Домашние колбаски в кишке рецепт на мясорубке

Прикрепить фото Отправить. Добавляем к свинине с салом соль, чёрный перец, кориандр и сухие травы. Оно представляет собой небольшие румяные колбаски, для приготовления которых используется свинина, говядина, иногда картофель.

Наливаем в мясо воду и снова тщательно вымешиваем в течение минут. Собираем мясорубку с насадкой для колбасы. Оболочку для домашних колбасок надеваем натягиваем на выступающую часть насадки, оставляя висеть конец длиной см. Включаем мясорубку и, помогая руками, наполняем оболочку фаршем.

Мы делаем не одну большую колбасу, а много маленьких домашних колбасок в кишке, поэтому через каждые см наполненные оболочки перевязываем кулинарной или простой, скрученной 3 -4 раза нитью.

Улетают быстрее чем семечки. Колбаски домашние сыровяленые в дегидраторе.

Начало кишки можно тоже перевязать нитью или же самим свободным кончиком оболочки. По мере наполнения оболочки через каждые см прокалываем ее иглой, чтобы удалить оставшийся воздух это не даст колбасе лопнуть во время приготовления.

Можно оставить колбаски соединенными, так их и готовить, а потом разрезать, а можно сразу разделить их на отдельные колбаски. Я предпочитаю первый вариант — в таком виде дальнейшее приготовление домашних колбасок в духовке становится проще. На большой сковороде разогреваем растительное масло. Колбаски обжариваем на огне немного выше среднего по минуты с каждой стороны, до появления золотистого бочка.

Затем перекладываем колбаски в форму для запекания и помещаем в заранее разогретую до градусов С духовку.

Домашняя колбаса (по маминому рецепту)

Форму прикрываем фольгой и запекаем примерно 30 минут. Затем достаем форму из духовки. Свинина с помидорами и сыром Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.

Рецепт приготовления домашних колбасок с помощью мясорубки VITEK VT-3602 BW

Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Горячие блюда - лучшие 10 рецептов Шашлык в чайном маринаде Самый вкусный рецепт шашлыка Маринад для шашлыка с луком Шашлык "Наполеон" Шашлык за час Шашлык с горчицей и майонезом Куриные шашлычки на шпажках в духовке Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами Шашлык по-абхазски Шашлык из баранины с овощами.

Какие соусы подойдут для рыбы и морепродуктов? Смешиваем сало и свинину. Добавляем к свинине с салом соль, чёрный перец, кориандр и сухие травы.

Пропускаем чеснок через давилку, добавляем к общей массе. Равномерно перемешиваем.

Вливаем сливки и снова перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на сутки — мясо должно хорошо пропитаться. На мясорубку надеваем насадку для колбасы. Надеваем на неё кишку и завязываем её с одной стороны нитками. Крутим мясорубку, проталкивая начинку в кишку. Колбаски должны быть примерно по 20 см в длину. Важно не слишком плотно набивать их начинкой, чтоб они не лопнули в процессе жарки.

После того как вы начините кишку начинкой завязываем ее ниткой. Смазываем колбаски растительным маслом со всех сторон и прокалывая зубочисткой в нескольких местах.