Японские сладости рецепты, Экзотическая Япония: 10 популярных десертов, которые вас удивят
Всыпьте к ней муку и сахарную пудру, хорошо перемешайте. Даем ей немного остыть, чтобы она стала эластичной и податливой. Легкие, нежные, с интересными вкусами внутри, не похожие на привычные сладости. Бобы могут быть протертыми или целыми. Рождество
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст.
Добавить в книгу рецептов. Японский чизкейк из трёх ингредиентов. Очень простой рецепт традиционного японского чизкейка всего из 3-х ингредиентов: куриных яиц, сливочного сыра и белого шоколада. Начинку можете любую другую добавить, если такой вариант вам не нравится.
Aysulu Sultanova. У нас тесто иногда сухой или липни капец каждый день и у них появ. Это изза чего? Ella Lindt. Маскарпоне нельзя взбивать, только перемешивать, тогда крем будет нормальный.
Айзере Марат. Крахмал нужен только для формовки, поэтому картофельный тоже подойдёт. Но у кукурузного более деликатный вкус, как по мне, поэтому он подходит лучше. Попробуйте заказать его в интернет-магазинах, хотя в обычных супермаркетах он тоже продаётся.
Elena Kremneva.
ПОПУЛЯРНЫЙ ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ МОТИ (МОЧИ) ЛЕНИВАЯ ВЕРСИЯ 😜очень ПРОСТО и за 15 минутКартофельный не подойдёт!!! Кукурузный не имеет! Ольга Крылова. Не переживайте, у меня всё тоже самое. Надо было ещё поставить в микроволновку на 2 минуты.
А так всё хорошо, у меня тоже по началу нихрена не получилось, я позвонила другу японцу, он сказал: всё хорошо, поставь в микроволновку ещё на 2 минуты. Я поставила, достала перемешала миксером и размешала руками, и всё получилось. Здравствуйте, а вот у меня вопрос, можно ли ставить пищевую пленку в микроволновку?
Ничего не будут? Dayana Gasparik. Скажите пожалуйста, сколько штучек получается из такого количества ингредиентов? У меня получилось 11 небольших, в каждой чайной ложки крема и клубника. Правда мне крема не хватило на кол-во теста, делала ещё пол порции дополнительно. Кот Черный. А сколько грамм теста выходит? Вода же испаряется. Ekaterina Arhipova. Спасибо за рецепт, я смотрю везде одни соотношения на разных сайтах, значит такой и есть.
Наверно японцы совсем по иному воспринимают сладости. Тесто не сладкое, на любителя, по консистенции действительно подержать в микроволновке и норм, лепится-тянется отлично. Но вкус Не нам ни детям не зашло, делали с клубникой. Юрий Петров. А можно делать с обычным крахмалом? Просто у нас с кукурузой не продаётся. Polina Denisova. Рецепт хороший, все получилось.
Единственное сыр маскарпоне на любителя. Пожалела, что его использовала. В следующий раз попробую с творожным. Скажите пожалуйста можно брать обичную муку просто у нас нет рисовой. Нет, нужна специальная клейкая рисовая мука. Она есть в интернет-магазинах. Оксана Курсанова. Рецепт отвратительный, тесто как комок, начинаешь лепить все разваливается.
На вкус вообще отвратительно, чуть не вырвало когда попробовала. Не делайте по этому рецепту! Вы уверены, что взяли клейкую рисовую муку? Обычная может дать такой результат. Marina Ageeva. Мила Рад. Не могу сказать, что рецепт не очень. Делала несколько раз я этот раз и этот рецепт самый лучший и нормально получился. Я не знаю, так должно быть, или я что то напутала, но вкус не сладкий, а такой.. Делала без начинки, чисто тесто. Рвалось, делала с вареньем клубничным потом, исправило горький непонятный вкус.
Der Igel. Полчаса отмывал стол и посуду от этой ужасной клейкой смеси!! Таисия Лапина. Екатерина Шпырева. Рецепт нормальный,только я его немного изменила и я бы хотела добавить пожелания к рецепту,не хватает подробного описания как должно выглядеть и ощущаться тесто. В разных провинциях это японское блюдо-десерт делают по-своему. Например, на Окинаве его варят на сгущенном молоке, а подают на ледяной стружке с тарелкой рисовых пирожков.
Мы предлагаем классический рецепт. Заливаем бобы в сотейнике водой, провариваем 5 минут, откидываем на дуршлаг. Затем заливаем их свежей водой, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 1,5—2 часа на медленном огне. Воду сливаем в отдельную емкость, она нам еще понадобится. Размягченные бобы возвращаем в сотейник, засыпаем сахаром и, непрерывно перемешивая, готовим на сильном огне в течение 10 минут. Масса должна превратиться в пасту. Далее понемногу вливаем оставшийся бобовый отвар до нужной густоты.
