Творог в англии, Ностальгия по продуктам из России.
Если вам интересна тема жизни в Великобритании, подписывайтесь на этот канал! По вкусу и консистенции она отличается — кислее и жиже, как привычно для нас. Знакомый до боли советский кефир несколько лет назад появился в продаже, правда в люксовом варианте.
Конечно, здесь есть пита и лепешки, но все это не сравнится с тоненьким армянским лавашом. Мой супруг его называют тканью. Я очень люблю в него положить укроп, огурчик и творог, вместо творога можно еще положить сулугуни и поджарить, а можно и съесть сырым. Сулугуни - тоже экзотический сыр на Туманном Альбионе. И армянского тонкого лаваша здесь днём с огнём не сыщешь. Привожу и сыр, и лаваш с оказией из России. Маленькие огурчики иногда попадаются в продуктовых магазинах.
Когда мы их встречаем, то обычно берем несколько упаковок, так как их любят у нас все в семействе.
Сама в ШОКЕ‼️ почти 1 кг ТВОРОГА из 3-х л МОЛОКА‼️делаю этим СПОСОБОМ‼️Даже странно, что эта такая редкость. Зато везде есть длинные голландские огурцы, которые на мой взгляд вкуса не имеют. Со сметаной в Англии проблем нет, есть два варианта английской сметаны. Большой разницы между этими двумя продуктами я не чувствую. Еще можно найти польскую или латышскую сметану. Так что по сметане я не скучаю. А вот с творогом здесь беда. Есть прессованный творог польский. Но это, пожалуй, и всё. Ни развесного творога, ни сырковой массы, ни творога в пачках вы в Англии не найдете.
Во всяком случае, я не встречала. А я большой любитель творожка. Поэтому покупаю польский прессованный творог на подобие российского «Простоквашино» в корытце. Или делаю сама из прокисшего молока.
Для этого даже марлю купила. Когда мой супруг увидел, что я не выкидываю прокисшее молоко, а варю из него зелье, то он точно решил, что я ведьма. Мой домашний творог он не ест. Ещё один необычный для англичан продукт - это ряженка.
Недавно ряженка появилась на прилавках английских магазинов. Называется она здесь кефир из запечённого молока - такое название понятнее англичанам.
А ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ ТВОРОГ КАЖДЫЙ ДЕНЬ?Кефир стал набирать свою популярность с распространением по Великобритании восточноевропейцев. А не так давно русская предпринимательница Наташа Боуз запустила бренд кисломолочных напитков Biotiful. И, пожалуй, это единственная компания, которая производит в Великобритании ряженку.
Продвижение товара было очень грамотным и теперь традиционный кефир, кефир с разными вкусами и ряженка продаются в большинстве магазинов Королевства и завоевали сердца британцев! Солёной рыбы в Англии почему-то нет. Копченая есть, сырая есть, а соленой нет. Вяленой, кстати, тоже нет. Когда мой супруг в России увидел воблу и ей подобную рыбу, то он очень удивился и обозвал её «злой рыбой» за свирепый взгляд. Пожалуй, пришло время научиться солить рыбу. Свежей шотландской сёмги здесь много. Ну, а под солёную сёмужку отлично пойдёт русская вoдочка.
В Англии продаётся русская вoдка, но она неправильная. Поэтому, даже если покупаешь в английских продуктовых известный бренд «Руccкий Стaндарт» или «Зелёную мaрку», то в заморозке жидкость замёрзнёт. Я когда впервые заморозила вoдку, купленную в местном магазине, то не поняла сначала в чём дело. Но потом разобралась.
Местные, кстати, не знают, как правильно употреблять этот русский напиток. Они обычно мешают вoдку с энергетическим напитком - получается гремучая смесь. А на утро жуткое похмелье. В Англии ещё говорят: « Red Bull и вoдка - это рецепт неприятностей ». Если хотите продолжить список товаров, о которых вы ностальгируете, продолжайте!
Даже, если это что-то из вашего детства. У нас молоко различается по степени жирности в процентах, здесь — в целом в названии. Есть whole milk, semi-skimmed и skimmed. Разница в насыщенности и в цвете упаковки: синий, зеленый и красный соответственно.
У нас есть сметана с определенным процентом жирности и сливки с определенным процентом жирности. Причем сливки обычно стоят отдельно и используются под специфические цели типа выпечки. Здесь сливки — cream — основной продукт. Различаются они тоже жирностью, но измеряется это как single cream, double cream и extra thick cream от жиденьких до таких, что ложка стоит. Сметана представлена во всем знакомой версии sour cream, но брендов мало.
По вкусу вообще не отличается от обычной сметаны. В этом же отделе обычно стоит clotted cream — похожая на взбитое сливочное масло штука, которую едят со сконами. Здесь это не творог, а его жалкое подобие: встречается только в версии зерненого творога в сливках я такой терпеть не могу, в нем кислинки вообще нет. Обычный творог можно найти в секциях с польскими продуктами есть в крупных супермаркетах или в отдельных польских и русских магазинах.
Отсутствие творога компенсируется ассортиментом сыров.
Именно в Англии я впервые попробовала халуми и козий сыр в Москве их тогда или вообще не было, или были супер редким и дорогим деликатесом. Здесь за фунт сейчас по курсу ок. Козьего сыра несколько видов — и потверже, и помягче. Чеддер — классический британский сыр — какой хочешь: mild, mature различается насыщенностью.
Ну и предварительно натертый сыр продавался задолго до того, как подобное стали продавать в Москве. Помню, читала я как-то давно «Дневник Бриджит Джонс» и она там поглощала этот тертый сыр, и мне было так непривычно В любом магазине найдется минимум 3 разных вида бекона, а то и больше.
Он различается формой — rashers более крупные куски и streaks полоски и типом приготовления: cured и uncured различается тем, как свинина хранится: в первую добавляют нитраты и нитриты, во вторую нет; но в целом сильных различий нет , smoked и unsmoked копченый и сырой.
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ, СШАКак я писала в одном из предыдущих постов, британцы назвали сэндвич с беконом главной вещью, которую они любят в своей стране. Не удивительно, что бекона здесь так много. Это еще одна вещь, которую здесь обожают, и сосисочный ассортимент заслуживает не меньше внимания. Но я их вообще не люблю и всегда прохожу мимо, поэтому ничего конкретного не расскажу.
