Ленивые вареники по госту, Вкусные ленивые вареники по советскому ГОСТу: минимум муки, максимум вкуса
Главное плотно закрыть пакет. Татьяна Антоновна О. Вверх Страницы 1 2 3 Далее.
Из творога нужно отжать лишнюю жидкость. Если творог деревенский, то скорее всего этого не потребуется делать. А вот магазинный творог нужно обязательно отжать иначе вареники не будут держать форму и просто расползутся. Достаточно выложить творог в марлю и закрутить сверток отжимая жидкость. После соединить творог, яйцо, сахар, соль и муку.
Максимально тщательно вымешать до однородности. Тесто готово. Его нужно раскатать в пласт, толщиной около 2 сантиметров. Пласт нарезать на полоски, которые затем скатать в колбаски. В свою очередь колбаски нарезать на небольшие шайбочки. Как вариант можно скатать ленивые вареники и в виде небольших по размеру шариков. Выбирайте вариант, который для Вас более предпочтителен. Довести воду до кипения, посолить по вкусу. Варить ленивые вареники 3 минуты. Он не мокрый, не крупинчатый, а слоистый, жирный.
Все забываю попробовать заменить часть муки на манку, мне кажется еще лучше будет держать форму, но пока не могу однозначно утверждать. Итак, при замесе, тесто не должно быть стекающим, а если "жидковато" - добавляйте муки, по-другому никак. Когда я поднимаю крюк комбайна после вымешивания, оставшееся на нем тесто держится куском и не стекает, и не падает. Тесто должно ложиться на усыпанную мукой разделочную доску влажным и липким, но куском. Тесто будет адски мазаться, поэтому вся работа по жирному слою муки.
Раскатать в колбаску см в диаметре и острым ножом порубать на коляски ,5см в ширину. Класть только в умеренно кипящую воду. Как только все всплывут это минуты полторы-две обычно занимает - еще с полминуты поварить и вытаскивать шумовкой, иначе начнут расползаться.
С варениками, в которых реально много творога, такое может случиться очень быстро, не отходите от кастрюли. Я варю отдельно каждую порцию на каждую тарелку, воду не менять, конечно! С очень длинной работать невозможно, а ждать вареники не любят - прилипают к доске, если порезаны, или развариваются в хлам, если уже в кастрюле. Аккуратно выловите их аккуратно, это очень нежные создания!
Приступайте к следующей порции. Текста у меня вышло что-то дофигища, но я пыталась передать суть. Слушайте, вареники со сметаной я не ем. Вообще и много лет. Я этого не понимаю, хоть убейте. Творог и так имеет легкую кислинку, плюс кислинка сметаны - для меня перебор.
А вот сливочное масло и карамельность коричневого сахара невероятно уравновешивают и гармонизируют вкус. Тарелок было пять, конечно, но для вас принесла только 3.
И то, еле-еле успела. С кусочком масла - Плюшина. Первое, что она сделала захлопотав над тарелкой - это слопала нерастаявшее масло куском. Это блюдо очень сытное. А еще оно советское, из моего пионерского детства Я сидела над ним сегодня в задумчивости, наслаждаясь вкусом и вечером.
Мама готовила мне в детстве ленивые вареники и сырники Теперь я мама и готовлю ленивые вареники своим детям, причем практически тем же способом и по тем же "рецептурам" Все возвращается в ту же точку. Очередь за сырниками.
Теми, как тогда Вареники с творогом рецепт для предприятий… Чучелка. Елена Тим. Всё своё детство я ела такие вареники в исполнении бабули и мамы, а когда выросла и приготовила сама, получилось беее, творога и не слышно было.
Больше и не готовила. И только Манька - добрая женсчина, на даче кормила меня на завтрак ленивыми варениками, немного другими, но бесподобно вкусными! Так что, может, теперь, благодаря твоему рецепту, Натусь, я и отважусь научиться их готовить. Ведь это такая вкуснятина!!! Спасибочки, друхх!
Не дашь, блин, заснуть голодной! Да, я редкостная овца, но муж почему-то считает это моей изюминкой..
Рецепт бесподобных вареников. Тесто с секретом!Балбес, короче. Зато у него в пузе винегрет и вареники Мудрый дядька! Сегодня уже вчера как раз сделала ленивые вареники. Наконец нашла недорогой творог, из которого получилось вкусно. Как раз, как в описании: Он не мокрый, не крупинчатый, а слоистый, жирный. Но это для тех, кто любит, как я, творог с кислинкой. Pchela Maja. А у нас каждое утро выходного дня начиналось практически одинаково, мамиными сырниками или ленивыми варениками и папиной любимой пластинкой рок группы, кстати надо спросить кто чаще звучал это сочитание прочно сидит в голове, а родители этого не помнят, они кажется и не заметили как обыденность стала некоей традицией.
