Пирожные по госту ссср
Такие пирожные в СССР стоили дороже более «простых» из песочного теста. Это пирожное было уменьшенной копией французского торта «Брест», созданного в честь велопробега «Париж-Брест» в начале 20 века и имеющего форму велосипедного колеса. Рецепт Пирожного Картошка. Попробуйте «Наполеон» от SeDelice со сгущенным молоком.
Охладить сироп до 45 градусов Цельсия, например, поставив в раковину с холодной водой. Когда температура сиропа снизится - взбивать в течение минут до получения белой помадки.
Отложить где-то треть белой помады в отдельную емкость и добавить в нее 1 чайную ложку какао-порошка и перемешать.
Получится коричневая глазурь, которая будет украшать однотонную поверхность пирожного. Шоколадной глазурью можно сделать волны, полоски, разводы и другие узоры на пирожном.
Покрыть белой глазурью верхний корж, а затем сразу же с помощью кулинарного шприца или мешочка сделать рисунок шоколадной глазурью, при этом формы рисунка могут ограничиваться лишь вашей фантазией. Но традиционно в школьном пирожном, продававшемся в магазине, рисунок из шоколадной глазури составляли полоски или незамысловатые разводы. Срезать края и аккуратно нарезать глазированную песочную полоску, прослоенную джемом или повидлом на небольшие пирожные размером 4 на 9 сантиметров.
Школьное пирожное по ГОСТу готово! Приятного аппетита!
НЕ ЗРЯ ЭТОТ ТОРТ ЛЮБЯТ МИЛЛИОНЫ! Удивительно вкусный «БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ» ТОРТ из СССР. Вкус ДетстваКомменариев 52 Комментировать. Предыдущее изделие:. Комментарии Нина. Ужасный рецепт : Тесто получилось похожим на печенье, глазурь прозрачная, а не белая может надо было подождать, пока застынет, не знаю, выкинула все гораздо раньше. Ни намека на тот самый вкус. Ни на вид, ни на вкус. Очень разочарована.
Нина, здравствуйте! Вы точно сделали все по инструкции?
🍋 Лимонное пирожное из советского детства.Не забыли положить разрыхлитель теста? Не передержали в духовке? Рецепт песочного теста классический. Сироп становится белым во время остывания и взбития. Я добавила более подробное разъяснение по приготовлению глазированной помадки в рецепт. Кроме этого, у вас должна была получиться еще и какао глазурь.
По-моему, зря вы поспешили и все выбросили, не доведя дело до конца. Интересно, чем можно было испортить этот классический рецепт песочного теста? Думаю, те кому "не пахнет" просто пробовали до этого какой-то магазинный суррогат данного пирожного. Мария, здравствуйте! Срок годности - около 7 дней, если хранить в холодильнике и при условии, что пирожное приготовлено из свежих продуктов. Добрый день, подскажите, пожалуйста, чем взбивать белую глазурь? Катя, здравствуйте! Взбивать помадку можно миксером или интенсивно деревянной лопаточкой.
Не знаю почему у кого-то не получились эти пирожные. Я делаю их очень часто, только в тесто добавляю столовых ложки сметаны. Нельзя коржи сильно засушивать в духовке,вынимать, когда ещё они мягкие. Нижний слой хорошо смазать вареньем или джемом, чтобы тесто слегка пропиталось. Верхний корж я тоже хорошо смазываю джемом, он впитывается и тесто становится мягкое, тает во рту Полоски после приготовления я оставляю настаиваться несколько часов, тесто от джема ещё больше размягчается и полоски увеличиваются в размере.
Отличный рецепт! Пирожные получились нежными, вкусными,лучше,чем покупные! Коржи держать в духовке не больше мин, и дать потом пропитаться джемом. Но ещё вкуснее они были на следующий день! Удивляюсь, как это могло не получиться, отличный рецепт. Спасибо огромное.
Жаль не могу поместить фотоотчет. Спасибо огромное за рецепт! Это любимое пирожное моего сына, его домашняя версия по этому рецепту просто восхитительна и даст фору всем современным магазинным. Готовить очень легко, благодаря таким прекрасным рекомендациям. Ещё раз огромное спасибо! Спасибо Вам всем за приятные отзывы!
Людмила, по поводу фотоотчета - отличная идея. Будем думать в этом направлении. Сколько пирожных получается из указанных ингредиентов?
Не указали почему-то. Только очень долго сохла глазурь!! Что то видимо не то я сделала. А вообще, все прекрасно!! Елена и Светлана, спасибо вам! Елена, глазурь обычно долго сохнет, для того чтобы ускорить ее высыхание - можно на три минуты поставить выпечку в разогретую духовку до температуры не более градусов Цельсия. Но тут главное контролировать, чтобы выпечка не подгорела. Все виды бисквита. Заварное тесто, такое же как для эклеров, начинялось легким творожным кремом и посыпалось сахарной пудрой.
Это пирожное было уменьшенной копией французского торта «Брест», созданного в честь велопробега «Париж-Брест» в начале 20 века и имеющего форму велосипедного колеса. Один из самых милых и даже немного сказочных десертов, настолько эти пирожные декоративны. Их часто пекли на домашних кухнях, хотя можно было купить и в любой кондитерской.
Две половинки сдобного теста начинялись абрикосовым вареньем или джемом со сгущенкой. Для подкрашивания пирожного использовался морковный или свекольный сок, что делало его абсолютно натуральным.
Возможно, ваш список выглядел бы иначе. Какие советские лакомства вы в него бы включили? Подписывайтесь на канал , смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни.
Помогите каналу стать еще интереснее. Вернуться к списку статей. Здоровое питание с наслаждением - более рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет. Песочное покрывалось белой глазурью с коричневыми полосками. И орешки печенье,а не пирожное. Белковый - это "неженка", с шапкой крема. Чаще была коричневая обе по госту 3. Только в тортах и меренгах были разные варианты заварного опять же очень редко где было в продаже 4. Но в сетке продаж кондитерских их не было никогда.
Слоеные трубочки - были с разными кремами. И самое французское тесто - это фило, а слоенку сделать относительно легко. Совет: Дети сами любят выбирать джемы, варенье или мармелад для прослойки. Они станут незаменимыми помощниками на кухне! Соединяем в миске рецептурные ингредиенты кроме муки и взбиваем миксером пару минут.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Формируем из теста шар, закрываем его пленкой и отправляем в холодильник. Затем раскатываем пласт. Помещаем раскатанный пласт на противень и выпекаем основу.
