Клюква на зиму в воде
Если Вам кажется мало сахара, то пожалуйста, добавляйте больше. Кухни мира Измельчаем клюкву с апельсином, пока все ягоды не лопнут, на протяжении минут. Сортовые саженцы садовой клюквы могут давать значительный урожай. Каждую дольку вместе с цедрой мелко порубите.
Размороженная клюква прекрасно подойдет для выпечки, киселей, соусов к мясу и различных начинок, например, для блинов. В сушеном виде ягода также сохраняет полезные вещества. Сушить ее можно несколькими способами: в духовке, традиционным методом или в специальной сушилке. Ягоды перебрать, мусор и подпорченную клюкву убрать. Клюкву помыть, затем бланшировать. Достать ситечком и дать обсохнуть.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку. Сушить при температуре 45 — 50 градусов. Лучше процесс пойдет, если слегка приоткрыть дверцу духовки.
Поскольку ягоды могут быть разного размера, необходимо следить, чтобы более мелкие не пересохли, и вовремя их достать.
Ягода, хорошо высушенная, будет эластичной, но не мягкой или липкой. Пересушивать до состояния, когда клюква будет ломаться, не надо. Клюкву перебрать, помыть и обсушить. Разложить в один слой на застеленной чистой бумагой горизонтальной поверхности можно на подносе. Место для сушки должно быть в тени и с доступом воздуха. Ягоды каждый день необходимо переворачивать. Для сушки некрупных ягод понадобится несколько дней. В результате они должны уменьшиться и стать более плотными. Перебранные мытые ягоды разложить на поддонах прибора сушки и установить температуру, предусмотренную в инструкции как правило, это 55 градусов.
Нужно помнить, что нижние этажи высыхают быстрее, поэтому туда лучше положить крупные ягоды или в процессе сушки решетки поменять местами. Хранить сушеную клюкву можно в чистых стеклянных банках, пластиковых контейнерах или тканевых мешочках. В последнем случае их стоит держать в помещении с минимальной влажностью, чтобы не испортились. Сушеная в духовке или сушилке клюква получится вкуснее, если ее предварительно отварить в сахарном сиропе.
Подготовить сироп из сахара и воды в пропорции один к одному. После того как сироп закипит, его нужно варить минуты. Всыпать в сироп клюкву — ягод нужно брать столько же, сколько и воды.
ВЫПИЛА turkeytps.ru 10 лет КОСТИ НЕ БОЛЯТ, сахар в норме, суставы как у молодой.Ягоды варить, пока они не полопаются. Можно использовать 2-й вариант — кипятить на небольшом огне 2 минуты, а затем оставить остывать на 3 часа. Затем процедуру повторить.
Всего таких циклов должно быть три. Ягоды процедить сироп от них выливать не стоит — его потом можно использовать при приготовлении выпечки , выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Готовить вяленую клюкву надо так же, как и сушеную.
Для вяления ягоды понадобится 8 — 10 часов. Вяленая клюква сама по себе уже вкусный десерт. Кроме того, с ней можно приготовить напитки, сладкие запеканки или каши, начинку для пирожков или выпечку.
Этот способ хранения не очень востребован в наше время, однако имеет право на существование. Замачивать клюкву можно как в обычной воде, так и в сладкой. Для хранения клюквы в жидкости лучше использовать емкость, из которой удобно доставать ягоды. Это могут быть пластиковые контейнеры, кастрюли если используется эмалированная, то ее внутреннее покрытие не должно быть повреждено , стеклянные банки. Ягоды промыть в холодной воде и переложить в чистую посуду. Воду, предназначенную для хранения, надо предварительно прокипятить несколько минут и охладить.
Залить клюкву полностью до верха посуды, закрыть. Хранить в прохладном месте, можно в холодильнике. Воду из банки с моченой клюквой также потом можно использовать — например, в косметических целях или просто для питья. Принцип такой же, как в предыдущем варианте, только для заливки используется сахарный сироп. Его нужно приготовить заранее и остудить. В сироп можно добавить специи: корицу и душистый перец. Пропорции для сиропа: на 2 кг ягод — 1 л воды, 1 ст.
Если клюква хранится в воде долго, она может впитать в себя жидкость и слегка увеличиться в размерах. Также может измениться вкус — он станет менее концентрированным. Однако полезные свойства у ягоды сохранятся. Моченая клюква используется для приготовления тех же блюд, что и замороженная или перетертая с сахаром. Чистые сухие ягоды смешать с сахаром в равных пропорциях, затем пропустить через мясорубку.
Переложить массу в чистые сухие стеклянные банки. Закрыть банки с перетертой с сахаром клюквой пластиковой крышкой и убрать в холодильник. Поскольку ягода не подвергается термической обработке, она хорошо сохранит витамины. Можно также положить перетертую клюкву в пластиковые контейнеры или пакеты и поместить в морозилку. Такую ягоду можно использовать в приготовлении десертов и морсов, а также подавать к чаю.
Цукаты похожи на вяленую клюкву, но имеют свои отличия. Для цукатов также лучше брать плотные ягоды.
Засыпать в сироп ягоды. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 15 минут. Выключить, дают полностью остыть. Из лимона выжать сок и добавить в ягоды. Отставить в сторону, чтобы немного остыли.