В конце кладем соль и снова доводим до кипения. Теперь займемся моти. Смешиваем в стеклянной емкости рисовую муку, сахар и воду, затягиваем пищевой пленкой и ставим в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности.
Затем тщательно перемешиваем и отправляем в печь еще на пару минут. Когда тесто остынет, лепим шарики и обваливаем в рисовой муке. Положите парочку таких шариков в каждую тарелку с осируко — и можно подавать.
Дайфуку — еще одна интересная разновидность моти. Она представляет собой лепешки из клейкого рисового теста со сладкой начинкой, чаще всего бобовой пастой. Японский иероглиф «фуку» может означать «живот» или «богатство». Поэтому дословно перевести название можно как «моти с большим животом». В переносном смысле это означает «большая удача». Вот почему японцы верят, что лакомство притягивает везение и благополучие, поэтому на праздники дарят его друг другу.
Доводим до кипения воду, растворяем сахар, провариваем сироп 5 минут и немного остужаем. В отдельную глубокую емкость просеиваем рисовую муку. Начинаем понемногу вводить сироп, постоянно помешивая ложкой. Рисовая масса в итоге должна получиться гладкой и густой.
Далее готовим ее в микроволновке, как в предыдущем рецепте. После всех манипуляций даем немного остыть. Посыпаем рабочую поверхность крахмалом, раскатываем тесто в пласт и нарезаем на 16—18 кружков. На каждый кладем немного бобовой пасты, лепим аккуратные колобки и кладем на блюдо швами вниз.
Поставьте его в холодильник, пока они полностью не застынут.
Амелия Выбирает Нам Еду из Разных стран мира / Вики ШоуВот теперь можно угощать дайфуку всех желающих. Самая главная весенняя японская сладость — сакурамоти. По сути, это рисовая лепешка нежно-розового оттенка, совсем как сакура в период цветения. Внутри она скрывает подслащенную пасту из красных бобов, а снаружи завернута в маринованный лист сакуры. Несложно догадаться, в честь какого события японцы налегают на это лакомство с особым удовольствием.
Мы приготовим его просто так. Доводим воду до кипения, добавляем рисовую муку и как следует размешиваем. Плотно накрываем массу крышкой и даем настояться 5 минут. Затем еще раз перемешиваем массу, устанавливаем на водяную баню и пропариваем 20 минут. Теперь добавляем в нее сахар и свекольный сок, разминаем толкушкой для пюре. Немного охлаждаем бобовую пасту, формируем 8 шариков. Рисовую основу также разделяем на 8 частей, раскатываем лепешки, прячем в них шарики, формируем гладкие продолговатые батончики.
Оборачиваем каждый листом сакуры и даем застыть. У японцев довольно непривычный для нас подход к выпечке. К примеру, пирожки они часто не запекают в духовке, а варят. По такому принципу готовятся мандзю — пирожки со сладкой начинкой. Здесь тоже не обошлось без любимой пасты из сладких бобов анко.
Впрочем, иногда внутрь кладут кусочки фруктов или сладких овощей вроде тыквы. Сразу проведем небольшую подготовительную работу с начинкой.
Разделяем бобовую пасту на 8—10 кусочков, скатываем шарики и отправляем в холодильник застывать. В небольшом ковшике смешиваем весь сахар с водой, доводим до кипения и полностью растворяем. Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сюда сироп и растительное масло, вымешиваем тесто. Разделяем его на 8—10 частей, раскатываем небольшие лепешки, кладем на каждую шарик из бобовой пасты, соединяем края и сглаживаем стыки.
Пирожки смазываем маслом и отправляем в пароварку при максимальной мощности на 10 минут. В некоторых рецептах мандзю готовят во фритюре. А еще можно сделать этот десерт с матча — традиционным японским зеленым чаем. Он выступает в роли красителя, и ваше лакомство приобретет нежный фисташковый цвет. Варабимоти, или вараби-мочи, — довольно необычный японский десерт.
По вкусовым качествам и составу он сильно напоминает наш родной кисель, настолько плотный, что его можно резать ножом. Для его приготовления также используют крахмал, но необычный. Его добывают из корней папоротника вараби.
На его основе и варят очень густой кисель, а когда он застывает, разрезают на кубики и обваливают в панировке из кинако — измельченных в муку жареных бобов. Соединяем в сотейнике варабимотико и сахарную пудру, заливаем мл воды. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая. Затем уменьшаем пламя и томим массу, пока она не станет густой и гладкой, без единого комочка.
В большую миску наливаем литр воды и кидаем кубики льда.
