Долма чье блюдо
Каждая хозяйка заворачивает ее по своему, при этом каждый из них может быть маленького и большого размера. Все это повлияло на формирование азербайджанской кухни. В данном случае мы называем лепёшками питу, тортилью и разнообразный традиционный плоский хлеб народов Азии и Кавказа, без начинки.
Как известно, армяне с азербайджанцами делят всё или почти всё - от территории до национальной кухни, и толма здесь не исключение.
В этом выпуске мы обсудим почему каждая из этих стран считает толму своим национальным блюдом, какие у них имеются для этого основания и попытаемся ответить чьё оно на самом деле. Перед тем, как приступить к просмотру, не пожалейте своего царского лайка и подписки на канал, с вас не убудет, а для меня это мотивация создавать для вас новые видео смотри в конце статьи.
Толма - это мясной фарш с рисом, начиненный в овощи или листья, обычно виноградные. Блюдо особенно популярно в России, Закавказье, Турции, Передней и Центральной Азии, но именно Армения и Азербайджан претендуют на звание тех, кто его придумал. Итак, азербайджанцы называют это блюдо "Долма", от тюркского слова "dolmak", что переводится как "наполнять чем-то". Слово отражает сам механизм приготовления долмы - листья или, скажем, перец наполняется фаршированным мясом.
Именно как "Долма" это блюдо известно всему миру, поскольку оно входило в рацион османских правителей и высокопоставленных чиновников, которые и распространили его по всему Ближнему Востоку. Именно этимологией этого слова апеллируют азербайджанцы, называя долму частью своей национальной кухни. При этом каких-то письменных упоминаний, что оно азербайджанское, нигде нет, но во многих источниках 18 и 19 веков оно упоминается как османское, при этом авторитетный Кулинарный справочник Оксфордского университета, указывая на турецкое влияние в популяризации этого блюда по всему миру, не отрицает версию его армянского происхождения.
Армяне называют это блюдо "Толмой", производное от слов "толи мис", где "толи" это виноградная лоза, а "мис" - мясо. Отсюда и особенность армянской толмы - мясо обязательно должно быть завернуто в виноградные листья. Блюдо любимо во многих странах. И хотя рецепты имеют незначительные отличия, по своей сути это одно и то же. Главная Обучение.
Диетология Нутрициология Семинары Корпоративное. Составление меню Health Day Обучение персонала Составление меню доставка здорового питания. Вопрос-ответ Контакты.
ЧЕЙ ДОЛМА??? ВАШИ ВАРИАНТЫ!Наши рубрики. Скопировать ссылку. Долма: история блюда, аналоги из других стран Подписаться на блог. Ваше имя. Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности. Интересное для Вас:.
Толма или долма? Кому принадлежит популярное восточное блюдо? Tolma or dolma? (Eng subs)В чем разница витаминов D и D3 Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват Рыбий жир и витамин D: сходство и различия Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в Польза и вред хлебцев Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу.
Поделиться статьей. Предыдущая статья. Следующая статья. Еще статьи. Тефтели, фрикадельки и митболы: в чем разница Мясные блюда из фарша давно завоевали популярность в повседневном меню. Легкие, вкусные, полезные он Как в жару сохранить волосы здоровыми? Самые эффективные витамины для роста волос Правильное сбалансированное питание — залог красоты и шелковистости волос в жаркую погоду. Рецепт приготовления аджапсандали Кулинарные традиции Грузии включают в себя использование пряных, острых специй и букета ароматных тр Национальная кухня Англии В каждой стране на Земле своя особенные кулинарные традиции.
