Пицца аль шам рецепт
Гутабы с мясом Ингредиенты: Баранина - г, лук репчатый - 20 г, лавашана - 15 г или гранат - 20 г, мука пшеничная - г, масло топленое - 30 г, сумах - 3 г, перец - 0,1 г, соль. Если нет такой сковороды, то можно поставить и в духовку, хотя это не совсем то, что нам надо. Она совершенно гениальна и полна блестящих идей.
Лучший модератор miXei. Последний раз редактировалось Akulina; Вам очень идут эти выпуклые глаза! Ответить с цитированием.
Показать всё. Otrava Просмотр профиля Сообщения форума Записи в блоге. Великий архитектор Симляндии "Юная мисс Симс2. Вот и отлично! Fira Просмотр профиля Сообщения форума Записи в блоге. Почетная Лама Почетная Лама. Сообщение от Akulina. Сообщение от Zzz-Danaya когда ты будешь выкладывать особняк на скачку, я первая в очереди!
Опоздала, дорогая Занимай очередь Кстати, Евочка в своей теме выкладывала вид снаружи особняка, он бесподобен! Сообщение от Otrava. Сообщение от Zulka. Начала обустраивать вот этот домик в английском стиле каркас построила ещё в том году Буду отыгрывать за девушку стряпуху.
Zulka Просмотр профиля Сообщения форума Записи в блоге. Сообщение от Fira. Последний раз редактировалось Zulka; Fira , спасибо большое! Nai Просмотр профиля Сообщения форума Записи в блоге. Женечка, ты видела, в печи есть рецепт «Пиццы Кальенте»? Это круто! Теперь и Нине, и Дине поставлю эти печки! Будет настоящий семейный рецепт. Девочки, мальчики, все посты, касающиеся проблем с установкой, перенесла в другую тему.
Fira , Iron Lady , Otrava. Ты чего, даже миксер не поставила? Он классный! Он занимался сосудистой хирургией и имплантологией еще в е гг.
После ремонта в операционном блоке клиники РостГМУ в эксплуатацию введены 5 операционных залов, соответствующих требованиям современной хирургии. Произве- ден монтаж вентиляционной системы, которая, в соответствии с федеральными СанПиН, обеспечивает подачу кондиционированного стерильного воздуха ламинарным по- током в операционный зал с последующей вытяжкой, сохраняя при этом положительное давление в помещении. Аппаратная часть, в соответствии с порядками оказания помощи хирургическим и онкологическим больным, представлена новейшими устройствами, обеспечивающими возможность «бескровной хирургии», а также выполнения комбинированных вмешательств несколькими бригадами хирургов смежных специализаций.
В их числе электрохирургические блоки, ультразвуковой скальпель и аспира- тор-деструктор, система девитализации тканей, аппарат радиочастотной абляции новообразований. Выполнение операций в существующих условиях позволило сократить пребывание пациента на хирургической койке в первом полугодии г.
Самостоятельным учебным заведением медицинский факультет стал осенью г. Кроме административного переустройства, изменилась и система обучения.
С этого момента студенты были обязаны не только учиться, но и работать. Значительная часть зданий была построена в е гг. Этому способствуетсотрудничествосведущимизарубежнымивузами,врачебнымиассоциациями,участиевнаучныхмеждународныхфорумах, обучениеиностранныхгражданнавсехэтапахвысшегообразования. ЗагодысвоегосуществованияРостГМУвыпустилболее12тысячспе- циалистов-медиков,которыевнастоящеевремяосуществляютсвоюдеятельностьвстранахБлижнегоиДальнегозарубежья.
Многие изнихзанимаютключевыепозициивздравоохранениисвоихгосударств. Внастоящеевремявуниверситетеежегоднопроходятобучениепоразличнымпрограммамвысшегопрофессиональногообразованияоко- лоиностранныхграждан. Когда Варшавский университет переезжал в Ростов, Николаевская больница, которая стала его базой, считалась одной из самых современных в России.
Достойную клиническую базу имеют лишь восемь. Подготовка специалистов проходит как в собственной клинике, так и по клиническим базам, таким как Окружной клинический военный госпиталь, Областная больница, Больница скорой медицинской помощи и т. Там размещаются кафедры, где студенты работают по методикам, освоенным в этих больницах. Сегодня мы работаем со всеми крупными больницами города и области, федеральными учреждениями, с бюро судебной экспер- тизы, сотрудничаем с Южным федеральным университетом.
После того как в России прекратило существование военно-меди- цинское образование, на страну осталось четыре учебно-военных центра: два в Москве, один в Тихоокеанском государственном медицинском университете и еще один в Ростове-на-Дону. Поэтому неудивительно, что РостГМУ обеспечивает четверть выпуска офицеров-медиков страны.
Проще говоря, кроме родильного отделения, в Ростовском государственном медицинском университете есть все, включая един- ственную детскую ревматологию на Юге России. Каждый год в Ростовский государственный медицинский университет поступают более 1 человек. Учебный процесс обеспечивают около преподавателей и полторы тысячи сотрудников клиники.
Вместе с медицинским колледжем в Ростов- ском медицинском университете учатся и работают около 10 тысяч человек. Образование в университете можно получить по следующим специальностям: лечебное дело, педиатрия, стоматология, медико-профилактическое дело, фармация. Свое летие университет отмечает на протяжении всего года. Рассказывает профессор С. Шлык: — В этом году мы уже провели много научных мероприятий: педагогические чтения, конференции студентов и молодых ученых.
Это, так сказать, наше будущее. Девятого сентября у нас пройдет торжественный ученый Совет. Приглашаем всех, с кем сотрудничает университет. Но в це- лом, мы хотим встретить наш юбилей не отчетами, а какими-то реальными делами. С 5 по 10 октября на базе нашего университета пройдет й всероссийский съезд хирургов. Будет порядка трех тысяч гостей, ведущих ученых из России и ряда зарубежных стран.
Овсянникова, школа «Общих хирургов» под руководством проф. Чернова, школа «Урологов» под руковод- ством проф. Когана, школа «Физиологов» под руководством проф. Хананашвили, школа «Педиатров» под руководством проф. Сависько, школа «Кар- диологов» под руководством проф. Кастанаяна, школа «Неврологов и нейрохирургов» под руководством проф.
Это УДИВИТЕЛЬНО! Асада и ШерХан КИНУЛИСЬ СПАСАТЬ львенка Симбу попавшего в беду!Балязина, школа «Акушерства и гинеколо- гии» под руководством проф. Михельсона, школа «Клинической иммунологии и аллергологии» под руководством проф. Наряду с этими школами функционируют Центральная научно-исследовательская лаборатория и четыре проблемных научных лаборатории: лаборатория «Изучения механизмов формирова- ния боли», лаборатория «Комплексного изучения репродуктивных нарушений девочек и девушек-подростков», лаборатория «Нейропсихологических методов диа- гностики и лечения» и лаборатория «Физических методов диагностики и лечения».
Работают два научно-исследовательский института: НИИ урологии и нефрологии и НИИ клинической иммунологии и аллергологии, которые постоянно ведут совместные работы с кафедрами университета. Отдельное внимание заслуживает гобелен, расположенный на центральной стене мужского клуба. Го - белен является копией XI в. Шпалеры созданы между и годами для Людовика I Анжуйского. Протяженность гобеле- на— метра, высота двух рядов: около 6 метров. Общая площадь коврового покрытия— кв. Но он вызывает интерес не только своими размерами, это не просто иллюстрация к созданному около 98 года н.
Откровению Иоанна Богослова, но и прекрасный исторический документ. На представ- ленном элементе можно прочесть следующие символы: семь светильников символизируют семь церквей Азии, освещенных семью дарами Святого Духа, на правой ладони Г оспода — семь красных звезд, представляющих семь Ангелов церквей, обоюдоострый меч символизирует силу Божественного Слова.
