Тесто для орешков со сгущенкой для орешницы, Тесто для орешков со сгущенкой для орешницы
Молоко - мл. Катя Шеф. Остудить и наполнить начинкой. Это наверное самый простой и вкусный рецепт «орешков» Печенье получается не толстым, хрустящим, лёгким и совсем неприторным.
Как только оно взяло в себя очередную порцию муки и не липнет, то прекращайте замес. Иначе тесто будет просить муки еще и еще и в итоге получится очень плотное и сухое в готовом изделии.
От готового теста отщипывайте небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха. Лучше всего накатать сразу много шариков, а потом только начинать их печь. Главное, чтобы в форму сразу выкладывать готовое количество шариков. Далее вам понадобится специальная форма для приготовления ореховых скорлупок на газу. Разогрейте её хорошенько. Я ставлю форму греться перед тем, как начинать замешивать тесто.
Она очень толстая и для ее разогрева необходимо достаточное количество времени. Не смотря на то, что в тесте достаточно масла, перед первой порцией хорошо смажьте форму растительным маслом. Выложите шарики теста в одну из половинок и прижмите второй. Выложите тесто в форму и готовьте печенье на газу с двух сторон, периодически переворачивая форму к огню то одной стороной, то другой. Готовые скорлупки выкладывайте в чашу для остывания. Следите, чтобы орешки у вас не подгорали.
Когда орешки полностью остынут, начните заполнять их начинкой. Для начинки лучше всего подойдет вареная сгущенка. Половинки орешков наполните начинкой и скрепите друг с другом. Сгущенка с этим хорошо справляется. С помощью острого ножа подровняйте бока орешков и срежьте лишнее тесто. Вкусное печенье орешки со сгущенкой в орешнице на газу готово! Приятного чаепития! Наташа Шакинко. Печенье Орешки без формы. С начинкой. Рецепты на бис.
Простой Рецепт Печенья! Печенье Орешки со сгущенкой вкусное мягкое тесто для орешницы. Мягкая булка. Рецепт печенье орешки. Это наверное самый простой и вкусный рецепт «орешков» Печенье получается не толстым, хрустящим, лёгким и совсем неприторным. Для теста нам понадобиться:.
Вначале нам необходимо растопить маргарин я это делаю в микроволновке. В тёплый маргарин добавляем сахар и перемешиваем. Далее мы разбиваем в нашу массу яйца. Очень важно, что бы маргарин не был горячим. Соду необходимо погасить, лично мне нравиться делать это кипятком.
Вы можете использовать любой другой способ, возможна даже замена на разрыхлитель но лично мне кажется, что появляется кислинка из-за его. Перемешиваем всё в более менее однородную массу и добавляем муку. Рекомендую добавлять её дробно. Когда тесто станет слишком густым для венчика-пускаем в ход наши руки. Тесто должно получиться густым, но не плотным. Оно может прилипать слегка к рукам. Советую не добавлять более 4 стаканов муки.
Можно дать отдохнуть тесту часик в холодильнике, а можно сразу приступить к жарке печенья. У меня орешница электрическая и пока она разогревается я делю тесто на небольшие шарики см и выпекаю до золотистого цвета. Вам может показаться, что-то не так ведь печенье мягкое. Не стоит паниковать-это нормально, дайте печенькам остыть и мы получим то что ожидали. Если вдруг вы устали от этого процесса, а тесто ещё осталось-не беда.
Плюс этого рецепта в том, что оно прекрасно переживает заморозку у меня лежало почти 2 недели. Теперь когда мы напекли наши половинки, и они остыли, можем приступать к моей любимой части-наполнять орешки.
Начинка может быть любая на ваш вкус. Я выбрала классику-варёная сгущёнка. Количество начинки я не вправе вам диктовать, но вот лично у меня ушло на все орешки 1,5 банки.
