Уха дома из форели, Уха по-фински со сливками из форели: классический рецепт
Виктория Покало. Следите, чтобы мякоть была плотной, а жабры — ярко-красные. Сделать полезнее:. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения,чуть посолить и варить минут. Появившуюся пену на поверхности снимать.
Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 2,84 г. Жиры 0,67 г. Углеводы 8,22 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.
Рецепты для iPhone, iPad и Android. После достать уже сваренную рыбу и отставить на время в сторону. Картофель и морковь чистим, моем и нарезаем. Картофель - кубиками, морковку - полукольцами или брусочками.
Не ВЫБРАСЫВАЙТЕ! Приготовьте дорогое РЕСТОРАННОЕ БЛЮДО на 10 ЧЕЛОВЕК!Процеженный бульон возвращаем на огонь, доводим до кипения и добавляем картофель и морковь. Варим минут, до готовности овощей. Пока варится суп, разбираем голову и хвост, отделяя мясо от костей. Когда картофель готов, добавляем в уху лавровый лист и горошины душистого перца, соль по вкусу. Варим ещё 5 минут. Возвращаем в кастрюлю кусочки рыбы без костей, доводим до кипения и выключаем огонь. Настаиваем под крышкой минут.
В тарелки с горячей ухой добавляем свежую зелень укропа и зеленого лука. Можно также добавить немного молотого черного перца и кусочек лимона. Душистая уха из головы форели готова! Приятного вам аппетита! Возможно, Вас заинтересует: Щи на говяжьем бульоне со свежей капустой Уха из морского окуня рецепт Уха из головы горбуши рецепт с фото Куриный суп с шампиньонами и вермишелью Второй бульон из курицы как правильно сварить Добавить комментарий Имя обязательное.
Подписаться на уведомления о новых комментариях.
Любимое Блюдо ПРЕЗИДЕНТА. Уха ПО-ЦАРСКИ.Уха не отличается большим количеством ингредиентов. Главной всегда является рыба. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Рыбу очистите от чешуи. Из головы удалите жабры и глаза, иначе они будут горчить. Тщательно промойте рыбу под струей холодной воды. Картофель очистите, помойте и нарежьте крупными кусками. Лук помойте и очистите.
Одну луковицу крупно нарежьте, другую оставьте целой.
Зелень мелко порубите. Шаг 1. Сварите рыбу. Для наваристой ухи используйте хвост и голову. Также можно добавить плавники, хребты, и стейки. Поместите рыбу в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. В процессе кипения будет образовываться пена, её необходимо будет снять. Как только бульон закипит, посолите и убавьте огонь, варите минут. Чтобы бульон получился прозрачным, готовить следует на медленном огне.
Шаг 2. Бульон процедите и снова поставьте на огонь. Шаг 3. Приготовьте овощи. В бульон опустите целый и нарезанный лук, морковь и картофель. Варите на среднем огне до готовности овощей, примерно 20 минут.
ГОРОДСКАЯ УХА ОТ ШЕФА ИВЛЕВАШаг 4. Добавьте специи. За 5 минут до готовности достаньте из ухи целую луковицу, добавьте рыбу, лавровый лист и перец. Дайте настояться минут. Положите лимон в тарелку и разлейте уху, украсив ее свежей зеленью.
Лимон в уху добавляют, чтобы оттенить вкус рыбы и убрать запах тины, присущий практически всем сортам речной рыбы.