Мужской клуб совмещен с залом «Боргезе» и прекрасно подходит для тех, кто предпочитает объе- динять первоклассный отдых с переговорами на высшем уровне, когда все должно быть продума- но до мелочей. Вы можете начать деловую встречу за обедом в зале «Боргезе», после в мужском клу- бе побывать на дегустации элитного алкоголя и продолжить беседу за неспешной игрой в бильярд.
Стоимость аренды мужского клуба с залом «Боргезе» — 35 руб. Стоимость аренды мужского клуба с номером и залом «Боргезе» — 50 руб. От- крыв дверь, вы попадаете в VIP - зал с брутальным интерьером, где преобладают натуральное дерево и кожа. Роскошные кресла, английские шторы, потолок, пе- реносящий в атмосферу французского замка, — все это сделает отдых еще более изысканным. Центральный атрибут мужского клуба — стол для игры в бильярд, и это неслучайно.
Пожалуй, трудно найти другую такую игру, где бы так все- сторонне проявлялись физические и интеллектуальные способности человека. Усть-Койсуг, ул. Береговая, , тел. Когда говорят «Чисто не там, где убирают, а там, где не сорят», всегда немного лукавят. Этот процесс должен проходить в обоих направлениях, потому бросать мусор на ухо- женный газон или на безукоризненно чистый тротуар — стыдно. В случае муниципалитета это правило работает особенно эффективно.
В двадцати- тысячном поселке Орловский местные власти вплотную занялись благоустройством: установили новые светофоры, организовали постоянную уборку мусора на улицах и остановках, разбили клумбы, вырубили сухостойные деревья, выкосили сорняки и со- здали газоны.
Для небольшого поселка объем работ был проведен колоссальный, но, что самое главное, муниципальные службы над всем этим установили круглосуточ- ный контроль. От соучастия граждан в работе органов власти в немалой сте- пени зависит динамика развития конкретных территорий. Сегодня в Ростовской области есть множество примеров муниципальных об- разований, органы местного самоуправления которых показывают высокую эффективность в своей практической деятельности, обес- печивают качество жизни в городах и поселках, создают комфортную среду для социальной и профессиональной самореализации гра- ждан.
Местное самоуправление для развития района нередко прибегает к привлече- нию дополнительных инвестиций. Ин- тересными идеями в области улучшения инвестиционного климата отличилась администрация Октябрьского района в Ростове. Для бизнесменов здесь был создан фонд развития и поддержки предпринима- тельства. За время своей деятельно- сти он профинансировал проектов на сумму в млн рублей. Кроме того, фонд участвует в проекте «Развитие по- селений Октябрьского района на осно- ве реализации инициатив местных сооб- ществ», в рамках которого предоставил предпринимателям 26 грантов на соци- альные проекты общей суммой 3,3 млн рублей.
Также здесь создается крупный индуст- риально-строительный кластер на базе Октябрьской промышленной зоны, кото- рый будет завершен к году. По пла- ну, он даст старт 40 предприятиям малого и среднего бизнеса, создаст 1 рабочих мест, а также обеспечит 5 млрд рублей прямых инвестиций и млн рублей на- логовых поступлений ежегодно. Обратной реакции долго ждать не пришлось. Люди увидели, что поселок можно сделать гораздо лучше прежнего.
На ухоженных дорогах аварии происходят реже, пешеходы стали более дисци- плинированными, мусора появляется все меньше — в городе ус- пешно ликвидировали 6 несанкционированных свалок. В таком симбиозе Орловский быстро преобразился. Примечательно, что план работ был составлен таким образом, что на все муниципа- литет потратил лишь 7 миллионов рублей.
Для стимулирования подобных успешных практик правитель- ство Ростовской области ежегодно проводит конкурс на лучшее муниципальное образование региона. Самые успешные муни- ципалитеты получают крупные гранты на дальнейшее благо- устройство города: чем лучше работаешь — тем больше у тебя возможностей. В Зимовниковском районе разработали ряд программ, рассчитан- ных на улучшение здоровья молодежи. С года в школах рай- она реализуется пилотный проект в сфере здравоохранения. Уча- щиеся района проходят диагностику на российском универсаль- ном аппарате «Армис», который качественно и быстро проверяет состояние здоровья ребенка.
Данные диагностики в режиме реального времени поступают на сервер Регионального центра здоровьесбережения. Таким обра- зом сформировалась комплексная система медицинского обсле- дования обучающихся, а с помощью полученной информации были усовершенствованы методики в преподавании физкультуры. Параллельно в школах района ведется пропаганда здорового об- раза жизни — некоторые уроки проводятся в форме спортивных игр и соревнований.
В комплексе эти две программы достигли заметных результатов. Сегодня на официаль- ном портале правитель- ства можно подробно озна- комиться с описаниями лучших муниципальных практик: их содержани- ем, реализацией и достиг- нутыми результатами. Это может быть и внедрение новых форм социального обслуживания, и обеспече- ние роста местного бюдже- та, и, например, организа- ция работы библиотечной сети.
Общее у всех этих проектов то, что при всем их многообразии и «при- вязке» к разным террито- риям и сферам, их можно с успехом повторить в лю- бом муниципальном обра- зовании при приемлемом капиталовложении. Поэто- му каждая подобная ини- циатива рассматривается в областном правительстве и рекомендуется к внедре- нию на других территориях. Скольугоднопрофессиональнаяор- ганизациянеостанетсятаковойвеч- но,еслинетсерьезногокадровогоре- зерва.
ПоэтомувШахтахразработа- лимногоступенчатуюпрограмму попривлечениюмолодыхспециа- листоввадминистрациюгорода. По неймуниципальныевластисоздают институтнаставничества,формиру- юткадровыйрезервипривлекают молодежькразвитиюгорода. На следующем этапе вы- бранные кандидаты из предста- вителей муниципальной власти передают навыки студентам, обуча- ют и помогают им совершенство- вать знания в своей специальности. В конце студенты могут получить предложение трудоустройства в ад- министрации города.
Право на участие в конкурсе полу- чают как бакалавры, так и специа- листы с магистрами. Для участия в проекте подали заявки человек. Конкурсный отбор прошли 19 чело- век. Трудоустроены в администра- цию города Шахты 8 молодых спе- циалистов.
Что эти страны для вас значат? Еще ребенком я знал немало русских мело- дий благодаря родителям, обожавшим рус- скую музыкальную культуру. Они переда- ли эту любовь мне. Как начинались ваши отношения с Совет- ским Союзом? В году я попал в Санкт-Петербург, где в одном из ресторанов услышал бесподоб- но красивую песню.
Оказалось, меня покорила «Нежность» Александры Пахмутовой. Я связался с ней и предложил записать альбом с ее произ- ведениями. Она не раздумывала ни секун- ды.
Несколько месяцев спустя Александра приехала ко мне с супругом Николаем Доб- ронравовым в Санкт-Петербург, чтобы по- слушать нашу работу. Ей очень понрави- лась наша работа на «Мелодии», чем я был очень горд. Как восприняли вашу пластинку? В России вначале я был совершенно слу- чайным автором, о котором никто не знал. А потом оказалось, что нашу пластинку пе- реиздавали множество раз по всему Совет- скому Союзу, и внезапно я стал очень по- пулярным.
Людей при- ехало такое количество, что многие про- сто-напросто стояли из-за нехватки мест. Именно после этого было принято решение сделать тур. С Александрой Пахмутовой вы не потеря- ли контакт? Она была счастлива, когда мы записали наш альбом. Мы стали хорошим друзьями и стараемся видеться, как только предо- ставляется возможность. Когда я по- явился на сцене, было очень весело, и мы спели много хороших песен.
Бельгийский гита- рист и композитор Франсис Гойя родил- ся в году в Льеже. Впервые он взял в руки гитару в 12 лет, в 16 — организовал свою пер- вую группу. В году он записывает свою пер- вую сольную пластинку «Nostalgia», которая бы- стро поднялась на верх- ние строчки хит-пара- дов и стала началом его международной карье- ры. В году Франсис записал в Санкт-Петер- бурге пластинку вместе с советским композито- ром Александрой Пах- мутовой, которая быст- ро распространилась по всему Советскому Сою- зу.