И тут у нас самое сложное, надо дать им постоять хотя бы часик, но и сразу они очень вкусные. Желаю вам приятного чаепития! Вкусные рецепты домашней выпечки. Печенье "Орешки" со сгущенкой на вкус как в детстве. Печенье "Орешки" со сгущенкой — любимое лакомство детей, и даже взрослых. Рецепт, который описан в статье, поможет приготовить орешки как в детстве.
В советское время печенье готовили только по великим праздникам, потому что это было довольно дорого Мелочи Жизни. Печенье в форме на газу. Орешки с вареной сгущенкой как в детстве!
Дома вкуснее. Татьяна Якимова.
Секрет Вкусных Орешков со Сгущенкой, Вкус ДетстваБорисов TV. Мария Ческидова. Орешки со сгущёнкой. Вы любите сладкое? А вкусную домашнюю выпечку? Если вы ответили "Да! А ещё я пеку этот великолепный десерт в советской орешнице, что создаёт особую атмосферу и делает моё печенье ещё вкуснее!
Хотела бы поделиться рецептом который я использую. Мука гр. Маргарин "Щедрое лето" гр. Комнатой температура. Сахар 1 стакан. Яйцо куриное 3 шт. Разрыхлитель 1 чайная ложка. Ванилин 1 пакетик.
Все хорошо перемешиваем. Тесто положим в холодильник отдахнуть на 30 минут. В это время достаем советскую орешницу для газовых плит. Поставить на газ разогревать с каждой стороны по минуты. Можно выпекать орешки. Приятного чаепития. Как я варю домашнюю сгущёнку для орешек. Я расскажу в следующей посте. Пошаговые рецепты с фото. Печенье орешки со сгущенкой.
Соединяем и тщательно перемешиваем яйца, сахар, сметану и размягченное сливочное масло. Добавляем разрыхлитель и частями муку. Замешиваем не липнущее к рукам тесто. Я использовала электрическую орешницу По маминым рецептам. Печём орешки в советской орешнице на газу. Простой рецепт теста. Будни Минималиста. Печенье "Орешки" со сгущенкой без орешницы. Galiya Gotovit. Самые вкусные сладкие орешки из детства. Орешки со сгущёнкой всем знакомое лакомство. Раньше его можно было с лёгкостью приготовить дома, ведь специальные формы - орешницы были у многих.
Сейчас, когда практически каждую выпечку можно купить в магазине, о домашнем приготовлении орешков подзабыли. А зря! Ведь огромное отличие домашних орешков от покупных - это прежде всего состав, количество сахара и вкус! Вкус домашних орешков ни в какое сравнение не идёт с магазинными. Яйца 2 шт. Мука может чуть больше 3 стак. Сахарная пудра 0. Соль по вкусу. Сода пищевая 0. Лимонный сок. Подготовить указанные ингредиенты для приготовления сладких орешков - печений.
Маргарин лучше предварительно достать из холодильника. Муки может потребовать чуть больше указанного количества. Лимонный сок для гашения соды, можно гасить соду уксусом.
Ну и обязательно достать орешницу. У меня она совсем старенькая, доставшаяся по наследству от мамы. В глубокой миске смешать размягчённый маргарин, яйца и сахарную пудру. Я орешки планирую начинять варёной сгущёнкой, поэтому сахарной пудры добавляю меньше.
Все добавленные ингредиенты тщательно перемешать. Добавить в тесто соду, гашёную лимонным соком. Всё хорошенько перемешать. Добавить постепенно в тесто просеянную муку, равномерно перемешивая, замесить тесто. Собрать его в шар, может для этого понадобиться чуть больше муки, указанной в рецепте. От теста ь маленькие кусочки, скатывать их в шар и выкладывать в отделение для половинки орешка.
Я не новичок и с прямыми руками Привет, Юля. Спасибо за отзыв. Получается, все, у кого орешки по этому рецепту получились мягкие, с непрямыми руками? Еще один мой совет тем, кому орехи кажутся очень жесткими. Дайте им ночь настояться, они размягчатся. Вы случайно не знаете не вредно ли варить сгущёнку в банке из-за металла из которого сделана банка. Привет, Кристина. Насколько я знаю, металл, в отличие от пластика, при нагревании не выделяет вредных веществ. Хотя я не изучала этот момент. Могу ошибаться.
