Суп из утки по пекински, китайский суп с уткой рецепт | Дзен
Архив креативов. Зуп даю. Оригинальные и невероятно вкусные блюда из рыбных потрошков.
Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить в течение минут. За время пока вариться утка, можно подготовить все специи.
Утка по пекински, готовим дома 🦆Peking Duck, Cooking at HomeЧеснок очистить и слегка раздавить, имбирь очистить и оставить не нарезанным. Пекинскую капусту тонко порезать. После мясо и кости вынуть, а бульон процедить через сито с марлей. Процеженный бульон поставить на средний огонь, добавить сахар, имбирь, чеснок, бадьян и соевый соус, варить суп в течение 10 минут.
Отдельно приготовить рисовую лапшу. Предварительно ее нужно замочить в теплой воде на 10 минут, а после поставить на средний огонь и готовить в течение 5 минут.
Следите за тем, чтобы лапша не разварилась. Также лапшу после замачивания можно отварить на пару — так она точно останется цельной. От костей отделить мясо и нарезать ломтиками или соломкой. Выключаем огонь и добавляем крахмальную лапшу и пекинскую капусту. Они дойдут и без варки буквально за 5 минут. Перемешиваем и немного ждем….
Причем я вам скажу что можно класть любую лапшу. И рисовую и пшеничную и не побоюсь этого слова, гречневую.
Просто крахмальная больше всего подходит к этому супу. Кладем в миску капусту и лапшу. Потом наливаем томный и ароматный бульон. Все кто находятся рядом, падают от этого запаха. Добавляем белок яйца, свежий чили и листочки кинзы, пару кусочков мяса со спины.
Как вы знаете это самые вкусные и нежные части любой птицы, потому что это не мышцы. Китайцы практически во все супы добавляют именно белок яйца, а желток считают ядом и всегда выбрасывают впезду. Поверьте старому синяку, это безумно вкусно, хоть и необычно для рядового втыкателя. Но прошу вас, не надо искать креативы в интернете, попробуйте все познать сами на местах. Это же новая страница в еде и в жизни и уверяю вас что если попробовать необычную еду где либо, это будет намного интереснее и вкуснее чем сидеть за комьютером и втыкать.
Зуп даю. Вход Регистрация. О проекте Архив Касова. Я думаю что именно соусам нужно посвятить отдельный раздел, потому что это вкусно Раздел на реконструкцыи.
Рубрика посвященная исключительно еде в СССР. Здесь будут только исключительно правильные рецепты только советской еды и питья, не более. Все о чем я думаю без прикрас и выдумок, без редактирования и долгих раздумий.
СЕКРЕТ Китайский Суп с Уткой или Тайский ЧЕРНЫЙ СУП Люда Изи Кук Блюда из мяса рецепт Duck SoupВообщем про жысть. RSS лента креативов. Будите сажать в этом годе картошку? Нахуй надо. У мене с прошлого года ещо тона.
Картошку нием. Архив креативов. Кухня Жарю авторская еда алкоголические путешествия армянская еда африканская еда блины бульоны бутерброды быдложрач бытовой алкоголизм вакуумная кулинария варка взаимопомощь вок выборы выпечка высокая куленария вьетнамская еда вяленная рыба вялка и солка грибы гриль грузинская еда гунканы деликатесы деревенская еда деревенские продукты десерты диетическая кулинария дикая природа дисерты домашний сыр духовка ёгурты жарка жарка мяса жарка овощей жарка рыбы завтраки с касым заготовки на зиму закуски заливное запекание засолка заточка икра импортная кулинария импровизационная кулинария итальянская кухня казан капчение карри кворумы кеци кино китайская еда колбаса копчение корейская еда котлеты крымнаш культура бля кухня лес макаронная кулинария макароны малазийская еда малосол мангал маринование мексиканская еда мистика моментальная кулинария МОРЕ некуленарное неопознанная кулинария ножи обжарка.
Но вернемся к супу из косточек. Ну, погнали! Вот такие собственно кости, абсолютно отделенные от мяса. Варим еще минут Теперь нужно положить соль. Перемешиваем и немного ждем… Причем я вам скажу что можно класть любую лапшу. Собираем суп? Да, конечно же.. Все кто находятся рядом, падают от этого запаха Добавляем белок яйца, свежий чили и листочки кинзы, пару кусочков мяса со спины.