Мы играли с большим струнным оркест- ром, с хором, а она выступила в качестве приглашенного гостя. Мы исполнили неко- торые ее шедевры: «Прощай Москва», «Ме- лодия», «Нежность». Это было незабываемо. Александра великая и невероятно скром- ная женщина.
Я очень надеюсь, что одна- жды мы снова вместе выступим. Скажите, а вы можете сказать, как изме- нилась публика России с до года?
В Россию я приехал с концертом только че- рез 20 лет после записи пластинки и имен- но тогда открыл для себя эту неординар- ную публику. Поэтому, к сожалению, я не могу сказать, чем действительно отлича- ются слушатели тех времен и сегодня. Зато уверен, что славяне всегда были и будут меломанами, влюбленными в музыку. Вы можете выделить кого-либо из совре- менных российских исполнителей, кото- рых слушаете с удовольствием?
Рецепт Пиццы Бархатные тягиНе хочу вас расстроить, но это сложный во- прос. Честно сказать, к сожалению, я не очень хорошо знаю современных русских артистов. Я знаю только Юлию Савичеву, из интернета, и я слышал ее в России по ра- дио. Она мне понравилась. На своих концертах вы исполняете целый ряд произведений, которые для россиян значат очень многое.
Это ваш обычный ре- пертуар, или он собран специально для на- шей публики? Я вообще очень люблю романтическую му- зыку и стараюсь именно ее исполнять на своих концертах, но для России мы действи- тельно специально подбираем то, что от нас очень хотят услышать. Мы исполняем клас- сический блюз, джаз, easy listening. Это великие произведения, которые я обожаю. Мы делаем не каверы, а совершенно новые оркестровые версии. Российская публика хорошо знает оригиналы, но очень хорошо воспринимает и нашу музыку.
А вы общались с другими европейскими исполнителями, которые были популяр- ны в СССР? Не могу сказать, что много общался, но од- ним из моих близких друзей был Демис Руссос.
Мы с ним познакомились на кон- церте в Алжире. Я тогда как гитарист рабо- тал с разными артистами, но именно с Де- мисом мы стали друзьями. Едва ли это- му была какая-то особенная причина, это просто случилось. Просто мы мыслили одинаково. Мы достаточно долго с семьями жили в Алжире, проводили совместные ве- чера, ужины.
Вас как исполнителя относят к жанру easy listening. Как сейчас развивается этот жанр? Я думаю, что он развивается в правильном направлении. Звуки изменились, качество записи более точное, хотя у аналоговых за- писей был более теплый оттенок, чем у ци- фровых, на мой взгляд. В каких еще направлениях вы работали? В году я написал песню для амери- канской группы SSO. Она называлась «Faded lady». Она была первой в чартах США. Было лю- бопытно. Вы много занимаетесь благотворительно- стью.
Как вы пришли к этой идее? Первые попытки благотворительности у нас были в Камбодже. Там мы передали деньги на постройку библиотеки для шко- лы с 4 тысячами учеников. Видите ли, вне городов в бедных странах Азии и Африки люди живут очень плохо, просто страшно. При этом там множество музыкально ода- ренных детей, у которых нет шансов учить- ся музыке.
Мне показалось, я должен хоть как-то помочь. Сейчас ваш фонд начинает работу в Марок- ко. Чем именно он там будет заниматься? Работа моего фонда состоит в том, чтобы помогать бедным детям, родители которых не могут обеспечить им занятия музыкой или приобретение музыкальных инстру- ментов.
Школы и приюты помогают нам найти таких детей, а фонд берет их под свое крыло и предоставляет уроки игры на гитаре, по пению, сольфеджио. Это долгая работа, поскольку мы постоянно в поисках средств для финансирования таких уроков. На данный момент в Марокко мы помогаем только 5 детям, это немного, но, надеюсь, в будущем их станет больше. Чем в жизни вы по-настоящему гордитесь? Кроме моей жены Жаклин, моих доче- рей Валери и Сандрин, внучки Леа и вну- ка Тома, я горжусь тем, что мне удалось до- стичь в своей долгой карьере, будучи са- моучкой.
Я начал играть на гитаре перед публикой, когда мне было 15 лет, и я до сих пор полон сил, воодушевлен и влюблен в мою публику. Если подсчитать, моей карь- ере уже 54 года. Я с нетерпением жду того прекрасного дня, когда попаду в Ростов.
Обнимаю мою публику изо всех сил. Charisma гордится сво- ими успехами в стома- тологической практике. Наши достижения от- ражены во множестве наград и сертификатов, подтверждающих нашу репутацию высоких про- фессионалов своего дела. Для безупречного результата спе- циалисты клиники диагностиру- ют все мельчайшие особенности строения челюсти на современном цифровом томографе.
Возможность восста- новления зубов за 3—4 посещения. Charisma обеспе- чивает широкий выбор ортопеди- ческих решений для каждого кон- кретного случая, комфортность и безболезненность процедуры. Диагно Кам. Вита Исишайд Адванс.
Цере- мония открытия прошла в Ростовском музыкальном театре.
ПИЦЦА НА СКОВОРОДКЕ - рецепт от шефа Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версияПо- четными гостями торжественного события стали Владимир Толстой, советник президента России, Станислав Говорухин, председатель комитета Госдумы по культуре, а также Алек- сандр Шолохов, внук донского писателя и член Общественной палаты РФ.
Здесь родились и писали великие люди. В январе мы празднова- ли юбилей Антона Павловича Чехова, в мае исполняется лет со дня рождения Михаила Александровича Шолохова.
Давайте сделаем все от нас зависящее, чтобы на нашей земле не было места ни вражде, ни ненависти, возбужденной с помощью словесности». Поздравляя всех собравшихся, Владимир Толстой отметил, что чтение составляет удивительное удовольствие, доступное каж- дому человеку.
Но об этом догадываются не все. Мнение советника пре- зидента по вопросам культуры поддержал заслуженный деятель искусств Станислав Говорухин. А если дух силен, то народ никто не сможет сломить».
Дон славится выдающимися писателями и поэтами, яркими та- лантами, внесшими весомый вклад не только в российскую, но и в мировую словесность. Разделяя общегосударственный курс, учреждения культуры, музеи, библиотеки и школы области подготовили в этом году насыщенную на разнообразные лите- ратурные события программу. Празднование Года литературы началось со летней годов- щины дня рождения А.
В Таганроге, на родине драма- турга, к юбилейной дате подготовились основательно. Жителей и гостей города ожидали яркие фестивали, спектакли, различ- ные выставки, увлекательные игры, даже литературный обед и многое-многое другое. В Таганрогском музее-заповеднике, например, состоялась пре- зентация залов открытого хранения редких коллекций «Чехов- ский фонд», а также прошла выставка «Чехов и музыка». Театра- лизованные экскурсии были организованы в музеях «Домик Че- хова» и «Лавка Чеховых».
Не обошли сто- роной и самых маленьких: для детей создали мультимедийный интерактивный проект «Жизнь необычного мальчика в обыч- ном городе». Кроме того, летие со дня рождения драматурга отметят и в более широких масштабах. По традиции в сентябре Таганрог примет Международный театральный фестиваль «На родине А.
Показать свое видение классических пьес съедут- ся режиссеры и актеры со всей России и зарубежья. Здесь планируется представлять передвижные вы- ставки из фондов крупнейших музеев страны и зарубежья, а также проводить тематические вечера.
Сейчас в «Шолохов-цен- тре» работает экспозиция «Следы казачьей старины» из собра- ний Эрмитажа. В нее вошли произведения живописи, графики, скульптуры, артефакты букинистики, памятники фалеристики и предметы вооружения. Выставка продлится до 4 октября. В юбилейный год на мероприятие приехали более ста тысяч человек со всего мира.
