Апельсиновый курд рецепт
Игнат, если процитировать википедию - Тaрт фр. Дарницкий хлеб на закваске. Постепенно с поверхности смеси исчезнет пенка, масса загустеет и станет гладкой, похожей на заварной крем.
Крем легко впитает посторонние запахи. Курд хранится достаточно долго, но не более трех недель в холодильнике.
Дайте ему полностью остыть, прежде чем убрать в холодильник. Это сохранит все его вкусовые качества и не испортит текстуру.
ЗЕФИР апельсиновый 🫠 За 15 минут и ВКУСНЯТИНА😍 Без ТЕРМОМЕТРА!(ошибка)!!!Первостепенно, вы можете использовать курд как самостоятельный десерт. Это очень нежный и вкусный элемент, который совершенно не приторный, приятно обволакивающий.
Подавайте цитрусовый курд к мясу, это классическое сочетание, которое многих не оставляет равнодушным. Апельсин и сочный стейк — звучит как начало идеального вечера.
Если говорить про курд как составляющую десерта, то первое, что приходит в голову это тарталетки с песочной основой, лимонным или апельсиновым курдом, тягучей сладкой меренгой. Идеально сбалансированное лакомство. Также цитрусовый курд может стать начинкой для чизкейка, бисквитного торта, порционного десерта «трайфл».
Если вы любите сочетания заварного теста и легкого крема, то предлагаю испечь профитроли, пирожные Шу. Для простого варианта — подавайте курд на завтрак вместе с блинчиками, сырниками или панкейками. Его кислинка сгладит сладость выпечки, такое понравится даже детям. Теперь вы знаете чуть больше о таком невероятно вкусном и совсем несложном креме как курд. Готовьте его с разнообразными цитрусами, добавляйте к любимым блюдам, ищите то самое, любимое сочетание!
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео.
Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Рецепт апельсинового курда 25 июня Содержание статьи 1 Что такое апельсиновый курд 2 Пошаговый рецепт апельсинового курда 3 Как хранить цитрусовый курд 4 Куда можно добавить курд.
Апельсиновый сок. Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты и отвесьте их. Снимите цедру с апельсина, используйте две штуки, если плод не крупный. Он получается яркий, густой, с приятной нежной текстурой и кисло-сладким апельсиновым вкусом и ароматом, а его приятный вкус понравится и взрослым, и детям! Апельсиновый курд можно использовать для прослойки чизкейка, тортов, рулетов, в качестве начинки для булочек и печенья, а также можно подавать как самостоятельное блюдо, отлично подходит к чаю с тостами.
Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить! Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить! Натереть цедру с одного апельсина, старайтесь снять только желтую часть, самую ароматную. Приготовить свежевыжатый апельсиновый сок мл. В сотейник поместить яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал перемешать венчиком до однородной массы без комочков. Затем добавить цедру апельсина и апельсиновый сок, перемешать.
Перед отжимом не забудьте или покатать апельсин по твёрдой поверхности стола, или положить апельсин на 10 секунд во включённую микроволновку.
При этих нехитрых действиях ломаются или ослабевают мембраны вокруг оболочки плода, в которых содержится сок, и апельсиновый сок выжимается намного легче. Теперь важный момент. Для того, чтобы сделать всё правильно, нам нужно поставить на кухонные весы кастрюльку, в которой будем уваривать апельсиновый сок, добавить в неё цедру, сбросить весы на ноль и налить мл апельсинового сока. После чего ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения.
Весы при этом не трогаем, они нам покажут когда концентрат будет готов. Кипятим сок, выпаривая воду, до тех пор пока весы не покажут вес сока г.
🍊🍊Апельсиновый курд. Самый вкусный и нежный апельсиновый крем для всех бисквитов!🥣По времени это может занять от 5 до 10 минут, зависит от мощности плиты. Теперь нам необходимо очистить концентрированный сок от цедры и других примесей. Будем делать это в 2 этапа. Сначала процеживаем содержимое кастрюли через сито, а затем через многослойную марлю.
После этих нехитрых манипуляций мы получаем г концентрата гладкой консистенции. Если вдруг случайно у вас получилось меньше, то просто добавьте немного воды.
Приступает к приготовлении курда. Работать будем на водяной бане. Кто посмелее, может делать сразу в кастрюльке, но мы осторожны и не хотим случайно сделать омлет, поэтому — водяная баня. Для этого необходимо подобрать кастрюлю и стеклянную миску подходящих размеров, чтобы миска устанавливалась на кастрюлю. Выбиваем в миску яйцо и добавляем ещё один желток.
Вилкой или венчиком размешиваем до однородной массы, чтобы разошёлся белок. В миску добавляем сливочное масло 40 г , сахар 50 г и апельсиновый концентрированный сок г. Перемешиваем лопаточкой пока масло и сахар не растворяться. Вода в кастрюле кипит, баня работает. Увариваем курд до густого состояния примерно 10 минут. При этом постоянно перемешиваем курд лопаточкой, венчиком или ложкой. Готовый курд пропускаем через сито в подходящую баночку.
Даём немного остыть, накрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь. На следующий день апельсиновый курд наберёт нужный вкус и текстуру. Апельсиновый курд готов! Посмотрите какой яркий и приятный на вид! Готовый курд можно хранить в холодильнике довольно долгое время, пару недель, но у меня больше недели не лежит, всегда куда-то уходит. Приятного времяпровождения на кухне!