Чайная ложка на ведро воды и земля как новая! Пролейте этим землю для обильного урожая! 10 рецептовВыложить в сито, дать жидкости стечь. Сироп выливать не надо — его можно потом использовать, например, для пропитки тортов. Ягоды выложить на противень в один слой. Хранить цукаты из клюквы можно в стеклянной посуде, немного пересыпав их сахарной пудрой. Клюквенный пирог с хрустящей корочкой. Материалы на сайте 24health. Информация не должна использоваться в качестве медицинских рекомендаций. Ставит диагноз и назначает лечение только ваш лечащий врач.
Редакция сайта не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте 24health. Читайте нас на Яндекс-дзен 0 Поделитесь ссылкой. Имя пользователя. Запомнить меня. Все мои друзья помнят, как нас поила чаем с вареньем моя бабушка. Предлагаю Вам классический рецепт варенья из чёрной смородины. Не требует хранения в холодильнике, только открытую банку ставлю в холод. Абрикосовый джем получится в меру сладкий, очень ароматный и солнечный.
Предлагаем Вам приготовить его по нашему несложному рецепту. Дыня - это ягода, которая напитана не только солнцем, а ещё и витаминами и минералами. В дыне есть калий, магний, фолиевая кислота, фосфор, кальций, кремний, свободные органические кислоты и фолиевая кислота. Клубника - королева сладких летних заготовок!
Каждый ребёнок её обожает. Как замечательно такое варенье к чаю или в молочную кашу. Если взять крыжовник и апельсины и пропустить их через мясорубку, то у вас получится очень вкусное и неприхотливое в хранении варенье. Не требует холодильника или погреба.
Получается довольно жидким, как раз как топинг для блинов или оладий, для добавления в кашу. Из сливы можно сварить и варенье, но, согласитесь, не очень приятны именно шкурки в варенье.
Есть выход: перетирать варенье через сито или дуршлаг. По нашему рецепту. Наиболее испытанный способ сохранения грибов впрок - это сушка их. Для этого пригодны, главным образом, трубчатые грибы: белые, подосиновики, масленки.
Лучший по качеству сушеный гриб — белый, он сохраняет свой цвет, вкус и запах. Компот - вообще прекрасная вещь, не так ли?
А компот из ароматной груши - прекрасен вдвойне! Закрыть компот из груши просто необходимо, потому что цены зимой или вырастут в тройне, или груша даже пропадёт с прилавков. Не сезон.
Сибирский дом. Как мочить клюквуМаринованные помидоры с ярким кисло-сладким вкусом получатся у Вас по моему рецепту. Эти помидоры хвалят и у меня, и у мужа на работе, конечно же, и рецепт расхватали. Делюсь и с вами, дорогие читатели моего сайта! Клюква 1 кг. Сахар 1 кг. Когда созревает клюква? Заморозка клюквы на зиму Клюкву перебрать от веточек и мусора, промыть в дуршлаке и рассыпать на противене.
Клюква свежая в воде на зиму Чистую свежую клюкву закладываем в банки. Клюква перетёртая с сахаром на зиму Так же берём чистую клюкву и отмеряем столько же по весу сахарного песка. Варенье из клюквы на зиму Берём промытую клюкву. Нам нужен 1 кг замороженной или свежей клюквы и 1 кг сахарного песка. Пересыпьте клюкву сахаром и оставьте на ночь, часов на для того, чтобы ягода дала сок. Желе из клюквы на зиму Этот рецепт хорош тем, что тут применяется мало сахара.
Берём промытую клюкву, если у вас замороженная применяйте её, разморозится в кастрюле. Клюква — 1 кг Сахарный песок — г Вода — 1 стакан Агар-агар или желатин - 1 пакетик 10 грамм Налейте 1 стакан воды на дно кастрюли и высыпьте туда 1 кг клюквы.
Надеюсь, наша статья будет для Вас полезной. Приятного Вам аппетита! Информация о материале Автор: Super User Категория: Варенье, джемы, желе Опубликовано: 28 октября Создано: 28 октября Обновлено: 28 октября Отправить комментарий. Варенье из чёрной смородины ти минутка. Абрикосовый джем. Варенье из дыни нежное на зиму.
Густое клубничное варенье. Крыжовник с апельсином - варенье на зиму. С варкой! Джем из сливы на зиму. Поиск рецептов. В разделе "Варенье, джемы, желе" Абрикосовое варенье на зиму Абрикосовый джем Варенье из дыни нежное на зиму Варенье из крыжовника и чёрной смородины.
Рецепт Варенье из малины на зиму. Малиновое варенье без варки! Малиновое варенье на зиму с лимонным соком Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями Чёрная смородина, перетёртая с сахаром на зиму. Новые рецепты Джем из облепихи на зиму, простой рецепт Аджика "Тёщин мёд" с хреном и чесноком Маринованная редька или дайкон на зиму Грибная икра из лисичек - без стерилизации Царское варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями Малосольные огурцы в кастрюле - домашний рецепт Рассольник со свежими огурцами на зиму Малиновое варенье на зиму с лимонным соком Солёные огурцы классические, в банках на зиму Помидоры на зиму дольками без стерилизации.
Последние комментарии:. Диана : Очень вкусно! Большое спасибо за рецепт и подробное описание процесса, я халапеньо ещё не закрывала. Ольга : Маринад для грибов вкусный и все быстро готовиться. Грибв отменные. Ольга : Маринад вкусный для грибов. Грибы получились отменные. Мила : Опять делаю по вашему рецепту! Хорошо, что сохранила в закладки. Отменные помидорки и стоят при Раиса Матвеевна : Очень вкусный домашний кетчуп. Рецепт - бомба! Интересное на сайте:.