Каждый, кто посетил «Шолоховскую весну», стал не просто сви- детелем, но и непосредственным участником концертов, твор- ческих вечеров, тематических представлений, различных кон- курсов и спортивных состязаний.
В память о празднике гости, наряду с многочисленными сувенирами ручной работы, увезли с собой яркие впечатления и незабываемые эмоции. Спустя сорок лет Театр драмы подгото- вил новую постановку по роману «Тихий Дон» на средства, вы- деленные правительством Ростовской области.
Премьера спек- такля состоялась 24 апреля. Увидеть его смогло огромное ко- личество дончан: онлайн-трансляции постановки велись на Фонтанной площади и по местному телевидению. В минувшем августе хутор Пухляковский встретил поклонни- ков творчества А. Ежегодный фестиваль «Кали- нинское лето», приуроченный ко дню рождения писателя и пуб- лициста, стал традиционным, наряду с «Шолоховской весной».
В рамках праздника прошли демонстрация фильмов, снятых по произведениям Калинина, выставки донских художников и вы- ступления творческих коллективов области.
Кроме того, в сле- дующем году, к летнему юбилею со дня рождения писате- ля, Министерство культуры планирует издать полное собрание его сочинений. Год литературы наполнен запоминающимися праздниками.
Десятки тысяч жителей Ростовской области всех возрастов уже приняли активное участие в различных проектах. Познавательный марафон «У Лица Большой литературы», сыг- ранный актерами-любителями спектакль «А зори здесь тихие», «Библионочь», конкурсы на лучшее сочинение, соревнования между чтецами, праздник «Лето с книгой», проект «Библиораз- ведка», букинистические и художественные выставки… Это да- леко не полный список событий, организованных работниками культуры Ростовской области.
Вторая половина Года литерату- ры обещает быть не менее насыщенной, яркой и интересной. Рассказать обо всех праздниках, посвященных Году литерату- ры, невозможно. Настолько их много. Некоторые из мероприя- тий проводятся локально, некоторые отмечаются с размахом. Ведь, как заметил Лев Николаевич Толстой, нравственность и культура человека зависят от его от- ношения к слову. Знаменитый восьмиуголь- ник, повторяющий Вандомскую площадь, часто встречается в бестселлерах бренда.
При этом стиль коллекции обладает неповторимым шар- мом, присущим исключительно прекрасной половине. Каждая модель — продуманный и четко выверенный баланс между жен- ственностью и мужественностью. Часы для всех — это значит часы ни для кого». Часы представлены в двух размерах циферблата —L и XL. Но благодаря тому, что часы повто- ряют форму запястья, их довольно крупный размер смотрит- ся на руке очень элегантно и органично.
Большая модель — с ручным подзаводом и дополнена се- кундной стрелкой. Часы поменьше оснащены кварцевым ме- ханизмом, а на их циферблате разместилось окошко с кален- дарем. Часы станут отличным дополнением самых разных образов, что особенно актуально для современной и динамичной девушки.
Классическая цветовая гамма и лако- ничная форма всех шести моделей, представленных в новой коллекции, позволяют им быть неизменными спутниками любого стиля жизни.
Галерея «Времена Года», Кутузовский пр-т, 48, тел. Сдержанный, но в то же время изыскан- ный дизайн — тенденция, которая дав- но стала синонимом хорошего вкуса. Простыми Boy-friend кажутся только на первый взгляд. Часы выполнены из каратного белого или желтого золо- та. Циферблат некоторых моделей кол- лекции обрамляет безель, полностью инкрустированный бриллиантами. До- полняет часы ремешок из кожи аллига- тора, застежка которого также украшена сияющими бриллиантами.
Училась в католической шко- ле, окончила университет Айовы, где изучала медиа. Всемирно известной стала, получив премию «Оскар» за дебют в большом кинематографе — сценарий молодежной драмы «Джуно». В ее послужном списке — сценарии фильмов «Тело Дженнифер» и «Бедная богатая девочка». Рики — гитаристка, ее роль исполняет Мэрил Стрип. Дало ли это вам свободу? Я сделала полностью то, что хо- тела, а любые предложения, которые по- ступали, отлично дополняли сценарий.
Даже актеры один в один похожи на тех, кого я представляла в своем воображе- нии, и очень помогали в раскрытии обра- зов. Например, Мэрил Стрип полностью разработала предысторию своей герои- ни. История брата Рики, погибшего на войне, — это полностью ее идея, и я была от нее в восторге. А сценарист — су- щество достаточно бесправное. Что-то ме- няется по инициативе актеров, что-то — продюсеров, что-то — режиссера.
Обидно иногда, конечно, но чаще всего такие из- менения идут на пользу. В идеале он начинается с акте- ра. То есть ты рассылаешь сценарий тем, кого хочешь видеть в своем фильме. Как только он привлекает внимание знамени- тости, можно говорить о том, что первый шаг сделан.
Потому что с интересом акте- ра приходит внимание студии, с которой он сотрудничает, после чего начинается поиск продюсеров и режиссера. На этом этапе нужно продолжать продвигать свой сценарий, показывать его, дорабатывать, защищать, но процесс уже запущен. Он в тот момент работал с Мэрил Стрип в Лондоне на съемках фильма «Чем дальше в лес» и однажды как бы мимохо- дом заявил: «У меня есть, как мне кажет- ся, очень необычный сценарий, и мне бы очень хотелось, чтобы ты его почитала».
Мэрил перезвонила через несколько не- дель и заявила: «Помнишь сценарий, ко- торый ты мне дал «почитать»? Мне очень понравилось! Она совершен- но гениальна и полна блестящих идей. Я очень надеялась, что именно она сыграет эту роль, еще когда только делала наброс- ки сценария. Что вы чувствуете в такие моменты? Иногда сидишь, мол- чишь и просто слушаешь, что они гово- рят, но это всегда полезно и интересно. От Стивена Спилберга, например, я услы- шала множество очень полезных советов.
Мало того, когда у меня тогда были опре- деленные личные проблемы, именно он настоял на том, чтобы я продолжила пи- сать.
Что вы делаете, чтобы они уживались друг с другом? Как Брук я скучная, у меня ответственность, дети, муж, зато в каче- стве Диабло я могу хорошенько оторвать- ся. Иногда, конечно, трудно разобраться, кто из них преобладает во мне в тот или иной момент, но в целом они во мне сосу- ществуют очень органично. Какую роль он играет в вашей жизни? В университете я когда-то работала ди- джеем, потом — корректором на радио- станции. В рок-н-ролле есть дух свободы, бунтарства, без которого я свою жизнь не представляю.
Я думаю, что мне, как и многим людям, музыка помогает рас- крыться. Ростов-на-Дону: ул. Соколова, 19а, Outlet, т. Дзержинского, , Мегацентр «Красная Площадь». Михаил Ефимович Литвак — пси- хотерапевт, автор более 34 книг по психологии и развитию, известен как автор концепций «Психологическое айкидо» и «Сценарное перепрограммирование» и др.
Он — человек, увлеченный психологией, постоянно рассказы- вал о своей работе, теориях и технологиях, которые использу- ет в работе. Поэтому я еще будучи школьником знал многое из того, что учат на старших курсах института.
При этом он никогда не убеждал и не настаивал, вообще никак не влиял на то, чтобы я следовал по его стопам. Поэтому к рабо- те тренера я тоже пришел не сразу, получив опыт в различных сферах, который оказался весьма полезным.
Что касается подходов к работе, то я бы сказал, что в чем-то мы сходимся, а в чем-то у нас разные подходы и технологии. В чем заключается ее особенность? Например, мы провели коучинг, посвящен- ный тому, как построить взаимоотношения с противоположным полом. Одинокие мужчины и женщины прошли цикл занятий. Второй момент — мы подходим к проблемам комплексно.
