Как делать домашний майонез

Сделано c Beta Digital Production. Kara But. Если руки не из нужных мест,виноваты сами.

Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.

НАСТОЯЩИЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ЗА 1 МИНУТУ - МАЙОНЕЗ СВОИМИ РУКАМИ

Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.

Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.

Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания.

Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты.

Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Сколько красной икры можно съедать в день? Врач назвала норму — для всех она разная. Комментарии — Оксана Соловьева , Благодарю, Оксана! Екатерина З: , Екатерина, если смущают зерна, можно купить и без них, но хорошую сладковатую горчицу без чеснока, хрена и т. GinaGrin , Спасибо, Инночка! Затем начните по капельке вводить масло. Как только увидите, что структура стала достаточно устойчивой, можете вливать масло струйкой для увеличения скорости приготовления.

Важно знать : если соединить все ингредиенты сразу, домашний майонез скорее всего расслоится. Домашний майонез можно усовершенствовать, если вам хочется разнообразия. Например, добавить в базовый рецепт что-нибудь яркое для необычного вкуса:. Любой из вышеперечисленных компонентов нужно добавлять в майонез на последнем этапе , когда он уже приобретает нужную консистенцию. Получившийся соус следует убрать в холодильник в плотно закрытой стеклянной таре. Его срок годности — 2 дня , так как в составе есть свежий желток.

Будьте осторожны и не употребляйте в пищу майонез с вышедшим сроком хранения. Фото Getty Images. Основные правила приготовления Если вы решили приготовить майонез самостоятельно, то обязательно следуйте следующим правилам :.

Классический рецепт домашнего майонеза 5,0. Время приготовления. Добавить к яйцу чайную ложку горчицы, немного соли и щепотку сахара для вкуса. Затем начать взбивать эти ингредиенты миксером на низкой скорости. Важно медленно вливать примерно мл растительного масла подсолнечного или оливкового , сначала каплями, а затем ускоряясь, чтобы сформировать стабильную эмульсию.

Постепенно майонез загустеет и станет однородным. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок или лимонную кислоту, но если вы хотите совсем без кислоты, просто опустите этот шаг. Влейте в стерильную и сухую посуду одно свежее яйцо. Добавьте немного сахара и соли. Используя миксер, начните аккуратно взбивать смесь на минимальной скорости. По мере взбивания необходимо медленно добавлять примерно мл предпочитаемого вами растительного масла, будь то подсолнечное или оливковое.

Важно начать с маленьких порций масла, дозируя его капля за каплей, постепенно ускоряясь для формирования плотной и равномерной текстуры. Постепенно, не прекращая взбивать, влить растительное масло.

Это можно делать миксером на низкой скорости или блендером. Добавить лимонный сок, соль и сахар. Если хотите добавить чеснок, измельчите его и добавьте в майонез.

Готовый майонез с творогом имеет очень нежную консистенцию. Он отлично подойдет для салатов, сэндвичей и как соус к различным блюдам. Предлагаем уникальный вариант классического рецепта, придающий ему интересный вкус и аромат. Вот как его можно приготовить:. Медленно, не прекращая взбивать, добавляйте растительное масло. Сначала добавляйте масло каплями, постепенно увеличивая скорость добавления, чтобы сформировать эмульсию. Как только майонез начнет загустевать, добавьте рассол. Рассол придаст майонезу не только дополнительную влажность, но и интересный вкус.

Такой вариант хорошо подойдет для салатов и бутербродов, добавляя интересный вкусовой акцент. Вкусная и немного более изысканная альтернатива обычному майонезу, приготовленному из куриных яиц. Растительное масло подсолнечное, оливковое или любое другое на ваш выбор - около мл. Аккуратно разделите перепелиные яйца на желтки и белки, оставляя для дальнейшего использования только желтки.

Переложите их в стерильную сухую посуду. Затем введите в смесь немного горчицы, щепотку соли и, если хотите, чуть-чуть сахара.

Используя миксер на минимальной скорости, начните взбивать данные ингредиенты. В процессе взбивания постепенно добавляйте растительное масло, начиная с малых порций, постепенно увеличивая их объем, чтобы достичь густой и равномерной текстуры. Как только смесь приобретет однородную консистенцию, введите в нее лимонный сок или уксус, затем еще раз все тщательно перемешайте.

Советы худеющим: как не готовить 2 обеда, если на диете только ты. И как отучить мужа обидно шутить.

Готовый майонез из перепелиных яиц более нежный и изысканный по сравнению с майонезом на основе куриных яиц.

Он идеально подходит для салатов, бутербродов и как соус к различным блюдам. Рецепты Обзоры Советы. Где купить. О компании. Сравнение 0 Отложенные 0 Корзина 0 0. Заказать звонок.