И подаем с любовью и нежностью…. Кухни в данный момент времени не было, поскольку Джон остановился в гостинице. Может друг что подскажет, к которому он направлялся на встречу. Погода на улице стояла чудесная. Светило яркое, но не жаркое солнце Китайский томатный суп. Приготовьте и вы удивитесь. Тягубя Family. Жизнь как творчество. Искусство жить. Картофельный суп, с уткой и чечевицей. Готовим с Надеждой. Китайские супы с лапшой.
Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Китайская кухня состоит из блюд различных областей Китая. Китайские супы по рецептам также отличаются от области к области.
Наиболее распространённые китайские блюда - это утка по-пекински; димсамы - напоминают пельмени из рисовой муки, в которые заворачивают различные начинки; жареный рис; черепаховый и другие супы. В основном китайские супы жидкие, простые и вкусные, их даже можно пить. В дорогие супы добавляют курицу или говядину, чего не могут себе позволить бедняки Нина К. Все просто и получится очень вкусно!
Рецепты от Всегда Вкусно! Суп с клёцками от Мамы. Очень вкусный суп! Правильно, готовим! Лапша на курином бульоне с потрошками и чесночной приправой.
Наваристый бульон готовится на куриных остовах отдельно от супа. Но можно использовать и концентрат. Особая чесночная приправа готовится с острым перцем чили. Ее добавление в суп вы можете регулировать по своему вкусу. Суп меня настолько впечатлил, что теперь нахожусь в сомнении.
Что все таки лучше: китайский вариант или проверенный бабушкин рецепт? Пока не решила. Очень рекомендую вам приготовить этот супчик. Получается весьма бюджетно и очень вкусно! Для приготовления возьмите:. Куриные остовы, кончики крылышек, шейки и т.
Остовы сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите все до кипения, уменьшите огонь, оставив слабое кипение и тщательно снимите пену. Имбирь нарежьте пластинками, лук разрежьте на сегменты, зубчики чеснока слегка придавите.
Сложите все в кастрюлю, добавив соль и сахар. Оставьте под кастрюлей самый маленький нагрев и варите бульон 2. Затем бульон процедите. Если на остовах имеется мясо, снимите его с костей и сложите в бульон. Остальные части и приправы удалите.
Чеснок - 50 г, острый чили свежий - 50 г, лук репчатый - 50 г, молотый кориандр - 3 г, имбирь сушеный - 1 г, сычуаньский перец не обязательно - 1 г, сок лимона или рисовый уксус - 10 мл, сахарный песок - 10 г, растительное масло - 70 мл, кунжутное масло не обязательно - 10 мл, зелень кинзы 15 г. Чеснок очистите от шкурок. У перца чили удалите семена и перегородки.
Чеснок пропустите через пресс, перец чили измельчите в блендере.
Выложите в миску перемолотый чили и перемешайте его с сахаром и уксусом. Теперь сверху выложите чеснок и перемолотые специи. Растительное масло раскалите в сковороде и тонкой струйкой заварите чеснок, специи и перец. Затем все перемешайте и добавьте ароматное кунжутное масло и рубленную кинзу. Все сложите в банку или пиалу. Грибы Муэр залейте теплой водой и дайте им набухнуть в течение часа. Затем обсушите от воды. Куриные желудки зачистите от пленок.
У сердечек обрежьте сосуды, разрежьте из на 2 части и удалите из них кровяные сгустки. Варите желудки в подсоленной воде 40 минут.
За 20 минут до окончания варки закиньте к ним половинки сердечек и варите все вместе до готовности. Готовые желудки и сердечки нашинкуйте тонкой соломкой. В кастрюле разогрейте растительное масло и выложите в него тонко нашинкованный лук, нашинкованные соломкой грибы, соевый соус, вино и перец. Все обжаривайте в течение 5 минут и залейте кипящим бульоном.
Выложите в бульон лапшу и варите суп до готовности, посолив по вкусу. Разлейте суп по порционным тарелкам и посыпьте все измельченным зеленым луком. Добавьте в каждую тарелку приготовленную перчено-чесночную приправу.