Что это значит: человек ставит перед собой цель, но почему-то у него не получается ее достичь. Есть правило: то, где в данный момент ты находишься: твой успех, уровень дохода и так да- лее, — определяется балансом сил мотивации и сдерживания. Если говорить о психологах, то они в основном работают с си- лами сдерживания. Прорабатывают страхи, боязнь неудач, ра- ботают с комплексами. На усиление сил достижения направ- лены различные мотивационные тренинги.
Их основная зада- ча — определить цель, к которой нужно всячески стремиться, и замотивировать себя на ее достижение. Кстати, в основном цели ставят материальные: «Представьте «Мерседес» последней модели, квартиру в центре города…» Это в корне неверно. Не встречал ни одного человека на «Мерседесе», который бы зани- мался подобной ерундой.
Смысл таких тренингов в том, что на какой-то период силы мотивации перевешивают силы сдержи- вания и человек начинает хоть что-то делать. Но эффект от этих занятий быстро проходит, не оставляя и следа. Это и мотивационные силы, и силы сдерживания, и сами цели, которые по-настоящему важны для человека.
У нас много систем, созданных с нуля. Мы за- нимаемся не психологией. Мне больше импонирует слово «тех- нологии», которые позволяют человеку исправить тот или иной перекос в его жизни.
Но было бы неправильно утверждать, что все технологии, ис- пользуемые в нашей работе, исключительно авторские. Наряду с ними есть и такие, которые мы перенимаем у других специа- листов. Если они эффективны, то мы дорабатываем их под свою специфику.
Есть ли какие-то кри- терии? Не все- гда изменения, эффект от тренингов и коучингов могут быть выражены какой-то цифрой. Есть два типа изменений. Качественные и количественные. До- пустим, приходят семейные пары с проблемами в личной жиз- ни. Количественных изменений нет, люди как были в браке, так и остались. Но если раньше оба не хотели идти домой, постоян- но ругались и скандалили, обижались друга на друга, то после тренинга или консультаций они начинают общаться и пони- мать друг друга.
У них действительно появляется семья в пол- ном смысле этого слова. Происходят качественные изменения. Люди на многие вещи начинают смотреть по-другому, поэтому спокойнее относятся ко всему происходящему. Также есть кли- енты, у которых произошли количественные изменения, касаю- щиеся карьеры. Кто-то открывает новый бизнес, у кого-то уве- личивается доход. Я не думаю, что все это правильно связывать только с нами.
Мы просто даем действенные технологии, которые позволяют чело- веку работать более эффективно. Я не могу утверждать: «Прой- дя наш тренинг, вы будете зарабатывать миллионы».
Мы можем помочь посмотреть на ситуацию под другим углом и катализи- ровать процесс. Все остальное зависит от человека и от тех уси- лий, которые он готов приложить. Наши технологии — это по- мощь. Как, к примеру, клубная карта в фитнес-центр. По сути дела, люди приобретают возможность. Если ты купил карту, на- нял тренера, но не ходишь заниматься в зал, то, естественно, ничего не изменится. У нас абсолютно земной подход, без всяких визуализаций и связей с космосом.
Для приготовления кюфта-бозбаша из костей варят бульон, а мякоть баранины пропускают через мясорубку с добавлением репчатого лука. В фарш добавляют рис, соль, перец, тщательно перемешивают и формуют шарики из расчета шарика на порцию. В середину каждого помещают шт. Как сварится горох, шарики тоже варят в готовом бульоне, кладут также картофель, мелко нашинкованный и поджаренный лук, а за минут до готовности кладут перец, настой шафрана, соль и доводят до готовности.
При подаче посыпают зеленью — свежей кинзой, а в зимнее время — сушеной мятой. Голова баранья - г, ножки бараньи - г, рубец - 47 г, чеснок - 5 г, уксус - 10 г, соль.
Обработанные голову, ножки и рубец хорошо промывают и варят. Образующуюся при варке пену снимают. После варки часов мясо вынимают, отделяют крупные кости, режут на кусочки весом г и снова варят в бульоне. К блюду отдельно подают толченый чеснок с уксусом. Курица - г, рис - 25 г, масло топленое - 20 г, алыча или слива сушеная - 20 г, горох нут - 20 г, лук репчатый - 20 г, укроп - 10 г, перец, шафран и соль.
Из курицы варят бульон и процеживают через сито. Рис варят в бульоне, и добавляют пассированный лук. За 15 мин. Затем кладут нарезанную ломтиками отваренную курицу, нашинкованный укроп и дают мин. Количество продуктов то же, что у кюфта-бозбаш.
Дополнительно айва - 20 г, каштаны - 25 г. Берут куска баранины из грудинки или лопатки весом г и варят вместе с горохом, замоченным в холодной воде в течение часов. Образующуюся впервые пену снимают и добавляют мелко нарезанный лук. После этого кладут сваренные в подсоленной воде и очищенные каштаны, нарезанную дольками айву и настой шафрана.
В зависимости от сезона алычу можно заменить помидорами 30 г на порцию. Подают блюдо, посыпав сушеной мятой. Отдельно подают очищенные головки репчатого лука и сумах. УМАЧ Мука - 50 г, масло топленое - 20 г, яйца - 1шт. Яйца разбавляют подсоленной водой и этой смесью взбрызгивают муку. Мучнистые капли округляют в муке в виде мелких крошек-затирок. Пассированный лук разводят водой и кипятят.
Подготовленную затирку слегка стряхивают на сите, освобождая от излишков муки, и кладут в кипящий бульон при непрерывном помешивании. Перед подачей добавляют настой шафрана и посыпают сушеной мятой. Баранину нарезают весом г, перчат, солят и обжаривают с луком на бараньем жире. Все это заливают бульоном и жарят. Перед подачей кладут настой шафрана и посыпают сверху зеленью.
В летнее время взамен шафрана и алычи берут 50 г красных помидоров. Баранина — г, пшеничная мука - 35 г, яйца - шт. Из мякоти баранины готовят фарш, затем его разделывают на мелкие шарики по шт. Фасоль варят отдельно. Пресное тесто раскатывают до толщины 1 мм и нарезают лентами шириной 5 см, из него режут в виде домашней лапши-аришта. В бульоне сначала варят мясные шарики, затем добавляют лапшу и отварную фасоль. После готовности кладут нашинкованную зелень, а при подаче посыпают сушеной мятой.
Отдельно подают винный уксус. ОВДУХ окрошка по-азербайджански Мацони - г, вода - г, огурцы свежие - г, лук зеленый - 40 г, кинза - 10 г, укроп - 10 г, базилик - 5 г, яйца, говядина - г, соль, чеснок. Для приготовления окрошки мацони взбивают и разводят охлажденной кипяченой водой.
Огурцы очищают, мелко нарезают, затем зелень шинкуют. Все это смешивают с разбавленным мацони, добавляют соль, чеснок и ставят в холодильник. Подают в холодном виде. В отдельных случаях в овдух добавляют вареную и мелко нарезанную говядину, вкрутую сваренное яйцо. Обычно овдух готовят без мяса. Кости промывают и мелко нарубают, кладут в котел, заливают холодной водой и нагревают.
Периодически снимают пену и образующийся на поверхности жир, чтобы не происходило омыление. Бульон варят 5 часов. За ,5 часа до окончания варки в бульон кладут репчатый лук, морковь, корень петрушки и соль.
В готовый бульон добавляют настой шафрана и процеживают. Бульон варят также из мяса. Перед подачей бульон мелко посыпают нашинкованной зеленью. Бульон - г, рис - 30 г, репчатый лук - 24 г, зеленый лук - 26 г, морковь - 40 г, шпинат - 50 г, щавель - 50 г, масло топленое - 15 г, соль, перец. Рис варят в бульоне и добавляют пассированный лук и морковь. После этого добавляют нарезанный зеленый лук, шпинат и щавель и проваривают. Перед готовностью кладут замоченную лавашану, перец и соль.