В рецепте орешки Вы указываете мука гр. Попробовал приготовить тесто получается жёстким. Если указать мл. И в рецепт внести 2ложки сметаны будет тесто мягким и податливым при сжатии крышки формы.
Здесь речь идет о растопленном масле. Но если вы хотите более воздушное тесто, то его можно размягчить и тщательно взбить миксером вместе с сахаром. Спасибо за блог и рецепт! Обожаем эти орешки всей семьей — сгущенку разбавляю сливочным маслом обычно — смягчает вкус — чисто сгущенка на мой вкус слишком приторно.
Привет, Таня! Пекла всегда на чугунной советской. Недавно взяла электрическую. Попробовала, тоже отлично получились. Но я сейчас масло не растапливаю, а взбиваю. Так больше мороки, но результат того стоит. Готовили всё по рецепту, орешки получились очень жёсткие и даже наполненные сгущенкой и убранные в пакет до утра остались деревянные.
Будем готовить как раньше. Добрый день! А поделитесь пожалуста рецептом «как вы готовили раньше», не очень хочется переыодить продукты на «деревянные» орешки. Делала всё строго по рецепту, кроме масла — его не растопила, а просто мягкое было. Здравствуйте спасибо за рецепт, впервые делала. У меня вопрос: масло должно по краям немного брызгаться во время выпекания?
Или у меня перебор с ним Не приятный немного буду набивать руку. И приноровиться делать шарики такого размера, чтоб за края чуть выходило в итоге, а то первы партии недоорехи.
Сделала как написано, муж сказал что можно гвозди забивать. Приготовила орешки по вашему рецепту, получились жёсткие и тесто слишком плотное. Может количество муки надо уменьшить? Все отвешивала на весах до граммов. И орешки светленькие, не передержала. В чем причина? На этом «каком-то» заводе танки в г. С конвейера сразу на фронт. Не знаете что написать, не пишите! На мой вкус очень много муки,я положила муки где то грамм и они получились очень твёрдые и хрустящие,а хотелось по мягче.
Прочитала,только сейчас комментарии, в большинстве случаев получаются очень жёсткими. Автор же утверждает,что у неё именно при таком сочетании получается всё отлично. Автор лукавит, при таком сочетании они твердющие. Просто очень обидно за переведены продукты,дочь делала со мной и сказала,а когда пробу сняла,сказала,что чуть зубы не сломала.
Можно было сразу указать ,жля любителей иверденьких орешков,так как они действительно твёрдые. Жаль,что комментарии раньше не почитала. Нашла рецепт там муки идёт гр. Но это уже после Ксения, очень жалко, что у вас получились твердые. Так не должно быть. Именно при этом соотношении орешки получаются рассыпчатые, но никак не твердые. Это классическое песочное тесто, где на 1 часть масла берется 2 части муки. Только здесь яйца больше, поэтому и муки больше.
Здесь вопрос к технологии, а не к рецептуре. Здравствуйте всем! Оля, Делала орешки по вашему рецепту впервые, маргарин размягченный и сахар размешала просто вилкой хорошо, и муку добавляла не торопясь, грамм муки вполне хватило, т. Мука у всех разная, размер яиц тоже! Приготовил орехи. Надеюсь в след раз у меня выйдет лучше. Привет, Наталья! Орешниц у меня 3. Любимая — такая: images. Пеку много,часто. И орехи пекла не раз. Наткнулась на это рецепт. Это самый неудачный рецепт, орехи очень твёрдые.
И яйца отборные ,крупные ,большие и замешивать ,я умею. По этому рецепту очень твёрдые. Пеку орешки по данному рецепту всегда! Всегда получаются отличными. После как начиню, отлежатся пару часиков и орешки мягкие! Просто мы не поедаем сразу скорлупки видимо как некоторые поэтому, напекли, начинили, и в пакет на пару часов, И будет вам счастье.
