Сочни с творогом по госту, Как приготовить мягкие сочни с творогом по ГОСТу: тот самый рецепт из нашего детства!
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Получилось великолепно! Десерты
Яйцо куриное. Сахарная пудра. Масло сливочное.
Мука пшеничная. В лист покупок. Пошаговая инструкция:. Начинаем приготовление сочников с теста. В миску разбиваем 2 яйца и взбиваем их до образования пены.
Затем высыпаем граммов сахарной пудры и продолжаем взбивать до ее полного растворения. Сахарную пудру можно заменить сахаром мелкого помола. Далее перекладываем в миску размягченное сливочное масло или сливочный маргарин хорошего качества. Добавляем щепотку соли и снова хорошенько всё взбиваем. В отдельную емкость просеиваем грамм пшеничной муки.
Сюда же добавляем разрыхлитель, перемешиваем и всю полученную смесь постепенно вводим в миску со взбитыми ингредиентами. Вымешиваем тесто руками. Когда тесто готово, делим его сначала на 4 равные части, а затем каждую из них еще на 3. Всего должно получиться 12 кусочков теста. Делаем из них шарики и перекладываем их в миску. Сверху накрываем полотенцем, чтобы тесто не заветривалось.
И переходим к приготовлению творожной начинки. Перемешиваем смесь до растворения соли и сахара. В миске большего размера взбиваем г мягкого сливочного масла или маргарина до светлой массы, похожей на крем. Обычно, на это уходит минуты. Добавляем к взбитому маслу яично-сметанную смесь и еще пару минут все хорошо взбиваем. Выливаем жидкую часть теста в сухую и очень быстро замешиваем нежное песочное тесто, буквально 1 минуту, не дольше. Как только все продукты объединятся в общий комок - тесто готово!
СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ. Вкус нашего детства.Сода вступает в реакцию с кислой сметаной, в результате образуется углекислый газ, который разрыхляет тесто, и, если месить его так, как мы замешиваем тесто на пельмени или лапшу , газ улетучится, в тесте успеет развиться клейковина и сочники получатся плотными и не рассыпчатыми.
Стол слегка подпыляем мукой, выкладываем тесто и округляем его. Убираем в сторонку и обязательно накрываем, чтобы не заветрилось. Если у вас на кухне очень жарко, тогда уберите его в холодильник. Готовим творожную начинку. Добавляем к нему 30 г сметаны, 30 г сахара - любите очень сладкую выпечку - берите 50 г или добавьте пакетик ванильного сахара, 1 ст.
Творожную массу очень хорошо растираем до однородного состояния. Тесто и начинка готовы, можно формовать сочники. Стол хорошо присыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной мм и круглой вырубкой диаметром см вырезаем лепешки. Полезные подборки и рецепты Пирожки с творогом в духовке Подборка рецептов Хачапури по-аджарски с творогом и сыром. Выпечка из творога Коллекция рецептов Пирог с черешней и творогом. Выпечка из песочного теста Коллекция рецептов Коржики песочные.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Испекла в очередной раз, не хватило пшеничной муки, пришлось добавить почти наполовину ржаной - получились ничуть не хуже , фото прилагаю Прикрепленные фото:. Нравится 1. Марина, благодарим вас за фото! И с ржаной мукой получилась отличная вариация сочников! Нравится 0. Очень вкусные получились, тесто прям идеальное, в начинку добавила ванилин. Dместо пудры добавила сахар в тех же пропорциях.
Прикрепленные фото:. Альбина, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту! Рады, что сочни вам понравились! Приятного аппетита! Яна Зелле. Спасибо за рецепт!! Очень вкусно Прикрепленные фото:. Нравится 2. Татьяна , благодарим за фото и комментарий к рецепту! Сочники у вас получились замечательные и очень аппетитные! Марина Новичок. Спасибо за рецепт! Очень вкусно. В следующий раз положу чуть больше сахара.
Марина, благодарим за обратную связь к рецепту! Количество сахара регулируйте на свой вкус :.
Анна, можно, но тогда лучше промазать противень тонким слоем масла перед закладкой изделий. Mima Новичок. Огромная благодарность за рецепт! Получилось великолепно! Я почему-то всегда думала, что готовить сочни очень трудно, и никогда не пробовала.
А зря Однозначно в копилку, буду готовить ещё! Mima, благодарим вас за отзыв и фотоотчёт! Обязательно готовьте ещё и радуйте близких!
Самые Вкусные Cочники с Творогом. Простой рецепт - Кулинарим с ТанейСпасибо большое! Так вкусно, а запах какой!!! Муки высшего сорта было только 70г, остальное ржаная мука. Пришлось добавить сметаны 1ст л, так как тесто не связывалось из за ржаной муки. В итоге получилось очень вкусно, согласна лучше делить на 8 и раскатывать до мм. Черемуха, благодарим вас за обратную связь по приготовлению сочников! Рады, что выпечка вам понравилась! Рома, к сожалению, автор не указал данную информацию, поэтому затрудняюсь ответить на ваш вопрос.
ElizabethII Гений кулинарии. Большое спасибо за рецепт.
Получилось не очень красиво, но все равно очень вкусно. Анна Новичок. Все очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт, обязательно буду печь еще! Спасибо за рецепт. Сочни получились обалденными. Теперь постоянно буду их делать. Единственное разрезала тесто на 8 частей и выпекала 20 минут ровно, но можно было бы поменьше.
У меня духовка похоже термоядерная. Татьяна, да, у меня тоже зажарились и немного поплыли. А все равно вкусно, жаль только не очень товарный вид. Анастасия Ценитель. Сегодня приготовила сочники по госту по вашему рецепту. У меня не оказалось дома разрыхлителя, я заменила его содой.