При подаче сверху посыпают зеленью. Осетрину или севрюгу, разделанную на филе без кожи, разрезают на куски и пропускают через мясорубку с добавлением репчатого лука. В полученную массу кладут соль, молотый перец, все это хорошо перемешивают с рисом. Из фарша формуют шарика на порцию, в середину каждого шарика помещают 2 шт. Рыбный бульон процеживают в кастрюлю и ставят на огонь, при закипании бульона кладут заранее замоченный горох и варят до полуготовности.
Добавляют рыбные шарики, целые картофелины, мелко нашинкованный лук, соль, настой шафрана и доводят до готовности. Мука пшеничная высшего сорта - г, масло топленое - 60 г, молоко цельное - 80 г, яйца - 1 шт. Молоко нагревают до температуры градусов по Цельсию, в него кладут дрожжи, соль, яйца, топленое масло, просеянную муку и замешивают крутое тесто.
Тесто оставляют на ,5 часа, делают граммовые шарики и раскатывают их на маленькие кружочки толщиной 2 см. На кружочки кладут начинку, закрывают, края винтообразно защипывают. На поверхность наносят различные узоры. Выпекают при температуре градусов по Цельсию в течение мин. Для приготовления начинки очищенный сладкий миндаль или жареный орех измельчают, пропуская через терочную машину, и смешивают с сахаром в пропорции Тесто и начинку готовят так же, как и для шекербуры.
Тесто раскатывают толщиной 0,5 мм. На противень, смазанный маслом, кладут слой теста, сверху посыпают начинкой слоем мм и закрывают вторым слоем теста, смазывают маслом и снова посыпают начинкой. Так составляют слоев. После этого пахлаву режут на ромбы размером 10x4 см, смазывают желтком яйца, смешанным с шафраном.
В середину каждого ромба помещают половину ядра орехов или фисташки. Выпекают пахлаву при температуре градусов по Цельсию в течение мин. За 15 мин до готовности пахлаву сверху глазируют сиропом или медом. Тесто раскатывают в пласт толщиной мм и кладут в лист, смазанный маслом. Поверхность теста смазывают маслом и на нее кладут еще слой теста. Каждый новый пласт смазывают маслом. Через три пласта кладут слой миндальной начинки толщиной мм, затем снова три промазанных слоя теста.
Гянджинская пахлава состоит из 23 слоев - 18 слоев теста, 5 слоев миндальной начинки. Перед выпечкой изделия режут на куски в виде ромбиков, смазывают яйцом. Через мин после того, как листы с пахлавой поместили в печь, их вынимают и заливают сиропом. Сироп варится из сахара и меда. Рисовая мука - г, сахар - г, ядро орехов - г, лимонная кислота - 1 г, кориандр - 2 г, кардамон - 0,5 г, шафран - 0,2 г.
Из рисовой муки с добавлением мл воды замешивают жидкое тесто. Тесто с помощью специальной воронки, у которой имеется два отверстия, выливают на горячий противень и выпекают ришту в форме сетки. Для приготовления начинки орехи измельчают и добавляют толченый кардамон и кориандр.
В смазанный маслом круглый медный поднос кладут 8 слоев ришты, на них ровным слоем наносят начинку, сверху помещают еще 5 слоев ришты и придают пахлаве круглую форму. Сверху украшают шафраном в форме квадрата и мин. Из сахара с добавлением лимонной кислоты и мл воды готовят сироп и пахлаву заливают горячим сиропом. Пахлаву выдерживают в течение часов, чтобы она пропиталась сахарным сиропом.
Ришту готовят из домашнего пшеничного крахмала или рисовой муки так же, как для пахлавы шекинской. Мука - г, топленый курдючный жир - г, яйцо - 1 шт. Когда тесто подойдет, его раскатывают, смазывают маслом, укладывают слоев один за другим. Затем режут на квадратики, заворачивают каждый в виде рулета, перекручивают и сминают в лепешку. А в середину кладут начинку. Для приготовления начинки курдючные выжарки пропускают через мясорубку, добавляют яичные белки, соль и пряности, взбивают и смешивают с мукой.
Шор-гогал сверху смазывают взбитым желтком с шафраном, посыпают маком и выпекают при температуре - градусов по Цельсию в течение мин. Мука пшеничная высшего сорта - г, топленое масло - г, сахарная пудра - г, яйца - 1 шт.
Масло топленое взбивают с сахарной пудрой в течение мин, при этом постепенно добавляют яичный белок. Добавляют ванилин, просеянную муку и, тщательно растирая, замешивают крутое тесто. Из теста формуют шарики круглой формы весом г, укладывают на железные листы, выстланные пергаментом, сверху смазывают яичным желтком и выпекают при температуре градусов по Цельсию в течение мин. После охлаждения шекер-чурек посыпают сахарной пудрой. Для приготовления начинки на 70 г масла добавляют сахарную пудру, настой шафрана и тщательно перемешивают, затем насыпают г муки и в непрерывном помешивании получают однородную массу.
Готовое тесто раскатывают прямоугольными пластами толщиной мм, смазывают оставшимся маслом и перекатывают несколько раз, чтобы получить слоеное тесто. Затем на середину пласта кладут начинку. Мука - г, сметана - г, сахарный песок - г, сахарная пудра - 26 г, масло растительное - г, кардамон - 2 г, сода чайная - 0,5 г.
Из муки с добавлением сметаны и чайной соды замешивают тесто и оставляют на мин иногда тесто ставят на дрожжах. Тесто раскатывают толщиной мм, из него вырезают кружочки, кладут г начинки, приготовленной из размельченного миндаля и сахарного песка. Для ароматизации в начинку добавляют кардамон. Края теста соединяют и изделию придают форму пирожка.
Бадам-буру обжаривают во фритюре и после охлаждения посыпают сахарной пудрой. Уваренную карамельную массу взбивают и охлаждают. Готовность взбитой массы определяется белоснежным цветом и обломком охлажденного ломтика. В готовую карамельную массу добавляют измельченные орехи, кориандр и перемешивают. Полученную массу формуют толщиной 0,,7 см.
Сверху посыпают обжаренной мукой. Мука пшеничная высшего сорта - г, сливочное масло - г, сахарная пудра - г, белки яичные - 40 г, для начинки - абрикосовое и яблочное пюре - 30 г, сахарный песок - 30 г. Сливочное масло протирают с сахарной пудрой, добавляют белки, перемешивают, а затем засыпают муку и замешивают тесто сметанообразной консистенции.
Тесто отсаживают в виде ромашек, ершиков, палочек весом г. Тесто, отсаженное в форме ромашек, в центре украшают начинкой, приготовленной из фруктового пюре и сахарного песка. Количество начинки на одно печенье ,5 г. Выпекают печенье при температуре градусов по Цельсию в течение мин. Любимые рецепты азербайджанских хозяек. Шедевры кулинарного искусства Азербайджана: гутабы Одно название этого произведения кулинарного искусства уже вызывает аппетит.
Кто их не любит? С мясом, зеленью, тыквой, потрохами, да с чем угодно. Приготовление гутабов на первый взгляд кажется делом простым, но в реальности оно требует определенных навыков и мастерства.
Ведь многое зависит от того, какой толщины будет раскатанное вами теста. Гутабы с мясом Ингредиенты: Баранина - г, лук репчатый - 20 г, лавашана - 15 г или гранат - 20 г, мука пшеничная - г, масло топленое - 30 г, сумах - 3 г, перец - 0,1 г, соль. Приготовление: Из пшеничной муки с добавлением соли замешивают крутое тесто, которое раскатываю до толщины ,5 мм, вырезают из него кружочки размером с пирожковую тарелку.
Заворачивают фарш в тесто в форме полумесяца и обжаривают на сковороде в масле. Бараньи ребрышки в маринаде из киви Ингредиенты: 1 кг бараньих ребрышек 4 киви 0,5 ч. Добавить растительное масло и красный перец. Перелить смесь в глубокую форму. Ребрышки вымыть, положить в маринад, накрыть и оставить на 2 ч. Перед обжариванием на гриле ребра посолить. Обжаривать по 4 мин. Тава-кебаб Очень вкусное, ароматное блюдо. Если вам надоели котлеты жареные, или казан котлети, то можете попробовать именно тава кебаб, который готовится очень быстро и съедается с удовольствием.
