Как приготовить хлеб в духовке без дрожжей, Домашний хлеб без дрожжей - пошаговый рецепт с фото
Кунжут — 1 щепотка по желанию. Оставьте до следующего утра в теплом месте. НО безумно вкусный Нравится 11 ответить Ирина Получился! Дневник оптимистки.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Маленький Сладкоежка. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность блюда Белки г Жиры 67 г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. День 1. Утром возьмите не железную и не эмалированную, а лучше керамическую или стеклянную емкость объемом не менее 1,5 л.
Налейте туда мл теплой кипяченой воды, постепенно всыпьте г ржаной муки, перемешайте, чтобы не было комков. Накройте салфеткой, поставьте в теплое место.
5 мин! УДИВИТЕЛЬНО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ХЛЕБА! БЕЗ дрожжей - Кулинарим с ТанейЕсли делаете в банке, то заверните ее в ткань. Перемешивайте не железной ложкой, а деревянной лопаткой. Я мешала деревянной ложкой, а все манипуляции делала в крынке. День 2. На следующее утро на поверхности должны появиться пузыри, если их нет — ничего страшного, это значит, что в том месте, где вы оставили емкость, недостаточно тепло.
Добавьте еще мл теплой воды и г ржаной муки, перемешайте и снова накройте салфеткой, оставьте в теплом месте. День 3. Утром проделайте те же манипуляции, что и в предыдущее утро: добавьте мл теплой воды и г ржаной муки.
День 4. Утром добавьте мл теплой воды и положите столько муки, чтобы получилось консистенция густой сметаны. Оставьте до следующего утра в теплом месте.
Аромат на Весь Дом! Самый вкусный хлеб без дрожжей! Вкусный домашний хлеб!День 5. Отмечу еще, что 1 стакан опары примерно соответствует 40 г дрожжей, так что любую другую выпечку можно делать, используя вместо магазинных дрожжей полученную опару. В отлитую опару добавьте соль, мед и масло. Размешайте, чтобы все растворилось. Затем начинайте добавлять ржаную муку. Я сначала размешивала венчиком, чтобы не было комков, а когда тесто стало довольно густым, стала мешать ложкой.
Не мешайте тесто руками, пока оно не стало крутым! Ржаное тесто сильно прилипаем к рукам, его трудно отмыть: если оно прилипнет к мойке, к мебели, к посуде — засохнет.
Но оно отмачивается водой. Когда тесто станет невозможно перемешивать с мукой ложкой, начинайте мешать его руками, предварительно открыв кран с водой, чтобы при необходимости вымыть руки.
Еще момент: замес — дело небыстрое, у меня он занял не менее 30 минут. Отойти от теста практически нельзя из-за того, что руки испачканы, а смыть сложно. Поэтому учтите это. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Липнуть оно будет все равно, так как это особенность ржаной муки. В самом конце я выложила тесто на доску, посыпанную пшеничной мукой, и вымешивала его. Когда закончите месить тесто, из него нужно сформировать шар, уложить его на доску и накрыть салфеткой, чтобы не заветрилось.
Все это оставьте в теплом месте на 3 часа. Я так и сделала, но когда пришло время перекладывать будущий хлеб на противень, он все же у меня прилип к доске. Дело в том, что пока хлеб лежит 3 часа, он приобретает нужную форму сам, растрескиваясь сверху, а если он прилип и нужно его оторвать, форма теряется. Поэтому в следующий раз я уложу шар из теста сразу на смазанный подсолнечным маслом противень, что и советую сделать вам.
Через 3 часа, когда хлеб примет нужную ему форму, его можно выпекать. Если тесто не выложено на противень, выкладывайте, предварительно смазав поверхность противня или формы маслом. Поверхность хлеба тоже смажьте подсолнечным маслом. Отправьте в духовку на 40—60 минут. Все зависит от того, какое получилось тесто. Поэтому нужно хотя бы раз испечь, чтобы выяснить, сколько времени нужно вашему хлебу для того, чтобы быть готовым. Я пекла 60 минут, он не подгорел, приятно подрумянился, при разрезании на ноже теста не осталось.
Думаю, в следующий раз моему хлебу будет достаточно 50 минут. Корочка сверху будет жесткой, по ней даже можно постучать: это значит, что хлеб готов, так и должно быть. Пока хлеб печется, не открывайте духовку.
Через 40—60 минут выньте хлеб и оберните его хлопчатобумажным полотенцем. Есть это чудо можно будет только на следующий день. Как видите, ничего сложного нет!
Я описала, как пекла именно ржаной хлеб, но вы можете испечь белый пшеничный, дополнить его сухофруктами или семечками. Похожие рецепты. Нежные чесночные пампушки. Домашний хлеб с тмином и кориандром. Батон домашний. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.
Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Хлеб без дрожжей в духовке Приготовил : Антон Сорока.
Назначение: На завтрак. География кухни: Русская кухня. Количество порций Просейте в большую миску или кастрюлю муку, смешайте с разрыхлителем, мелкой солью. Влейте оливковое масло и понемногу введите тёплую воду, постоянно помешивая. Сначала замешивайте тесто деревянной лопаткой, пока оно не соберется в единый ком.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите тесто. Посыпьте хлеб крупной морской солью и накройте фольгой, отправьте в разогретый до градусов духовой шкаф на 20 минут. Достаньте хлеб из духовки и откройте фольгу, запекайте еще 30 минут.
Готовый хлебушек немного остудите и пробуйте. Рекомендуем рецепты: Торт "Штирлиц" "Ушки" из теста "Наполеон" закусочный с рыбой Говядина в тесте в духовке Печенье из сладкого картофеля.
Белый хлеб без дрожжей Хлеб на закваске без дрожжей Диетический хлеб без дрожжей Кукурузный бездрожжевой хлеб Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей Хлеб из ржаной муки без дрожжей Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске Цельнозерновой бездрожжевой хлеб в духовке Батон на закваске Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки Бородинский хлеб без дрожжей Домашний хлеб на закваске в духовке. Тесто для вареников Тесто на чебуреки Тесто для пирогов и булочек Тесто на кефире
Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт