Малосольные огурцы в кастрюле с горячей водой, Малосольные огурцы горячим способом
Помидоры в собственном соку на зиму. Манная каша в молоковарке. Огурец 2 кг Перец чёрный горошек 10 горошин Перец душистый 4 горошины Чеснок 2 зубчика Укроп 7 шт. Набейте огурцы в банку так, как делаете при мариновании на зиму. Evgeniy Kashin.
Малосольные огурцы (горячий способ). Готовим с Оксаной Валерьевной.
Чеснок чистим и разрезаем зубчик на две части. Количество и состав специй и зелени можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. Перекладываем овощи и зелень в кастрюлю и заливаем холодной водой стаканами, чтобы измерить необходимое количество воды. В результате воду сливаем в другую кастрюлю. Теперь нужно в первой кастрюле разложить огурцы с помидорами послойно с зеленью и чесноком. Снизу и сверху овощей должна быть зелень.
На самый верх кладем лавровый лист. Воду для маринада доводим до кипения и заливаем ею нашу заготовку. Через 5 минут снова сливаем жидкость в кастрюлю. Добавляем соль и сахар, перец горошком и перец острый.
Доводим до кипения и вливаем уксус. Горячим маринадом заливаем овощи с пряностями. После полного охлаждения отправляем в холодильник. В этом рецепте будем добавлять корень и листья хрена. Огурцы по такому рецепту получаются хрустящими, необходимой остроты. Ни в коем случае не берите для этого рецепта гладкие сорта, подойдут только пупырчатые. Отбираем целые спелые огурцы. Промываем их и обрезаем концы. Берите для засолки только молодые и крепкие экземпляры с пупырышками.
Можете сделать у каждого огурца надрез посередине для того, чтобы они быстрее просолились. Чистим корень хрена, промываем и нарезаем кусочками. Листья хрена делим на несколько равных частей. Всю зелень промываем и обсушиваем на дуршлаге. Зубчики чеснока очищаем от кожицы и нарезаем пластинками.
Ветки укропа, листья смородины, чеснок, листья и корень хрена выкладываем на дно кастрюли. Огурцы размещаем слоем сверху. На огурцы кладем еще листочек хрена и веточку укропа. Приготовим в отдельной емкости рассол. Для этого в воду добавляем соль и доводим до кипения.
Заливаем кипящим маринадом огурцы с хреном, до тех пор, пока верхний лист не спрячется под водой. Накрываем кастрюлю с заготовкой крышкой. Оставляем на полсуток при комнатной температуре, периодически встряхивая кастрюлю.
Хранить малосольные огурцы с хреном в кастрюле можно не более 7 дней в холодильнике. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Заготовки на зиму. Наталья Чернушевич. Огурец 2 кг Перец чёрный горошек 10 горошин Перец душистый 4 горошины Чеснок 2 зубчика Укроп 7 шт. Листья вишни 10 шт. Листья хрена 1 лист Листья черной смородины 9 шт. Гвоздика 7 бутонов Перец чили 1 шт.
Соль 3 ст. Вода питьевая 1. Сахар-песок 2 ст. На порцию. Калории: 17 ккал. Белки: 0. Жиры: 0. Углеводы: 3. Как приготовить хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления в кастрюле с горячим рассолом? Подготовим наши огурцы.
Тщательно их промываем и обрезаем кончики. Это необходимо для того, чтобы они не горчили. Подготавливаем все специи и зелень для блюда.
Боже, как вкусно! Я всегда буду так готовить! Просто нарежьте огурцы🥒! Вкусные Советы!Чистим, промываем. Количество острого перца уменьшайте по своему вкусу, чтобы не было очень остро. В кастрюлю выкладываем первым слоем максимально плотно огурцы. Сверху добавляем специи и немного зелени с пластинками чеснока. Далее выкладываем плотно второй слой. Если овощей осталось много, можете сделать два слоя.
Снова добавляем зелень плюс половину острого перца. Таким образом, чередуем овощи со специями до их завершения. Займемся приготовлением рассола. Для этого в отдельной емкости доводим воду до кипения, добавляем соль и сахар. Заливаем получившуюся горячую жидкость в огурцы. Берем тарелку, по диаметру меньшую, чем кастрюля и прижимаем нашу заготовку.
Даем постоять около суток, пока огурцы не поменяют свой цвет. После этого можно их употреблять. Хранить в холодильнике. Поделиться с друзьями. Похожие материалы. Квашеная капуста классическая. Помидоры в собственном соку на зиму. Рассольник на зиму. Огурцы по-грузински на зиму.