Для приготовления понадобится: мясо, лук, винный уксус, сахарный песок, яйца, зелень кинза, укроп, мята, базилик соль, перец Приготовление: Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, сформировать биточки без муки и панировочных сухарей , обжарить с двух сторон.
Лук порезать полукольцами и пожарить в масле, в процессе жарки добавить одну чайную ложку винного уксуса можно яблочного , и половину чайной ложки сахарного песка, обжарить до золотистого цвета.
Разбить несколько яиц, добавить нашинкованную зелень кинза, укроп, мята, базилик , посолить, поперчить, смешать тщательно. Берем огнеупорную посуду, укладываем плотно в один, два ряда биточки, заливаем яичным соусом, выкладываем луковую смесь и отправляем в духовку на 10 минут.
Джыз-быз: вкуснятина с неповторимым ароматом С джыз-бызом жаркое из потрохов знакомы все. Кто-то может это блюдо не особо жаловать, но все согласятся, что аппетитный запах, распространяющийся на кухне во время его приготовления, ни с чем не сравнить. Это аппетитное и ароматное блюдо готовится очень несложно. Ингредиенты: Кишки бараньи, обработанные - г, сердце - 60 г. Приготовление: Очищенные кишки нарезают кусочками по см длиной. Режут на кусочки печень, сердце, почки и семенники.
Все это перчат, солят и обжаривают. Затем добавляют репчатый лук, отдельно жареный картофель, нарезанный брусочками, смешивают и доводят до готовности. При подаче посыпают зеленью, отдельно подают сумах. Для приготовления порций. Для начинки:. Сначала подготовьте овощи :. И сделайте глубокий надрез,но не доконца. Потом минуты 2 отварите в кипящей,подсоленой воде и остудите. Затем немного поскоблите внутри чтобы освободить от семечек. Для этого так же надрежьте и выдержите минут 20 в холодной подсоленной воде, чтобы освободить их от горечи.
Затем подсушите их ,обжарьте в большом колличестве масла и выкладывайте их на салфетку. Перцы: Перцы надрежьте как указано на фото и вычистите семена. Помидоры: Помидоры тоже надрежьте как на фото и чайной ложкой выкавыряйте мякоть она нам дальше понадобится.
Приготовление блюда :Обжаривайте в масле фарш, когда сок выкипит всыпьте нарезанный лук и обжаривайте все вместе. Прибавьте мелко нарезанный острый перчик и вырезки мякоти из помидоров. Все вместе еще минут 5 обжарьте на небольшом огне. В готовую начинку всыпьте мелко нарезанную зелень и отварной горох если хотите , посолите,поперчите перемешайте. Начина готова. Посолите,поперчите внутри овощей и начините их. Затем овощи разложите в сотейнике,. Подготовка овощей : Баклажаны,если они среднего размера, то надрезаю так же как на картине.
У нас в Италии много разновидностей баклажан круглый год. Они не горькие. Если баклажаны крупные - не беда, я разрезаю их пополам вдлину вместе с хвостиком,на мякоти делаю неглубокие надрезы ромбиком.
Если у вас баклажаны горькие то подержите их в соленой воде,потом промойте и просушите. Половинка будет на одну порцию. Перцы готовлю также как на картинке. Помидоры я также подготавливаю, но не с той стороны как на картинке, а c противоположной.
Противень покрываю фольгой и раскладываю на нем подготовленные баклажаны и перцы без помидоров! Фарш: вначале я жарю на маленьком огне мелко нарезанный лук, затем выкладываю его в тарелочку, а в эту же сковороду кладу фарш, вливаю кипятка,укрываю и варю,периодически хорошо перемешиваю чтобы разбить комочки мяса.
Варить надо столько, чтобы мясо хорошо сварилось, если надо - доливать кипятка. В готовый фарш я выкладываю лук ,зелень и хорошо все перемешиваю.
Начинка овощей: Мякоть из печеных баклажаны я не выкавыриваю , зачем выбрасывать добро? Я осторожно, вилкой немного мну ее, так чтобы не задевать кожуры. Получается небольшая ямка как лодочка, я ее немного солю,перчу и начиняю. Перцы и помидоры я тоже солю,перчу и начиняю. Потом все овощи опять раскладываю в противене и запекаю. По мере готовности какждого овоща вынимаю. Потому, что что-то готово раньше,что-то позже. Всё, блюдо готово. Приятного аппетита! Рецепты азербайджанской кухни из замечательного сайта RussianFood.
Мясные Кутабы. Ярпаг-долмасы — голубцы из виноградных листьев. Курица - 1 шт. Курицу посолите, поперчите, положите в большую кастрюлю и залейте кружкой горячей воды. Поставьте кастрюлю на огонь и отварите курицу до полуготовности. Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета. Переложите готовый лук в отдельную тарелку. Увеличьте огонь, добавьте масло и обжарьте бланшированную курицу до румяной корочки.
Верните лук в сковороду, залейте бульоном, добавьте куркуму и имбирь. Тушите минут. Влейте в сковороду лимонный сок, добавьте цедру и тушите еще 2 минуты. Перемешайте яйца с перцем и солью и влейте в сковороду. Накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте на минут. Подавайте со свежей зеленью. Сначала посмотрите рецепт от Стлика Ханкишиева, ниже я дам свой рецепт этого замечательного блюда. Бывают блюда, которые настолько просто готвить, что даже и объяснять кулинарную сторону дела как-то неудобно.
Вот в случае с пити ударение на последний слог, если что , как раз только-то всего и надо, что Думаю, что практически у каждого кулинарно-озадаченного человека где ни будь пылятся примерно такие необливные горшки. Так вы не валяйте дурака, возьмите их, заполните водой и дайте постоять, чтобы из пор керамики вышли все пузырьки. А потом поставьте их на железную горячую плиту или в духовку и пусть покипят.
А потом налейте в них ещё раз воду до краёв, положите в воду какой ни на есть жир, такой, что вы есть не станете, как, например, почечный жир или внутренний бараний жир, а можно любой, лишь бы свежий, без запаха, и пусть кипит, выкипает, а когда воды не останется, уберите из горшков всё, что осталось и вымойте их.
Вы понимаете смысл сделанного, правда? Теперь они готовы к использованию. Вы представляете себе, какой аферист ей попался?! А теперь, когда у вас случится хорошее настроение, то возьмите вот такие продукты: хорошего мяса от бараньего задка, очищенное от плёнок и жил; курдючного сала, замоченного гороха, алычи или аль-бухары, луку, порезанного кубиками, шафрану, а, если сезон, то и свежие каштаны, которые следует обрезать по краям, отварить десять минут и очистить, пока они горячие.
Ну и вкусной воды возьмите, не поскупитесь на хорошую воду. Укладываете в горшочек горох, по стограммовой стопочке на порцию, несколько кубиков мяса, немного лука, наливаете водой и прикрываете верх пластинкой сала, толщиной в палец, присыпьте шафраном, посолите и поставьте на плиту. Вот про плиту придётся сказать особо. Может, видел кто, хорошие плиты, какие раньше были в деревенских печах? Или ресторанную плиту?
Вот о такой плите я и говорю. Что делать, если вы ещё не построили близ своего дома нормальную кухню, где помимо казана, мангала, печи, есть и вот такая плита? Возьмите большую чугунную сковородку с низкими бортами, поставьте её на конфорку, отрегулируйте горение, чтобы сковорода была достаточно горячей, но не перегревалась. Поставьте горшочки в эту сковороду и пусть кипят, пусть по одному маленькому пузырьку поднимается с частотой вашего пульса.
