затем подсушиваем в духовом шкафу при температуре С.
Чистые крышки кипятим в течение 5 минут. Когда время выйдет, устанавливаем программу «Подогрев» и готовим еще 30 минут. За это время варенье станет густым и потемнеет. Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам, герметично закручиваем крышками и оставляем до полного остывания. Вкусное янтарное варенье с дольками из яблок приготовилось быстро и легко! Приятного вам аппетита и веселого чаепития!
Если на кухне у вас не стоит мультиварка, то не стоит переживать раньше времени. Оказывается, самый быстрый способ приготовления янтарного варенья из яблок — в духовке. Начнем приготовление с яблок. Их промываем, подсушиваем, чтобы не осталось лишней влаги, и разрезаем на две части. У каждого плода вырезаем сердцевину с семечками и плодоножкой, а после нарезаем каждую половинку дольками.
Берем жароупорную емкость для выпекания и выкладываем на ее дно яблоки. Посыпаем фрукты необходимым количеством сахарного песка. Заранее нагреваем духовку до С и отправляем в нее яблоки. Готовим примерно минут. Совет: чтобы яблоки не прилипли и не пригорели ко дну, поставьте на нижний уровень емкость с холодной водой. За это время подготавливаем банки, в которых будет храниться варенье. Сначала хорошо промываем стеклянные емкости и крышки в горячей воде, вместе с содой.
Так как духовка уже занята, то у нас осталось еще три способа стерилизации: на пару, в микроволновой печи или в мультиварке, если она есть. Крышки помещаем в кипящую воду и оставляем их на 5 минут. Когда подойдет время, раскладываем янтарные яблочные дольки в сиропе по банкам, плотно закручиваем их крышками и оставляем остывать. Заготовку из яблочных долек храним в погребе или на холодном балконе.
Удачных вам заготовок и вкусной зимы! Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке.
Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине.
Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками.
Варенье из яблок дольками янтарное 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Янтарное варенье из яблок дольками Это самый простой и базовый рецепт приготовления янтарного варенья из яблок.
Кухня Восточноевропейская. Время готовки мин. Порции 0. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 0,3 гр. Жиры 0,3 гр. Углеводы 34,3 гр. Вода 62,6 гр. Пищевые волокна 1,3 гр. Андрей Бирюков рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Ингредиенты Введите значение 0. Яблоки гр. Сахар-песок гр. Лимонная кислота 0. Вода мл. Процесс приготовления. Готовить варенье из яблок дольками янтарное легко! Для приготовления варенья отбираем цельные яблоки без повреждений. Хорошо промываем их, чтобы убрать весь песок, подсушиваем кухонным полотенцем и очищаем от кожицы. Вырезаем из каждого плода сердцевину и нарезаем яблоки дольками, чтобы их толщина была мм.
Как сварить вкусное янтарное яблочное варенье дольками в домашних условиях Простой рецептБерем кастрюлю и высыпаем в нее сахар. Заливаем указанным количеством очищенной воды и ставим на плиту. Ждем, когда жидкость закипит. Когда на поверхности появятся пузырьки, осторожно выкладываем в сироп яблочные дольки. Варим яблоки, иногда помешивая, пока они не станут прозрачными и пока не выкипит сироп.
За это время на поверхности варенья будет образовываться пенка. Ее нужно сразу снимать шумовкой, стараясь не задеть дольки. Когда до готовности останется пару минут, всыпаем лимонную кислоту. Чтобы проверить готовность варенья, капаем каплю на чистую посуду. Если лакомство застыло и не растекается, то огонь можно выключать.
В стерильные банки аккуратно выкладываем варенье, герметично закручиваем его прокипяченными крышками, переворачиваем емкость горлышком вниз и укутываем во что-нибудь теплое.
