Ячменные лепешки тибетских монахов
Вовсе не обязательно варить его в молоке, достаточно заварить классическим способом в маленьком чайнике или гайвани. Кулинарная энциклопедия на сайте Повар. Анна Обед готов, — а он не ест, что-то читает, или пишет, — жизнь у него сладкая, а он тревожен, и т.
Мистическая цампа — источник энергии и силы. Это «концентрированное топливо» позволяет монахам совершать длительные переходы, а шерпам — нести в горы огромные грузы.
У нас на сайте Академии Гурмэ вы всегда сможете найти классический рецепт любого блюда. Также, как и этот рецепт блюда "Тибетская цампа" вы можете найти с фотографиями.
У нас есть видеорецепт, история, список ингредиентов, википедия, отзывы и прочая полезная информация по каждому рецепту. Узнайте, как приготовить "Тибетская цампа" самостоятельно дома легко и просто. Этот рецепт посмотрело:. Войти Зарегистрироваться Рецепты Кухни мира. О проекте Видео. Рецепт с ингредиентами Происхождение Видео. Главная страница Рецепты Тибетская цампа. Тибетская цампа. Способ приготовления: рус eng.
Муку обжарить на сковороде, смешать с солью и сахаром, положить мелко нарезанное масло. Добавить немного горячего свежезаваренного чая и размешать до получения однородного теста.
Вскипятить воду, добавить в чай. Выяснение ингредиентов загадочной цампы не внесло ясности. Ячменная мука, масло яка и тибетский чай ни о чём тогда мне не говорили. И только в Гималаях пришло понимание сущности цампы.
ЯЧМЕННЫЕ КОЛОБКИ НА СМЕТАНЕ. Быстрый рецепт выпечки. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ЯЧМЕННОЙ МУКИ ВКУСНОЕ И АРОМАТНОЕ.Как оказалось, строгого рецепта цампы не существует. Её составные части — мука, жир, жидкость — могут быть любыми. Люди, живущие среди камней и снега, выбрали наиболее питательный вариант: ячменная мука, масло из молока яка и солёный молочный чай на основе прессованного пуэра.
Это концентрированное топливо позволяет монахам совершать длительные переходы в нашем и в других мирах, а маленьким шерпам — нести в горы огромные грузы. В зелёных и тёплых предгорьях, где нет ежедневной борьбы за выживание, тоже любят цампу, но делают её по-другому: из того, что есть в доме.
Вместо ячменной муки могут взять кукурузную, гречневую или ржаную, тибетский молочный чай заменяют обычным — черным, добавляют мёд или джем, и только масло яка остаётся неизменным, потому что другого нет. После Гималаев мы часто готовим цампу на завтрак.
ПП блинчики из ячменной муки. Это действительно просто и вкусноЭто быстро, просто, полезно, вкусно и практически бесплатно. Мы экспериментировали с разными видами муки: пшеничной, ржаной, овсяной, гречневой, гороховой, рисовой, кукурузной — и пришли к выводу, что интереснее всего цампа получается на основе ржаной или овсяной муки. Гречневая, кукурузная и пшеничная мука могут присутствовать в виде добавок. А гороховая и рисовая совсем не подходят для цампы, как нам показалось.
Важный элемент — сливочное масло самого высокого качества, которое сможете найти. Никакие низкокалорийные компромиссы в цампе неуместны.
Масла нужно совсем немного, как на бутерброд или еще меньше.
