Пресное тесто на пельмени, Пресное тесто для пельменей
Ответ : пресное тесто готовится с яицами. Дата рецепта 18 января г. Вымешивать тесто сначала в миске, потом на столе до тех пор, пока оно не станет однородным. Домой Вторые блюда Блюда из теста Пресное тесто. Каким должно быть готовое пресное тесто?
Зачем тесто для пельменей заваривают?
Идеальное пельменное тесто, с растительным маслом, лучший рецептВ процессе заваривания теста крахмал, который содержится в муке, клейстеризуется и удерживает больше влаги. Тесто становится прочным и эластичным.
В процессе приготовления пельменей оно не разлепляется и хорошо удерживает начинку. Зачем тесту «отдыхать» после приготовления? В процессе расстойки в муке набухает клейковина. В результате тесто станет податливым, его легко раскатывать скалкой. Как хранить готовое тесто? Оно должно быть хорошо упаковано в пакет или пищевую пленку.
Как заморозить продукт? Пельменное тесто можно заморозить на срок до 3—4 недель. Если объем большой, его делят на порции и герметично упаковывают в пищевую пленку.
Перед использованием продукт необходимо постепенно разморозить. Для этого выньте его из морозилки и переложите на полку холодильника. В глубокую миску просейте муку.
Просеивание необходимо, чтобы аэрировать продукт и избавить его от примесей и комочков, которые могут образовываться при длительном хранении в открытой упаковке. Добавьте в муку соль. По центру муки сделайте углубление. Разбейте в миску 1 яйцо и влейте растительное масло. Перемешайте ингредиенты деревянной лопаткой, чтобы мука хорошо соединилась с яйцом и маслом. В миску с мукой порциями влейте кипяток.
Понадобится — мл воды. После каждой порции тщательно вымешивайте ингредиенты, чтобы смешанное с мукой яйцо не свернулось. Когда тесто достаточно увлажнилось и стало собираться в комок, переместите его на рабочую поверхность для дальнейшего вымешивания. Продолжите вымешивание теста руками. Месите, пока оно вберет всю муку и не станет мягким и пластичным 5—6 минут.
Старайтесь не досыпать при вымешивании муку, чтобы не забить тесто. Замешанное до гладкого состояния тесто соберите в шар. Положите его в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто настояться на 20 минут и приступайте к раскатке теста и формовке пельменей.
ПЕЛЬМЕНИ!Идеальное тесто для пельменей,вареников БЕЗ яиц!Рецепт домашних сочных пельменей! 3 ТестаОни помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости.
Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. Сегодня решила приготовить домашние пельмени и подумала, что вот рецепт обыкновенного пресного теста я еще не писала, решив, что это элементарно и все знают. Но ведь я с точки зрения своего опыта так думаю, а ведь есть молоденькие начинающие хозяюшки, да и взрослые женщины не все с тестом дружат, поэтому все же решила рецепт написать, тем более ведь все равно готовлю сейчас, почему бы не заснять весь процесс приготовления?
Из данного количества ингредиентов получается г теста. Готовое тесто раскатать в тонкую лепешку для пельменей, вареников или домашней лапши. Читайте на канале:. Секрет приготовления пельменей с помощью формы для пельменей.