Пусть кипят часов, хотя бы, восемь-двенадцать. Но можно поставить и с вечера, чтобы поесть на другой день в обед - ничего страшного не произойдёт, не перестоит ваш пити, не беспокойтесь. Если нет такой сковороды, то можно поставить и в духовку, хотя это не совсем то, что нам надо.
Не понимаете почему? Дело в том, что когда горшочек кипит на плите, то нагревается он, преимущественно, внизу. За его верх можно и рукой подержаться недолго, он не имеет температуру выше градусов восьмидесяти. Таким образом конвекция охватывает не весь объём, а только нижнюю часть горшка, там происходит основное, а сало перекрывает выход пузырьков наружу, поэтому не выкипает так сильно, как могло бы выкипеть в духовке.
В общем, если возьмётесь готовить в духовке, то следите там почаще и регулируйте температуру, ну и готовить так долго, как надо, навряд ли получится, а здесь всё дело именно в темпе и времени готовки. Незадолго до окончания приготовления пити, опустите в него по одному-два каштана на порцию, и по одной-две алычи или аль-бухары.
Здесь всё зависит от кислоты, от вкуса сухофруктов. Нам важно получить правильный, приятный вкусовой баланс. После того, как опустили сухофрукты и каштаны, готовить дольше тридцати минут не стоит - раскиснет и развалится. Хорошо, допустим, что всё готово и пора, пора, пора садиться за стол!
Вот здесь больше сложностей, чем при готовке, честное слово. Во-первых, подайте к пити свежие помидоры, репчатый лук, порезаный ломтями, соленья и обязательно сумах! Конечно, без чурека никак не обойтись - не едят пити без чурека. Разломите хлеб на небольшие куски, уложите к себе в тарелку, посыпьте сумахом и залейте бульоном. Хотите, положите немного курдюка, а нет так просто съешьте для начала этот хлеб и этот необычайно крепкий и ароматный бульон. Но непременно ешьте с луком, не заботиться же о запахе изо рта, чёрт возьми, в воскресный-то день?
А теперь выкладывайте всё, что осталось в горшочке и разомните всё в однородное пюре. Сумах не забыть, ещё пятьдесят грамм, ещё лук, ну и овощи свежие и солёные - это будет хороший, правильный обед в ноябрьскую слякоть. Сила, молодость и красота. Поддержка Вид. Аватар сменить x. Регистрация Вход. Записи Друзья Комментарии. Аватар kuharochka. Нравится Поделиться. Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось.
Пити по-днепропетровски. Список ингредиентов баранина корейка — около г лук репчатый средний — 2 шт горох нут — пару жменек алыча вяленая — шт картоха средняя — 3 шт соль, перец, шафран — по вкусу. Способ приготовления. Кюфта-бозбаш — бульон с тефтелями. Без заголовка. Шекярбура Шекярбура Тесто: 1 кг. Кладете тесто на холод, а утром можете начать печь. Тесто лучше держать в холодильнике, предварительно сделав 50 шариков одинакового размера примерно 60 гр.
Вытаскивать из холодильника шарики по штуки. Скалкой раскативаете шарики до окружности диаметром см. Размер должен быть с размером кофейного блюдечка, может чуток побольше.
Я делаю на глаз, но если есть подходящая форма, то лучше класть эту форму и резать, тогда все шекярбура будут одного размера. Это очень красиво! Эти "блинчики" заполняете начинкой из орехов используется та же начинка, как и для пахлавы. Затем делаете "пирожки" из них, края как следует сжимаете друг с другом, а потом края должны загнуть косичкой. Начинаете снизу.
Вы оттягиваете пальцами кончик теста и большим пальцем загибаете этот оттянутый кусочек вовнутрь. Итак, всю дорогу вверх.
А после того, как вы сделали этот маленький пирожек, вы должны его украсить. А украсить его можно спец. Если у вас их нет, то можте заказать их из Баку или может быть купить в спец. Щипчики называются - маггаш. Ничем не обмазываете, печете их при градусах до того, как порозовеют.
Нуш олсун! Настоящий азербайджанский шашлык кябаб от Гюлли Настоящий азербайджанский шашлык кябаб Баранье мясо - среди них желательно ребрышки. Ребрышки порезать друг от друга желательно по одному ребрышку. В кастрюлю класть слоями мясо, посыпать солью и перцем мои дети не любят перец, делаю без перца , слой лука. Оставить в холодильнике на сутки. На следующий день вытащить мясо, насадить на шомпулы. Лук не выбрасывайте, отложите в мисочку. На гриле зажечь угли, довести их до готовности угли должны быть красными , положить шомпулы с мясом на гриль мангал и жарить до готовности.
Если из гриля будет появляться огонь, тушить его подсоленной водой. Опорошите просто те места етой водой рукой, пока не исчезнет огонь. Все это займет около получасу. Когда положите мясо, положите рядом промытые помидоры. Подавайте кябаб на тарелке с репчатым луком из маринада, помидором и наршарабом соком граната. Можно поыпать сверху свежей зеленью укроп, кинза К кябабу из напитков пойдет айран йогурт, смешанный с водой, с добавлением соли и зелени.
Настоящий азербайджанский шашлык кябаб - 2 Я уже давала рецепт кябабa в этой теме. Хочу, как приложение привести рецепт куринного кябаба и люля-кябаб. Для куринного кябаба я беру обычно куринную грудинку. Но для нее можно использовать все части курицы. Курицу промыть, разделить на части желательно чем меньше,тем лучше и все в одинаковых размерах , репчатый лук порезать колечками.
В кастрюлю положить курицу, посыпать солью перцем, положить репчатый лук,залить лимонным соком и как следует перемять все. Накрыть крышкой и дать отстояться часов. Для бараньего кябаба порезать мясо кусочками, промыть, репчатый лук порезать колечками, складывать слоями - слой лука, слой мяса, соль,перец,слой лука,слой мяса,соль, перец, заканчивать слоем лука.
Накрыть крышкой, положить на холод на часа. Для люля-кябаба взять перемешанный баранье-говяжий фарш и перемешать с заранее размолотым репчатым луком.
Соотношение мяса и лука должно быть Т. Это очень важно, так как если у вас будет недостаточно или очень много лука, тогда мясо не будет держаться на шомпулах и развалится. В фарш добавить соль и перец и как следует перемешать. Чем дольше, тем лучше. Положить в холодное место на часа. На шомпулы надеть баранину и курицу и жарить на грилле. Очень важен один момент. Когда появляется огонь, тушить его заранее приготовленной солёной водой.
Конечный результат куринного кябаба: Фарш достаётся из холодильника заранее, наверное минут за Фарш переминается еще раз руками. Брать порцию фарша и руками "обволакивать" фарш вокруг шомпула. Чем дольше вы будете работать с фаршем таким образом, тем лучше фарш обволочет шомпул. Мы еще обматываем люля ниткой, которую перед подачей снимаем.
Нитка не обжигается странно, нет? Способ приготовления тот же. У меня на все приготовление массы кябаба ушло примерно 1 час 15 минут. По мере того, как кябаб готов, класть его между лавашем или между хлебом. Я купила арабский хлеб, который мне напоминает наш тяндир-хлеб, разрезала его по-середине и складывала кябаб между хлебом. К мясному кябабу у нас подаются лук, который остался от маринада, кябаб из помидора, баклажана, картофеля.
К вчерашнему кябабу я сделала горячий салат из кябаба из овощей. На гриле я "зашашличила" помидорки, один большой баклажан, болгарский перец. По мере приготовления измельчила все овощи до состояния пюре не получается из перца, перец надо мелко порезать , предварительно очистив овощи от кожурки. Добавила мелко нарезанный репчатый лук можно из-под маринада, но те, кто не любит вкус сырого мяса, не советую.
Нашинковать мелко кинзу и укроп, и добавив все в пюре из овощей как следует размешать с добавлением соли и перца по вкусу. Тут же подавать на стол или подогреть в микроволновке. Большой баклажан у меня был готов через 30 минут, помидорки примерно 40 минут.
Перец 20 минут.