Как-то пробовала варить сгущёнку, несколько разных производителей перепробовала, всё равно получается слишком жидкая, пришлось купить сразу варёную. Как полезно читать комментарии,чуть было не приготовила по этому рецепту. Долго я искала хороший рецепт орешков, много перепробовала, ничего не получалось, то тесто невкусное, то тесто жидкое и всё расплывается. Сегодня наткнулась на ваш рецепт и решила попробовать. Просто супер. Всё получилось. Тесто вкусное, тесто не расплывается, орешки мягкие, никакой жёсткости.
Спасибо вам огромное. Оля, спасибо за рецепт. Орешки получаются вроде бы твердые, форму держат красиво, при этом рассыпчатые, вкусные. А если на ночь с начинкой оставить так вообще бомба. Ещё не пробовала испечь орешки по Вашему рецепту. Прочитала про форму, которую изготовил «какой-то Волгоградской тракторный завод». Думаю, если Вы купили изделие в Афинах, то этот завод вовсе не « какой-то».
Ради интереса почитайте историю, Вы наверное не знаете, что Сталинград переименован в Волгоград. Не хочу Вас разочаровывать, но в совке мало что изобретали, больше воровали у других Привет, Роза! Очень зависит от орешницы. На чугунной у меня выход шт. На электрической штук Рецепт хороший, муки много. Яйца СО брала, муки ушло гр. Конечно шарики катать не нужно, тогда муки больше придётся добавить, просто ложечкой набирать и второй снимать в ячейку.
Очень рассыпчатые и вкусные. Не спешите ругать рецепт, если у вас не получилось! Тесто песочное, не мягкое, но рассыпчатое и нежное, вкус сбалансированный, мне очень понравилось. Часть пекла сразу после замеса, часть положила в холодильник на сутки, потом испекла, разницы во вкусе и консистенции не заметила.
Ольга, примите мою благодарность! Идеальное сочетание ингредиентов! Сегодня вместе с детьми приготовили орешки по вашему рецепту. Очень вкусно.
Блог Ольги Афинской. Орешки со сгущенкой — классический рецепт в орешнице Автор: Оля Афинская. Тема: Печенье. Оповещение Спасибо! Волшебное арахисовое печенье с арахисовой пастой. Мягкое печенье на сметане с апельсином и шоколадом. Венские вафли в электровафельнице.
Печенье из овсянки с кунжутной и льняной мукой. Оксаночка, спасибо большое за доверие! Машенька, спасибо вам большое за такие добрые слова и за доверие! Рада, что могу быть полезной.
Буду благодарна за ответ. Всем добра. Вот это порции у вас Класс! Моего мужа бы к вам. Ну и сила нагрева тоже, конечно, имеет значение. Извините, но о какой тёрке идёт речь? Зачем она? Орехомания и меня захлестнула Ольга, спасибо большое за рецепт. Правда, не так красиво получилось как у вас, но я думаю, что просто надо руку набить.
Главное, не делать слишком сильный огонь. Орешки получились очень жесткие Сделала новый замес И не забываем, что это песочное тесто, а не бисквит. Спасибо, Ильдар. А у меня именно при таком составе орешки получаются отличные. Масло надо растопить или просто что б было мягкое?!
Оля здравствуйте! А на какой орешнице вы печете их?
Беру ОРЕХИ И ВАРЁНУЮ СГУЩЁНКУ! Век живи век учись. Мало кто знает этот секретный рецептНа советской круглой или электрической? У меня получились деревянные Спасибо за рецепт, сохранила и даже другие искать не буду. Подскажите, пожалуйста, почему орешки получаются не одного цвета, а пятнами? Подскажите 2 яйца какой категории? Они разные по весу. C0 больше чем например c2.
Привет Оля Отличные орешки получились. Начиталась комментариев,переживала что жёсткие будут.