Я иногда делаю ленивые вареники и тоже ем без сметаны, именно с маслом и сахаром чуть-чуть, чтобы хрустело на зубах пропорции правда делаю на глаз, но люблю именно твороженную составляющую. Надо будет попробовать по таким пропорциям сделать. Наташа, про винегрет с варениками посмеялась как эти дядьки умудряются совмещать не совмещаемое А бутерброд с колбасой с молоком не ест случайно?
Давненька я не ела таких!! Спасибо Наташенька за вкус детства, унесла в закладки!!! А что несовместного у колбасы и молока? Не, Тань, Каждый день - это ашановский, а диксевский - Первым делом, ну или просто Дикси. Но в любом случае, спасибо за наводку, буду знать!
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ, любимый рецепт! Нежнейшие!Само собой, взяла творог. Вообще, пока они начинают - продукты должны быть хорошие. Потом, возможно, сольют качество.
Но сейчас - вполне приемлемо. По крайней мере и мука их мне понравилась. С ленивыми варениками дружу плохо, но очень люблю.
Теперь обязательно сделаю. Дотошный и подробный рецепт, люблю такие, спасибо. Ната , сразили наповал, как не стало моей бабушки, я больше и не ела таких вареникофффф, сама пробовала готовить, но что-то как-то пошло не так теперь обязательно приготовлю своей дочери, спасибо огромное.
Ну, я же говорю, что пора тебе Натуся открывать отдельную темку «Вкусы нашего детства» Спасибо, за ещё один вкусно-правильный рецепт! А мене в детстве такого почему-то не готовили, тока когда сама готовить начала, тогда и попробовала.
Зато тётя, когда на каникулах на Украине отдыхала, всегда кормила варениками с творогом, с клубникой и вишней на пару, ммммм Наедалась до потери пульса! Унесла в! Уже целый список вкусностей у меня по Гостам от тебя Ната, спасибо! Все ели их в детстве Делали обычные вареники. Даже бы и не подумала, что это ГОСТовский рецепт.
Первый раз в жизни увидела недавно, в контакте.
Но добавляла все «на глаз». Все очень быстро, просто и без лишних телодвижений. Теперь буду делать по уму, по рецепту! На выходных отчитаюсь!
Ой как здорово! По Роминому-Танюшиному рецепту я наконец научилась готовить нормально сырники.
А теперь смогу и ленивые вареники! Спасибо Ната - от души и пузиков! Кстати, помню кто-то говорил, что одно из первых, что капиталисты поперли из СССР после развала были именно ГОСТы там же были не только кулинарные шедевры.
Это труд не одной организации, не одного дня Было бы здорово! Спасибо за детские воспоминания, Наташа! У меня не всегда правильные получаются: то ли творог с растительными добавками, то ли еще что-то мешает насладиться настоящими - теми, из детства!!! Наташа, спасибо за такой точный рецепт! Что-то вареничков ленивых срочно захотелось И поддерживаю идею с темой «Вкусы нашего детства», так будет легче находить нужный рецепт.
Чучелка , Нат, а чем они от этих отличаются? Вареники «Самые ленивые». Bast1nda , я не Чучелка, но - пропорциями и составом, а еще и способом формования, там ложкой предлагают формовать, а у Наташи и «из моего детства» была именно колбаска, которая режется кругляшками ножом. И унас делали обычные вареники, с красивой косичкой. А ленивыа я уже по взрослости пробовала сделать, получилась полная ерунда.
Надо попробовать Наташины, с такой подробностью, этот рецепт обречен на успех. Спасибо, Наташа. Bast1nda , Соотношением ингрединтов.
Тоже ленивые вареники.
🥟Классические ленивые вареники из творога! Вкусный завтрак из детства!Пробуй любые, на которые глаз ляжет. Чучелка , замечательные вареники! У меня дети и муж их просто обожают. Только стала варить не в воде, а в молоке, как советовала Рома- Татьяна. Еще добавляю корицу щепотку и чуть соли. В тарелку подливки, сахар и разные ягодки. Там да: немного воды или молока, чуть сливочного масла, сахара, накрыть крышкой, а когда почти сварились - крышку снять и почти выпарить жидкость. Получается офигенный вкус: в густом сливочном соусе он загущается от варящегося в нем теста, мука попадает.
А вот ленивые в малом количестве жилкости развалятся, а много молока переводить - не вижу смысла, честно говоря.