Огурцы с куркумой на зиму. Кабачки как ананасы на зиму. Грушевый сок на зиму. Маринованные корнишоны на зиму. Закуски на зиму. Томатный соус из помидоров на зиму.
Консервированные помидоры. Лечо с фасолью на зиму. Лечо из болгарского перца с томатным соком на зиму. Аджика из острого перца и помидоров без варки на зиму. Шпроты в домашних условиях. Тушенка в автоклаве. Баклажаны с болгарским перцем на зиму.
Добавить комментарий Отменить ответ. Сверху плотно уложите огурцы. Залейте рассолом, добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте перевёрнутой тарелкой и поставьте на неё что-нибудь тяжёлое.
Малосольные огурцы. Мой любимый рецепт.Уберите в холодильник — через день можно пробовать. Этот рецепт предполагает заливку горячей водой: получается быстрее, но огурцы хрустят чуть меньше, чем при холодной засолке. Доставать овощи из банки не так удобно, как из кастрюли, зато не нужен гнёт. Ну и банку не нужно стерилизовать. Вымойте огурцы и срежьте у них попки. Замачивать не обязательно. На дно хорошо помытой банки уложите укроп и очищенный чеснок зубчики можно разрезать на 2—3 части.
Набейте огурцы в банку так, как делаете при мариновании на зиму. Сверху положите укроп и всыпьте соль. Залейте всё это кипятком, закройте пластиковой крышкой. Хорошенько встряхните банку, чтобы распределить соль, а когда остынет, уберите в холодильник. Через 12—15 часов малосольные огурцы можно подавать к столу.
Особенность этого способа в отсутствии рассола: огурцы солятся в собственном соку и в результате отменно хрустят. Пакет удобно хранить в холодильнике, можно положить даже в выдвижной ящик для овощей и фруктов. Вымойте огурцы. Если они успели полежать, залейте их на пару часов холодной водой. Если только с грядки, просто проколите в нескольких местах зубочистками. Помойте зелень, почистите чеснок и порежьте всё это, но не слишком мелко.
Если домочадцы не жалуют базилик, используйте вишнёвые или виноградные листья. Положите зелень с чесноком на дно полиэтиленового пакета. Можно использовать пакеты для запекания: они прочнее. Сверху выложите огурцы. Перец горошком — чёрный и душистый — раздавите ножом, чтобы он отдал свой аромат. Посыпьте им и солью огурцы. Плотно закройте и потрясите пакет: ингредиенты должны перемешаться.
Ещё один способ засолки в пакете. Сильно хрустеть такие огурцы не будут: уксус и масло делают их немного мягкими. Зато на вкус овощи будут остренькими с приятной кислинкой.
Помойте молодые огурцы и срежьте у них попки. Переросшие овощи можно порезать кружками. Сложите огурцы в пакет, добавьте соль, сахар, уксус и оливковое масло. Очистите и натрите на тёрке чеснок. Пару зубчиков порежьте ножом, чтобы время от времени встречались крупные кусочки.
Посыпьте огурцы чесноком и измельчённым укропом или другой зеленью на ваш выбор. Завяжите и потрясите пакет, чтобы содержимое хорошенько перемешалось. Дайте огурцам постоять полчаса — и можете пробовать. Но лучше оставить их в холодильнике на 2—3 часа. Помытые огурцы разрежьте на четвертинки и выложите в глубокую миску. Добавьте специи: уксус, горчицу, молотый перец, соль, сахар, измельчённый укроп и натёртый на мелкой тёрке чеснок.
Всё хорошо перемешайте, накройте огурцы тарелкой и отправьте в холодильник. Через пару часов эти малосольные огурцы можно есть. Ещё один вариант холодной засолки. Только вместо обычной воды за основу берётся газированная минеральная вода. С газировкой соль быстро проникает в огурцы и делает их суперхрустящими. Хорошенько помойте маленькие пупырчатые огурцы и срежьте у них кончики с обеих сторон.
Почистите и порежьте тонкими пластинами чеснок. На дно пластикового или стеклянного контейнера выложите веточки укропа и часть чеснока. Сверху плотно уложите огурцы и посыпьте их остатками чеснока. Если будете выкладывать огурцы в несколько рядов, пересыпайте чесноком и зеленью каждый. Растворите соль в минеральной воде и залейте ей огурцы. Рассол должен полностью закрывать их. Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 12—15 часов. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары.
