Самогон из кукурузной крупы,
Обычно его дробят или перемалывают в муку. Хреновуха рецепт. Прошло чуть больше трех недель от дня постановки браги на кукурузной и ячневой крупах с использованием Кодзи. Сахаромером АС-3 померил брагу, показал
Основным ингредиентом для приготовления кукурузного виски является кукурузный солод. Но при приготовлении такого самогона, в основном, берут кукурузную муку или крупу, которую необходимо осахарить ячменным солодом или пшеничным. Практически никогда не проращивают крупу кукурузы из-за уменьшения конечного выхода продукции.
Использование для приготовления кукурузного самогона муки или крупы не имеет различий. Рецепт браги для самогона из того или другого ингредиента не сказывается ни на количестве, ни на качестве.
Осахаривание солода необходимо для того, чтобы расщепить на сахарные составляющие крахмал. Без использования солода при приготовлении такого вида самогона не будет происходить процесс брожения. При невозможности использования солода, его можно заменить на глюкаваморин и амилосубтилин. Конечный результат может составлять около 0,85 литра дистиллята из расчета 1кг крупы или кукурузной муки. Готовый самогон по рецепту из кукурузной крупы в домашних условиях разливается в стеклянные тары и плотно закрывается.
Употреблять его можно после двух дней выдержки. Полученный напиток хранится в дубовых бочках или же настаивается на коре от 3 до 9 месяцев. Так получается настоящий бурбон. Этот процесс может быть медленнее, чем при заваривании каши, но я рад, что все происходит непрерывно и постепенно.
Просто засыпьте все ингредиенты, поставьте на несколько дней и забудьте об этом. Готовка браги не требует много времени, не нужно поддерживать высокие температуры, и нет необходимости проводить фильтрацию. Благодаря одновременному брожению и осахариванию количество бактерий сводится к минимуму, так как углекислый газ становится неким защитным барьером, а быстрое осахаривание не дает вредным бактериям размножаться. Следуя этим простым шагам, вы можете получить увлекательный и необыкновенный напиток с шикарным ароматом.
Чтобы приготовить кукурузный самогон, необходимо налить теплую воду около градусов в бродильную емкость, добавить столовую ложку фермента и хорошо перемешать. Затем постепенно вносить кукурузную муку, постоянно помешивая. После этого внести дрожжи, плотно закрыть крышкой и оставить на брожение при комнатной температуре около градусов в течение дней.
Затем емкость нужно поставить в холодное помещение на протяжении полутора недель, чтобы мука упала на дно. Далее, перелить жидкость в куб и провести первую перегонку. Затем провести вторую, дробную перегонку и отобрать головы мл. Основное тело, пригодное для употребления, дистиллировать до крепости около 90 градусов, получится примерно 1 литр. Разбавить до 54 оборотов и выдержать в стеклянной емкости на дня или лучше неделю. Готовый кукурузный самогон имеет нежный аромат свежести, без ноток самогонной или сивушной запаха.
Термометр показал 37 градусов. Разбродил кодзи.
Рецепт кукурузной браги с использованием дрожжей Кодзи АнгелПеремешал и стал ждать, когда запустятся. Через сорок минут внес разброженные кодзи в ферментер. Перемешал и поставил под гидрозатвор.
Рекомендуется, чтобы разница температур между разброженными кодзи и суслом в ферментере не превышало градусов. Шаг 4. Через четыре часа брага завелась. Бродила скорее вяло, чем бурно. Полностью выбродила за 15 полных суток. После слива с ферментера и отжима остатков кукурузной крупы, оказалось 18,5 л. Шаг 5. Перегон в спирт-сырец. Первый перегон провел в режиме "потстил" на максимально возможных мощности и охлаждение. Причина - коэффициент ректификации см. Дробно перегнал с отделением голов, тела и хвостов.
Бурбон по рецепту Jack Daniels своими руками.Итоги дробной перегонки спирта-сырца. Брага на кодзи из Овсянки геркулес.
Брага на кодзи из Гречки. Брага на кодзи из Гороха. Хлебопекарные Дрожжи. Брага из кукурузной крупы сечки на кодзи. Шаг 1.
