Огурцы с кетчупом
Рыба и морепродукты. Последние новости. Кондитерские изделия.
ПИРОГ НА СКОВОРОДКЕ В 100 РАЗ ВКУСНЕЕЙ ЧЕМ ПИЦЦА
Добавьте огурцы. Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов.
В воду добавьте соль, сахар и кетчуп. Помешивая, доведите до кипения и проварите несколько минут, чтобы кристаллики растворились. Влейте уксус и через полминуты снимите с огня. На дно большой кастрюли постелите салфетку и установите банки. Влейте тёплую воду по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут.
Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. В острой томатной заливке овощи получатся особенно аппетитными. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Зонтики укропа. Чёрный перец горошком. Душистый перец горошком. Лавровый лист. Кетчуп чили. Уксус яблочный или винный.
УЖЕ МНОГО ЛЕТ ЗАКРЫВАЮ ТОЛЬКО ТАК! ПОТРЯСАЮЩИЕ ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ НА ЗИМУ. ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ.Огурцы вымойте и обрежьте с двух сторон. Крупные можно разрезать на несколько частей. Сегодня заготовим очень вкусные маринованные огурцы на зиму в литровых банках - с кетчупом. Маринад получается пикантным, сбалансированным по вкусу, кисло-сладким, а сами консервированные огурчики - хрустящими и очень ароматными. Мариновать огурцы на зиму мы будем без стерилизации: способом двойной заливки - это очень просто, легко и быстро. Должна отметить, что кетчуп для маринада можно использовать совершенно любой, который вам больше нравится хоть домашний, хоть промышленного изготовления.
Подробный рецепт домашего кетчупа без крахмала найдете здесь. Танечка просила приготовить огурцы с кетчупом чили, но в нашей семье никто кроме меня не ест острого, поэтому я добавила обычный томатный кетчуп он практически лишен остроты. Набор ароматных добавок зонтики укропа, листья хрена и черной смородины, петрушка, чеснок… вы можете составлять самостоятельно и класть столько, сколько хочется вам. Только не забудьте всю зелень тщательно помыть! Раскладку необходимых продуктов я предлагаю для одной банки емкостью 1 литр, поэтому для посуды большего объема правильно рассчитайте пропорции.
Все остальные тонкости заготовки огурцов с кетчупом на зиму я расскажу по ходу рецепта. Очень советую для консервирования выбирать огурчики маленькие, плотные и упругие — они не только выглядят красиво, но и гораздо вкуснее, сочнее и ароматнее престарелых плодов.
Время приготовления я указала 3,5 часа, но на самом деле 3 часа огурцы будут просто лежать в холодной воде, а остальные полчаса понадобятся на закатку. Для чего нужно замачивать овощи? Чтобы они потом впитывали меньше маринада и не сморщились. Предварительно нужно простерилизовать посуду - я это делаю в микроволновке, но вы можете любым удобным для вас способом в духовке или на плите. Хорошенько моем банки с содой или моющим средством, потом ополаскиваем в холодной воде и наливаем на дно каждой около миллилитров воды.
Ставим в микроволновую печь и на самой высокой мощности пропариваем. На одну банку - минут, а 2 банкам емкостью 1 литра каждая вместе вполне хватает минут. Крышки я просто мою, складываю в кастрюльку, наливаю воду чтобы полностью покрывали крышки и кипячу примерно минут 5. На дно банок буду писать во множественном числе, так как закрывала сразу две банки кладем по зонтику укропа все нужно, конечно, помыть , смородиновому листочку, паре веточек петрушки и половинке листа хрена, если он крупный.
Ну вот, огурчики наши приняли прохладную ванну, помылись, можно ими заниматься дальше. Плотно-плотно укладываем огурцы в банку - чем больше поместится, тем лучше.
Видите, в чем еще преимущество мелких плодов перед крупными? Ну конечно, их больше помещается! Так, в одну литровую банку можно уложить граммов огурчиков. Закипятим воду чуть больше, чем я указала в рецепте, так как огурцов у вас может поместиться в банку больше или меньше и заливаем крутым кипятком банки с огурцами по самую кромку.
Прикрываем банки крышками и оставляем так минут на
