Конфи из апельсина, Апельсиновое конфи для торта. Как сделать прослойку для торта | Хочу ТОРТ! | Дзен
Они незаменимы для придания привычному десерту нового оттенка. Курсы Статьи Рецепты Калькуляторы. Варку закончите, когда цедра будет кипеть всего в нескольких ложках густого сока.
Для беспроблемной сборки торта желе нужно обязательно заморозить. Не переживайте, с желатином, при заморозке, ничего не произойдет, наоборот, он не позволяет кристаллам льда образоваться в жидкости. И еще один важный момент, диаметр слоя конфи должен быть меньше диаметра коржей как минимум на 2 см, а можно и на 4. У меня, в данном случае, диаметр торта 18 см, а конфи - По краям от конфи нужно сделать бортик из крема, для того чтобы оно там закрепилось. А вот так апельсиновая прослойка смотрится на разрезе торта с ореховым бисквитом.
Оставляйте фото своих результатов в комментариях. Пишите отзывы, задавайте вопросы и делитесь своими мыслями.
ДВЕ ЦИТРУСОВЫЕ ПРОСЛОЙКИ ДЛЯ ТОРТА за один раз-АПЕЛЬСИНОВАЯ И СЛИВОЧНО-АПЕЛЬСИНОВАЯ ПРОСЛОЙКИ В ТОРТСпасибо большое за текстовый рецепт! В последнее время всё больше видео выкладывают, а по мне так по тексту проще готовить.
Апельсиновое конфи для торта. Как сделать прослойку для торта. Хочу ТОРТ! И тогда в кухне начинает витать волшебный аромат цитрусовых, шоколада и домашней выпечки.
Приготовим сегодня апельсиновое конфи. Такое конфи лучше всего использовать как прослойку в шоколадных тортах , ведь апельсины и шоколад сочетаются идеально.
Также такое конфи можно использовать как прослойку между двумя частями песочного печенья, смазать им бисквитный рулет или подать с ломтиком батона к ароматному чаю или стакану горячего молока — тоже получится очень ароматно и вкусно.
Шаг 1 Ссылка. Для работы нам понадобится вода, апельсины, сахар, картофельный крахмал. Шаг 2 Ссылка. Натереть цедру апельсина на средней тёрке. Как легко снять цедру с апельсина.
Как заготовить апельсиновую цедру. Шаг 3 Ссылка. Как филировать апельсин. Шаг 4 Ссылка. Нарезать филе апельсинов небольшими кусочками и выложить в сотейник.
Ягодная начинка КОНФИ – летнее настроение! Простой РЕЦЕПТ!Туда же отправить весь выделившийся сок. Также в сотейник отжать весь сок из остатков апельсинов, которые остались после филирования. Добавить в сотейник 70 грамм сахара.
Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Второй апельсин очистите от кожуры и белого слоя, разделите на дольки и нарежьте их кусочками. Удалите косточки, если таковые присутствуют. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения, отварите примерно минут, чтобы апельсиновая мякоть отдала жидкости свой цвет, вкус и аромат. Выключите нагрев и пюрируйте массу, но не блендером, иначе он измельчит и части прозрачной кожуры и они будут попадаться в застывшей прослойке.
Я пользуюсь прессом для отварного картофеля. В целом, вы можете создать конфи только из апельсинового сока, даже из того, что куплен в магазине. Но такой вариант прослойки будет менее ароматным и вкусным. В горячую жидкость всыпьте желатин и перемешайте. Оставьте на минут, чтобы он набух, и снова перемешайте очень тщательно, полностью растворяя его в соке. Застелите форму пищевой пленкой и перелейте в нее сок с вмешенным в него желатином.
Поместите емкость в морозильную камеру на ,5 часа. Помните, что диаметр формы должен быть хотя бы на 2 см меньше, нежели диаметр собираемого торта, коржей для торта, чтобы желе было слегка спрятано и замазано кремом по бокам! Выложите апельсиновое конфи на тарелку и удалите пленку, если собираетесь сразу же добавлять конфи в торт. Если же нет, то обмотайте пленкой и храните в морозилке, извлекая по мере необходимости. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Яркий, густой и очень нежный Апельсиновый курд. Легко и просто!E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки
