Клубника перетертая с сахаром, Клубника, протертая с сахаром, на зиму - 5 рецептов с фото пошагово
Одна из версий варенья "Пятиминутка". Омлет с творожным сыром. Десерты из клубники
В противном случае варенье храниться не будет, сразу начнет бродить. Чистую клубнику оставляем на некоторое время для просушки. Банки и крышки обязательно необходимо простерилизовать. До момента разливания варенья посуда должна быть совершенно холодной. Теперь заготовим три, по количеству банок, кружочка из обычной белой бумаги. Диаметр кружков должен быть чуть меньше горлышка банки, в которую будем наливать варенье. Клубника с сахаром настоялась, пустила сок.
Клубника всю Зиму как свежая, Без Варки! Клубника протертая с сахаром и замороженная!Теперь, воспользовавшись картофелемялкой, хорошо разомнем всю ягоду практически до однородной массы. Очень важно, чтобы тара не была даже теплой. Ведь клубнику мы не варили, ягода живая, ей не должно быть горячо. А теперь небольшая хитрость, чтобы сохранить как можно дольше клубнику, перетертую с сахаром. Наливаем в мисочку спирт и опускаем в него заготовленные ранее бумажные кружочки.
Желательно, чтобы кружочки четко лежали на поверхности, не нужно топить их. Теперь баночки можно закрыть крышками и отправить на хранение в холодное место, лучше всего в холодильник. Такая вкусняшка может храниться в холодильнике до самого Нового года. Да и вряд ли ее получится сохранить дольше. Мои домашние начинают заглядывать на нижнюю полку холодильника уже в сентябре :.
Рубрики: Варенье , Варенье из клубники. Рецепт на:. Ингредиенты для клубники перетертой с сахаром порций: 3. Теперь чистую клубнику можно и почистить. Сухую клубнику засыпаем сахарным песком и даем постоять часа 2. Перелить массу в кастрюлю из материала, который не окисляется, и поставить на сильный огонь.
Довести до кипения, убрать огонь до среднего и варить заготовку еще 5 минут, постоянно мешая и проводя по дну деревянной лопаткой, и снимая пену. Банки и крышки вымыть, используя соду, сполоснуть. Банки поставить в выключенную духовку, выставить температуру градусов и обрабатывать стеклянную тару в течение мин. Крышки прокипятить и остудить. Разлить варенье в горячем виде по банкам, закатать их, закрутить винтовыми крышками или закупорить капроновыми крышками.
Перевернуть заготовки вверх дном, накрыть теплым одеялом и дать плавно остыть около 12 часов. После этого унести лакомство в подвал, погреб или спрятать в буфет. Срок хранения заготовки — 1 год. Варенье прекрасно подходит в качестве начинки в булочки, слойки, рулеты и торты.
Для хранения в холодильнике подойдет заготовка в пропорции ягод к сахару Такое холодное варенье сохраняет свои вкусовые свойства и не портится в течение примерно полугода.
Ягоды подвергнуть тщательному осмотру: убрать гниловатые и недозревшие. В данном случае не имеет значения форма и внешний вид ягод, поскольку они будут измельчаться и в дальнейшем храниться постоянно в холоде.
Таким образом, можно не выбрасывать переспелые или слегка битые ягоды, срезав у них поврежденную часть. Клубнику вымыть в нескольких водах и откинуть на сито. Можно просушить впоследствии на полотенце, но стоит помнить, что сок ягод плохо отстирывается, поэтому нужно брать ту ткань, которую не жалко.
Ягоды клубники сложить в большую кастрюлю и пробить погружным блендером до состояния пюре. Вмешать в массу сахарный песок. Банки и крышки для заготовок обязательно вымыть с содой, сполоснуть и простерилизовать в духовке при температуре около градусов минут.
Разложить готовое лакомство в подготовленные стеклянные банки, отступая от горлышка банки 3 см. Засыпать сверху в каждую банку по 2 ст. Из сахарного песка впоследствии образуется пробка, которая предотвратит доступ воздуха к продукту и убережет клубничное пюре от заражения плесенью. Закрутить клубничное варенье винтовыми крышками и перевернуть, послушать, не выходит ли из банок воздух. Хранить десерт в холодильнике или очень холодном погребе не рекомендуется, только в крайнем случае. В таком виде клубника простоит месяцев.
Использовать как самостоятельный десерт, подавать в блюдце с листочками мяты или мелиссы. Можно добавлять в кондитерские изделия или разводить кипятком для приготовления напитков. Клубника с сахаром хорошо хранится в морозильнике, если расфасовать ее в небольшие контейнеры. При этом добавление сахарного песка, не позволяет ягодной массе застыть одним сплошным куском льда, от нее можно легко откалывать кусочки.
Клубнику отсортировать, убрать битую, переспелую и раскисшую. Вымыть ягоды в холодной воде несколько раз, особое внимание, уделяя местам под зелеными хвостиками.
Срывать их нужно после мытья, чтобы клубника не набрала в себя лишней жидкости. Откинуть ягоды на сито или дуршлаг, чтобы сошла вода. Оборвать у клубники чашелистики и разложить в один слой на ткани просушиться. Сложить сахарный песок и обсохшие ягоды в глубокую посуду не алюминиевую , перемешать и измельчить погружным блендером. Можно пропустить ягоды через мелкое сито мясорубки или измельчить в чаше комбайна. Небольшие контейнеры для заморозки, лучше с объемом не более мл, прокипятить в течение 5 мин.
При желании, посуду можно заменить пакетиками для льда.
Разложить готовую ягодную массу по контейнерам или пакетам для льда, оставляя немного места, поскольку при замерзании пюре начнет расширяться. Хранить в морозильной камере до месяцев. Размораживать в холодильнике и использовать для приготовления смузи, киселей, мороженого и начинок для выпечки. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение.
Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта».
Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик».
Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой.
Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Клубника, протертая с сахаром, на зиму 0.
Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Протертая клубника с сахаром на зиму без варки Заготовка из клубники, перетертой с сахаром без тепловой обработки, сохраняет все полезные свойства, витамины и микроэлементы в том же объеме, что и свежая ягода.
Кухня Русская. Время готовки 1 д. Порции 1. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 0,4 гр. Жиры 0,2 гр. Углеводы 53,8 гр. Вода 43,5 гр. Пищевые волокна 1,1 гр.
Вероника Левина рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Клубника 1 кг Сахар-песок 1. Процесс приготовления.
Готовить клубнику, протертую с сахаром, на зиму просто! Клубнику перебрать, гнилые, забродившие, поврежденные ягоды нужно выбросить, чашелистики оторвать. Тщательно перемыть в нескольких водах ягоды, чтобы даже самый мелкий мусор не попал в заготовку и не испортил ее, ведь рецепт не содержит тепловой обработки. Откинуть клубнику на дуршлаг, дать стечь жидкости. Разложить ягоды по тонкому полотенцу и дать слегка обсохнуть. Выложить клубнику в глубокую посуду, всыпать сахарный песок и тщательно перемешать.
Пробить ягоды погружным блендером, прокрутить через мясорубку установив насадку с мелкими дырочками или измельчить в кухонном комбайне до состояния однородной кашицы. Банки и крышки помыть с пищевой содой, ополоснуть. Банки простерилизовать в мультиварке с открытой крышкой в режиме «Пароварка», устанавливая на специальную емкость с дырками для пара. Крышки прокипятить в течение 1 минуты и дать высохнуть. Разложить готовый продукт по стерильным банкам, завинтить винтовыми крышками. Хранить в холодильнике или очень холодном погребе около 9 месяцев.
Употреблять с тостами, сладкими вафлями, сырниками и блинчиками. Приятного аппетита! Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 0. Витамин В2 1. Витамин В4 0. Витамин В5 1. Витамин В6 1.
Клубника на зиму: без заморозки, без варки и стерилизации. ЖИВОЕ варенье!Витамин В9 1. Витамин С Витамин E 1. Витамин К 0. Калий 3. Кальций 2. Магний 2. Натрий 0. Сера 1. Фосфор 1. Хлор 0.
